Eclairs från fullkornsmjöl "När du vill ha något sött"

Eclairs från fullkornsmjöl "När du vill ha något sött"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Vetemjöl CZ (kan ersättas med majsmjöl)	50 g
Rismjöl	50 g
Olivolja (jag har smör + kokos 50/50)	3 h l
Vatten	100 g
Mjölk (jag har 1,5%)	100 g
Salt	Nypa
Ägg (det är bättre att ta stora C0)	2 st
Sötningsmedel (jag har erytritol)	Smak
Kräm:
Keso (jag har 5%)	80 g
Gräddost (jag har Hochland)	120 g
Sötningsmedel (jag har FitParad 7)	Smak
Aromatisk (jag har kokosnöt och choklad)	2-3 droppar
Chokladsås
Bitter choklad (jag har inget socker)	30 g
Mjölk (jag har 1,5%)	60 g

Tillagningsmetod

• Vi mäter på en skala och blandar två sorters mjöl.

  Häll vatten, mjölk i en kastrull, tillsätt salt, olja, sötningsmedel. Koka upp under omrörning.

  Häll i mjöl, blanda noggrant, gör degen homogen. Därefter överför vi den heta degen till en slagbehållare och låt svalna i 5-7 minuter.

  Kör 2 ägg i degen, rör om varje brunn med en mixer. Degen ska bli slät, elastisk, som mjuk keso, inte hälla från skeden utan gradvis falla av.

  Vi lägger eclairs på pergamentet med en konditoriväska. Jag gjorde det utan munstycke.

  Vi bakar i en förvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter. Tills guldbrun. Öppna inte dörren!

  Vi tar ut det och låter det svalna ordentligt.

  förbereder grädden. Vi blandar alla ingredienser och gör dem homogena med en mixer.

  Vi lägger grädden i en konditoriväska och fyller eclairs på sidan.

  Vi lägger produkterna på ett fat och förbereder dem för dekoration och dekoration.

  Matlagning chokladsås. Värm mjölk (koka inte!), Tillsätt choklad, rör om tills det är helt upplöst och tjocknat. Doppa eclairs med ena sidan i såsen eller applicera någon ritning med såsen ovanpå.

Skålen är designad för

9 st

Tid för förberedelser:

Cirka 1,5 timmar (inklusive bakning)

Matlagningsprogram:

Blandare, ugn

Notera

Jag fortsätter att laga kalorifattiga sötsaker. Jag har redan behärskat många saker och till och med kakor med utsökt utseende och smak. Men eclairs med icke-smör, lätt grädde är min gamla dröm! Så det blev sant!
Förbered dig snabbt (förutom bakningstid), enkelt. Jag erkänner ärligt att jag gjorde dem för första gången i mitt liv !!! Och jag gjorde det. Det fanns en upplevelse att laga mat enligt ett snabbt recept från vår webbplats, det gick inte direkt, men det blev utsökt. Men där jobbade jag bara, lade ut med en sked, klippte och fyllde med vaniljsås. Jag arbetade med en konditoriväska för första gången. Och jag är glad att jag klarade allt. Prova själv. Du kommer definitivt att lyckas!
Du kommer för alltid att sluta köpa eclairs i butiken och äta någon byaka med en obegriplig komposition, men du kommer att njuta av läckerheten och veta vad den består av.
Gå till köket och gör eclairs om ... du vill ha något sött!


Receptet lånades från ppdessert_anastasiya, växer bara. Jag ersatte smöret med plommon + kokosnöt, tillsatte aromater (kokosnöt och choklad) till grädden och smälte bara den mörka choklad (utan mjölk) för vattning och drog en "orm". Resultatet är underbara eclairs med en riklig smak och arom (kokos i choklad). Genom att ändra aromerna kan du få en annan smak. Även grädden kan göras choklad eller med en fruktig / bärsmak. Var inte rädd för att experimentera!

[Guzel62]

Hur härligt
Jag älskar eclairs. Måste prova ditt recept Guzel62,

Guzelyushka, eclairs är hisnande. Jag kommer definitivt att göra det av någon anledning för nära och kära

[Irishk @]

Irishk @, tack för att du hälsade på.Se till att du gör det, jag är säker på att du kommer att gilla det!

[Guzel]

Guzel, tack för receptet! Smaskigt!

Jag var en av de lyckliga. Allt är läsbart, bilderna är alla synliga. Guzel, allt är väldigt färgstarkt, vackert, gott! Bra recept!

[Guzel]

GuzelTack för att du tog med receptet!

[Guzel62]

Guzel62, Guzel, tack! Receptet är verkligen inte komplicerat, du måste definitivt laga det. Idag gjorde jag scones med pumpa och keso, hur kommer dina eclairs att sluta.

Utmärkt smaskigt, jag använder det. Frågan är, är det möjligt att ersätta rismjöl?

[Venera007]

Venera007Jag tror att du kan ta vu CZ eller ris som majsersättning. Försök. Det finns inte en så stor volym produkter, det är inte synd om du bara får bullar.



Irishk @, eftersom du älskar eclairs, se till att göra det! Hoppas du gillar det.
Larssevsk, varför vänta? Allt är snabbt och enkelt där! Så skäm bort din man för ett mellanmål! Du kommer att få en extra kyss som en tacksamhet (eller kanske något annat kommer att bryta av?)
fatinya, ät upp dina scones snart! Peki eclairs och berätta om dina erfarenheter!

Det finns inte en så stor volym produkter, det är inte synd om du bara får bullar.

Jag ska göra en dubbel portion till mina frossor

[Guzel]

Guzel, Jag ska rapportera till dig. Jag bakade profiteroles från din deg i två dagar. Väldigt gott. Jag hade inte ens tid att fotografera det första partiet, de åt mina hemlagade med chokladpasta med en smäll. Idag bakade jag ytterligare en sats. Jag försöker ladda upp ett foto, men eftersom jag skriver från min telefon fungerar inte något.




Ja, jag ville lägga till. Det tog mig 3 ägg och det andra partiet gjorde jag på en blandning av oliv (2 tsk och 1 tsk solros) eftersom degen är utmärkt måste du göra en dubbel portion på en gång. Denna deg gör också eleganta profiteroles för salt fyllning. Tjejer, baka, tveka inte.

[Guzelka,]

Guzelka,tack för det fantastiska receptet! Ja, med sådan ångest ... som jag läste det ... bara en fröjd för ögat. Jag köpte nyligen en ris, jag kommer definitivt att göra det. Jag trodde att jag hade en stor tårta på min födelsedag, nu kommer jag att göra den mindre, och sådana eclairs är säkerligen.

[Borkovna]

BorkovnaHelen! Gör det! Allt är så enkelt att det inte finns något att ens prata om! Min hemlagade förutom alla mina kakor nu och dessa eclairs frågar hela tiden! De är så lätta, läckra och lagar mat på en timme. Var noga med att göra det! Du är inte ledsen!

[fatinya]

Här är några bilder på Svetyns fatinya,) profiteroles enligt receptet för eclairs. Det spelar ingen roll vilken form de är? Det viktiga är hur det smakar!

klass! och det är inte spänt, jag tar det till bokmärken

Och deras smak är magisk. På grund av den del av mjölken som läggs till degen är de väldigt ömma och tydligen tillför rismjöl denna ömhet. Så baka dina vänner och gör din familj lycklig.

Det hände så att gräddeost är exotiskt för mig, jag själv går inte till butiker ännu, och min man säger att det inte finns någon gräddeost där. Tja, nej, nej, inte verkligen behövs, jag råkar ha äppelkräm med en minimimängd smör och socker. Jag bakade i nästan en timme, även om det kanske kunde ha gått lite längre tillsatte jag olivolja i degen. Och ett par matskedar socker. Det smakar underbart, inte cloying, allt jag älskar)))




Och degen på mitt vatten, det fanns ingen mjölk hemma. Läcker ändå))
Tack till Guzeli för ett underbart recept på en kalorifattig smaskig))

[Venera007]

Venera007, Tatyana. Utmärkta eclairs kom ut! Bra gjort! Tack för att du litar på receptet, jag är mycket nöjd.

[Guzel62]

Guzel62, Jag föll omedelbart för det, det fanns helt enkelt inget rismjöl, och jag vågade inte baka på 100% fullkorn.

God dag till alla och särskilt för författaren Guzel. Jag har förberett allt utan socker länge, gjort en blandning av isomaltitol-erytritol-steviosid, jag förväntar mig att det handlar om sötma av socker, jag lägger till det som ett recept även till bröd. Jag förstår att alla har en annan känsla av sötma, så det är svårt att navigera för att lägga till smak) skriv om hur mycket) tack

[Guzel62]

Guzel62, bra recept!
Och om du byter ut hälften av mjölken med vatten blir degen mer lydig och det blir färre kalorier.

[Svetlana051]

Svetlana051, Svetlana. Det är mycket svårt att bestämma dosen sahzam, katt. det är nödvändigt att lägga bakverk i PP, för alla har olika sahzams och deras sötma är annorlunda. Till exempel ser jag din "blandning" för första gången och jag kan inte ens föreställa mig hur söt den är. Dessutom jämför det med socker. Därför kan jag inte säga exakt hur mycket sahzam som ska tas. Speciellt ... din mix. Ursäkta mig!



kolobashka, Barbara. Du kan ha rätt! Men med mjölk är degens smak ... annorlunda. .... "krämig" eller något. Men valet är för alla! Och utbytet är helt möjligt.