Mina favoritrecept (Lorrys)

Curd degstrudel (mästarklass) (Gasha)


gillade verkligen degen. Tack så mycket.
bakat två gånger. andra gången jag lurade. 50 gr. olja ersatt med grönsaker och ytterligare 50 gr. på pumpapuré.
väldigt gott! och jag strömer alltid mjöl på handduken. då finns det inget problem att kollapsa alls.
och efter vikningen, sätt strudeln i kylskåpet medan resten är bakad. att svalna ännu mer.
både välkända söta fyllningar och ostskinka (kokt kött).

Knepiga kotletter (Tumanchik)



Smeten fungerade inte länge. men jag förstod dess subtilitet och han är ett mirakel !!! smakade aldrig bättre.
Jag slog zhovtok med salt och kryddor. Jag tillsätter 50 gram läsk försiktigt, det fungerar även gammalt när det inte finns någon Boerbalak kvar. Jag tar med mjöl dit: två matskedar med en puckel vit och två matskedar majsmjöl. knåda. bör vara väldigt väldigt tjock. samla bara allt på vispen. Jag tar bort den från vispen. och så småningom introducerar jag vispad tills stark protein. han höjer genast degen. det blir som tjock gräddfil. om mjölet inte rapporteras blir det väldigt tjockt. om du lägger den i en annan ordning kommer smeten att ligga efter och vara normal. och han är super !!!! Jag gillar att steka pannkakor.
kotletterna i den svarta osten.

Tårta "ömhet" från chouxdeg med vinkräm och mandariner (Tumanchik)

Under mastiken är den mest direkt. Och mina kunder älskar honom.
gelatin tar jag 35 gr.
Jag delar upp degen i fyra portioner. Jag slätar det med våta händer. Jag bakar vid 200 grader för att rodna

Matlagningsrecept (av Merri): Tårta "Fairy Tale" i enlighet med GOST.
olja mer med 100 gr. + lite kondenserad mjölk. tillräckligt med tada för dekorationer. hela degen går i en glasform. baka svampkepsar