Curried Chicken Salad Kitfort KT 2010

Curried Chicken Salad Kitfort KT 2010

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Hudfria kycklinglår	750 g
Salt peppar	smak
Vegetabilisk olja	1 msk. l,
Liten lök	1 mål
Curry kryddor	1 msk. l.
äppelcidervinäger	1 tsk,
Citronsaft, pressad	20 ml
Vatten	60 ml
Gräddfil 15%	3 msk. l.
Majonnäs	3 msk. l.
Granny Smith äpplen, små	3 st
Iceberg grön sallad	1 huvud

Tillagningsmetod

• Tvätta och torka kycklinglåren, krydda efter smak med salt och peppar.
• Hacka löken fint
• Kombinera vatten, vinäger, citronsaft, 1/4 tsk i en skål. salt och en nypa peppar.
• Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek låren i den på båda sidor tills den är gyllenbrun (cirka 4 minuter på varje sida)
• Lägg åt sidan på en tallrik, lägg lök i en stekpanna och stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt curry, rör om, stek i 1 - 2 minuter, häll sedan i vatten-citron-vinägerblandningen, låt den koka för att rensa allt som fastnar i botten.
• Häll innehållet i stekpannan (låt den svalna något i en långkokt skål, lägg låren i ett lager ovanpå, stäng locket och häll i 3 timmar i MIN-läge tills köttet är helt mjukt.
• Ta sedan bort köttet från skålen, ta bort benen och använd två gafflar för att ta isär i fibrer. Lägg köttet i en skål.
• Blanda 3 msk. l. gräddfil och 3 msk. l. majonnäs och krydda kycklingköttet med denna sås. Skala äpplen och skär i små kuber, blanda med köttet.
• Tvätta salladshuvudet och ta isär det i bitar * för en bit *
• Ordna den gröna salladen i fyra tallrikar, toppa med en blandning av kyckling och äpplen.

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

3 timmar

Matlagningsprogram:

MIN

Notera

Recept från boken The New Slow Cooker med mina modifieringar. Det visade sig gott, som på ett kafé. Jag översatte författarens recept till ämnet * Kitfort Slow Cooker Temperature Table 2010 *, sidan 9.