Fläta i form av Piergiorgio Giorilli

[Deg:]

Fläta i form av Piergiorgio Giorilli

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
torrjäst	4,5 g
vetemjöl av högsta kvalitet	350 g
mjölk	175 g (+30 g)
socker	3,5 g
salt-	7 g
ägg	35 g
Smör	45 g
hård ost	24 g
Dessutom:
ägg för efterbehandling	10 g

Tillagningsmetod

• Blanda mjöl (1 msk. L lämna) med jäst. Häll i mjölk (jag har +30 gram under knådning) och ett ägg, tillsätt socker. Knåda i 8-9 minuter.

• Tillsätt mjukt smör, salt, kvarvarande mjöl och ost.

• Knåda en mjuk, icke-klibbig deg.

• Jäsning i 15 minuter vid en temperatur på 25-27 ° C.

• Dela degen i tre bitar. Rulla ut varje bit, rulla till en rulle.

• Rulla rullarna på bordet och förläng dem.

• Forma en fläta.

• Placera flätan i en bakad pappersfodrad skål. Pensla med ett ägg.

• Täck löst med plastfolie. Korrektur i 80 minuter vid en temperatur på 25 ° C.

• Baka i en ugn förvärmd till 220 ° C (konvektion 200 ° C), med lite ånga, 35-40 minuter.
• 
• 

Skålen är designad för

1 lim som väger 600 gram

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Boris 'Cookies recept - bvallejo

Agaaaaa !!! Slutligen är ingen där, och jag är den första som går till Manechkins fläta. Och du kan hamstra medan ingen ser

Jag ser allt och jag vill också ha en bit!
Manechka, bulle!

[Sveta]

Sveta, hamster på hälsa, medan ingen ser.

Ksyusha, gå med, det finns nog för alla.

Man, bakade du i L-7? Jag vill också väcka upp det här

Galina, var noga med att röra upp, brödet är väldigt enkelt att laga. Bakad i en vanlig muffins / brödpanna 23x11x8 cm (LxBxH).

[Manechka]

Manechka, hur härligt!
Under skorpan av en genomskinlig pergament viktlös skorpa ...
Man, jag bakar med färsk jäst, också bara 15 minuters jäsning?

ja, och om ost, vänligen förklara: är det för smak eller konsistens?

Glans som alltid! Gudinna!

[Manechka]

Manechka, Jag trodde att det var du som gjorde

Tacka! Lukten av rullen är fantastisk. För lat för att sätta på ugnen. Bakad i en brödmakare. Allt är enligt receptet.

[Flickor,]

Flickor, tack så mycket för din uppmärksamhet på receptet.
öga, Tanechka, tidpunkten för jäsning och provning i detta fall, som för torrjäst.
Det ursprungliga receptet inkluderade komprimerad jäst. Den första flätan bakades på dem, men det färdiga brödet luktade mycket starkt av dem. Andra gången minskade jag kvantiteten, men lukten kvarstod, så jag bytte till torra.
Ost i det färdiga brödet känns med en lätt beröring.
ang-kay, Angela, till gudinnorna och bageryguruerna till mig - som till Kina till fots. Men det finns något att sträva efter.
Albina, tack.
Myrtochka, underbart bröd. Tack så mycket för ditt förtroende och initiativ.

[Man]

Det ursprungliga receptet inkluderade komprimerad jäst. Den första flätan bakades på dem, men det färdiga brödet luktade mycket starkt av dem. Andra gången minskade jag kvantiteten, men lukten kvarstod, så jag bytte till torra.

Man, kvarstår lukten, förmodligen på grund av den korta första ökningen, men den är bara attraktiv ... Jag blev en gång riktigt besviken av säker jäst, sedan dess, i flera år nu - bara rå, lyckligtvis, i försäljningen vi alltid ha bra.
Att riskera något igen med torrt ... limpa är mycket bra)

[Solbränna]

Solbränna, ja, detta är ett snabbt brödrecept. Därför införs mycket jäst i degen, pressas - 14 gram (jag hade Lux).
Dry take Saf-moment (röd och vit förpackning). Bara en gång stötte på en falsk, köpte den på marknaden.

En annan fantastisk bulle. Bokmärken, nu ska jag avsluta med blankorna och försöka.

Tack, Gal. Jag väntar.

[Manya]

Manya, behåll rapporten !!

[Helena]

Helena, bedövas! Bra bröd.Smulan är riktig spets!

och jag köpte - så ugnen electrolux platina med ånga
renoveringen håller på att sluta och jag kan också baka en sådan rulle här!

[aprelinka]

aprelinka, Elena, grattis till ditt köp! Låt ugnen bara tack.

Manya! En till more








Översta dåren upp och ned införd

[Jeanne]

Jeannetack, gav mig en spark på flätan ...

[Jeanne]

Jeanne, charmig fläta. Mycket trevligt bröd visade sig.

tack, gav mig en spark

Vem är den sista i raden för spark? Jag med. Du kan till och med ha ett par.

Du kan till och med ha ett par.

vilken typ av spark är du!? efter dig kan du inte hänga med ...

Lena !!!!

Lena !!!!

Här är samma olyckliga, va? Att ge en spark - och han ångrade det.

[Sonadora]

Sonadora, tack för receptet! Hashtaggen "när du vill vila" är en bra variant av en praktisk och lättanvänd deg (handknådning) och aromatiskt och gott bröd som ett resultat.

För min fläta är temperaturen 220^{handla om}C visade sig vara överflödig, märkte inte direkt, minskade till 200^{handla om}C och förde brödet till beredskap.

[Ilona]

Ilonamycket trevligt bröd. Både form och innehåll.

[Manechka]

Hashtaggen "när du vill vila" är en bra variant av en bekväm och lättanvänd deg ... och aromatiskt smakligt bröd som ett resultat.

plus och tack när du behöver bröd och tiden är kort - det bästa alternativet.
Det är sant att jag gav uppgången i 40 minuter, ja, jag hade dem, och jag tredubblade sockret, smörde inte ytan, bara strö det.
Manechka, Jag bugar!

[Tanyush]

Fantastisk fläta Tanyush! Det ser ut som den känsligaste smulan är dold under den rödiga skorpan.

[Manechka]

ManechkaTack, ditt beröm är behagligt och smickrande för mig!