Mina favoritrecept (Natalia I)

Recepten jag brukade laga kommer att bo här.
Här kommer jag att lägga till mina kommentarer om den resulterande maträtten.
FÖRSTA MÅLTID ...

GRÖNSAKER

Surkål utan ansträngning (Tumanchik)

SMÅRÄTTER

SALADER

KÖTT

Bara bacon (Tumanchik)

Lard vriden med dill och vitlök (Mila1)

FÅGEL

FISK

Saltad fisk på två timmar (vernisag)

SÅSER OCH VAROR

Universal non-stick formsläpp (mary_kyiv)

bakpulver

12 tsk mjöl
5 tsk bakpulver
3 tsk lim. kattunge, du är liten.

Majonnäs 1

1 ägg (eller 2 äggulor)
1/2 tsk salt-
1/2 tsk malet svartpeppar (valfritt)
1/2 tsk senapspulver
1/2 tsk torra senapsfrön
2 tsk vinäger
300 ml oliv- och solrosolja

Majonnäs från Raisin

Tja, jag kan också skriva ner mina proportioner, där jag stannade och fyllde min hand (jag gör det på ett lat sätt):
Jag slänger in en mugg 2 tsk. färdig senap av två sorter (bayerska och ryska), 1 ägg, 2/3 tsk. salt, 1 tsk. balsamvinäger, blandar jag snabbt den här saken med "nedsänkningsblandarens" fot, lämnar "benet" i en behållare och häller 200 ml solrosolivolja i den. Långsamt sträcker jag mitt ben. Och det är allt.

Glasyr på stärkelse

Potatisstärkelse 10 g
Pulveriserat socker 150 g
raffinerad solrosolja 1 tsk
Mjölk 4 tsk

Sikta florsockret tillsammans med stärkelsen. Rör om ordentligt.
Tillsätt mjölk. Mala allt bra tillsammans tills det är jämnt.
Tillsätt olja och mala väl igen.
Glasyren är klar att gå. Det ska rinna långsamt från skeden och appliceras väl och jämnt på produkten.

Lazy Club, eller användbara Lazy Tips

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=490457.0

FÖR MULTI-COOKER

Beräknad tillagningstid i en tryckkokare (minuter)

KÖTT, fjäderfä, KANIN

Kyckling 15-20 minuter
Medium kyckling 20-30
Anka 20-25 min.
Fryst fjäderfä 10-12 min.
Köttrulle 20-30
Fläskbit 25-50
Nötkött 30-50
Kalvkött 25-35
Lammstycke 30-40
Kanin 25-35
Nötkött tunga 30-40
Fläsktunga 30-40
Nötkött (förstekt) 8-10 min.
Lamm (förstekt) 10-12 min.
Fläsk eller kalvkött (förstekt) 12-15 min.
Lever 5 min.
Körsbärsblöta knoppar - 5
Partridge i sås - 10
Köttbullar - 12
Lamm - 12
Böcker - 30
Fläskskaft - 30

FISK, SJÖMAT

Flodfisk 6-15 minuter
Kummel 15
Bläckfisk 30
Bläckfisk 3-6
Bläckfisk 9-10
Fryst fisk 4-5 min.
Färsk fisk 4-6 min.
Ånga ostron - 2
Torsk - 4
Bläckfisk - 6
Sniglar - 16

SÅPOR, KÖTTSKÅLAR, ANDRA KURSER

Köttbullar 10-12
Vitlökssoppa - 4
Lök soppa - 4
Skinkasoppa - 5
Nudelsoppa - 5
Fisksoppa - 5
Grönsakssoppa - 6
Rissoppa - 6
Kycklingsoppa - 5
Tomatsoppa - 3
Bordeauxsås - 4
Spansk sås - 8
Gryta - 15
Nötkött - 15
Nötkött - 20 gnuggar.
Rostbiff - 22
Ris med kyckling - 7
Tonfiskbiff i tomatsås - 8-10

GRÖNSAKER

Hela unga betor 10-15
Stora gamla rödbetor 20-35
Unga morötter 3-5
Gamla morötter 6-9.
Skivade morötter 3-4
Unga små potatis 5-7.
Unga medelstora potatis 8-10.
Potatis, skuren i fjärdedelar 4-5.
Potatis, skuren i halvor 10-12.
Jacka potatis 15 min.
Majskolv 15-20
Tomater 10-12
Tomater 6-10
Vitkål 10-20
Blomkål 5-20
Spenat 4
Aubergine 8-10
Rova 10-12
Capsicum 8-10
Frysta grönsaker 1 min.
Broccoli - 1
Brysselkål - 4
Kronärtskockor - 6
Sparris - 7

SPANNMÅL

Bönor 2-4 minuter
Gröna bönor 6-8
Röda bönor 5-6
Vita bönor - 15
Unga bönor 15-30
Gröna bönor 10-15
Fig 10
Ärtor 10-15
Hela kikärter (kikärter) 30-40
Delade ärtor och chana-dal 25-30
Linser - 12

PASTA

Spaghetti - 7
Pasta - 7

FRUKTER, BÄR

Aprikoser, körsbär, persikor, äpplen 1 minut
Plommon, rabarber, päron, hallon 3-5

Kål, stuvad i ett steg (Polaris 0305) (inka_kot)

Tja, det största avsnittet
BAGERIPRODUKTER
KAKOR

Tårta "Ladies fingers" (Fågelskrämma)

Tårta "Fågelmjölk" på gelatin (från tidningen "Rabotnitsa") (hantverkare)

Eclairs och profiteroles med vaniljsås, vispad grädde och Philadelphia ost (Andrey5757)

KAKOR, VATRUSHKI

Kål pajer (Fågelskrämma)

BRÖD

Surdeigsbröd "Universal" (Linadoc)

BILLETTER

Jag har ingen redigeringsknapp idag, jag lägger till den så här, jag överför den senare:
bakverk, alla olika:

Havsstenar (Tatiana Gnezdilova)

Grönsaker

Bayersk söt och sur kålgryta (tillval med färsk kål) (Rada-dms)

Gryta i en tecknad film från Lena Tim:
Jag lägger 2-2,5 kg kött på en gång (oftare är det billigt nötkött med vener, som jag skär i bitar som en tändsticksask eller något tjockare). Beroende på hårdhet är tiden inställd från 1h10min till 1h30min - köttläge, tryck 0,7.
Beräkningen är som följer: för 1 kg kött - 1 tesked salt, 1 liten lök (hackad slumpmässigt försvinner den ändå), en nypa torkad vitlök, 1 bit lavrushka, svartpeppar (nypa). Jag gillar verkligen att lägga till lite torkade örter (dill med persilja), bokstavligen en nypa. Blanda allt direkt i en Teflon-kastrull, stäng locket och sätt på tecknet - FSE!
För Martha: "tappande" läge 5-6 timmar.