Stor minestrone

Stor minestrone

Kategori: Första måltid

Kök: italienska

Ingredienser
purjolök	1 ST.
lök	1/2 st.
morot	2 st.
petioled selleri (stam)	1 ST.
potatisar	1 ST.
färska örter (litet gäng)	1 ST.
vitkål (löv)	3 st.
grön ärta	100 g
borlottibönor	100 g
zucchini	2 st.
pumpa	250 g
färska tomater	2 st.
tomatpuré	1 msk. l.
orzo pasta eller ris	2-3 st. l.
olivolja eller vegetabilisk olja	3 msk. l.
salt-	smak
malen svartpeppar	smak
parmesanost	smak
vatten eller buljong

Tillagningsmetod

• Förbered alla grönsaker och örter innan du börjar soppa. Tvätta ordentligt, skala och skär i medelstora kuber all mat utom kål - skär kål i remsor. Borlottibönor måste också blötläggas i vatten i minst 6 timmar; du kan använda konserverade bönor eller sparrisbönor för att påskynda tillagningstiden.
• Förvärm stekpannan du använder för att göra minestrone med 2 msk. l. olja och stek lökarna, tillsätt selleri, morötter, tomatpasta och stek grönsakerna, rör om ibland.
• Tillsätt pumpa, zucchini, potatis, gröna ärtor och beredda bönor. Lägg sedan till kålblad, örter och tomater. Häll varmt kokt vatten i en panna för grönsaker så att alla grönsaker är täckta med vatten, täck och koka i 10 minuter.
• Efter 10 minuter, tillsätt den förtvättade orzo eller ris och fortsätt koka, omrör ibland i cirka 40 minuter. Du kan ändra mängden tillsatt vatten efter smak om du föredrar en tjockare eller mindre tjock minestrone.
• Krydda soppan med salt och servera med malt svartpeppar, några droppar olivolja och riven parmesanost.

Notera

Enligt receptet från Chiara Muzy (Italien). Tack till författaren!
Granminestrone eller Big minestrone, förutom ett stort antal grönsaker berikas soppan med orzo-pasta, som i kombination med potatis bildar en krämig tjocklek och gör smaken av minestrone mer solid och rik.
Soppa är också god med tillsats av rödbeta, medan den totala mängden gröna som läggs till soppan kan minskas.

Liknande recept

Vit minestrone (Administration)

Mammas minestrone (barnversion) (Tricia)

Minestrone (mca)

Åh smaskigt nog !!!! Vår familj älskar italiensk mat!
Ilona måste kokas

[Ilona]

Ilona, vilken intressant soppa, du måste förbereda med alla ingredienser för receptet.
Vanligtvis lagar jag ofta det som finns i trädgården, men det här är många saker.
Jag vet inte vilken typ av orzo-pasta

[Ilona]

Ilona, tack för en så bra soppa, det måste göras.

marika33Marina, såg bokstavligen idag Orzos pasta i vår Lenta och ptitim (letat länge) efter Mistral. Jag har inte sett det i kedjebutiker förut.


I samma förpackning och Orzo (plötsligt hjälp med sökningen).

[Kokoschka]

Kokoschka, marika33, YarikTack för ditt intresse för receptet!

måste förberedas med alla ingredienser för receptet.

Jag stöder verkligen en mycket bra kombination av ingredienser, men substitutioner är mycket möjliga, eftersom till exempel färsk selleri kan ersättas med 1/2 tsk. torr selleri, bara lite svampnoter kommer att dyka upp i den färdiga soppans doft och smak och ersätta vitkål med kinakål. Alternativet med tillsats av schweizisk rödbeta, kinakål och sparrisbönor smakar också ganska bra, och för älskare av kötträtter kan soppan beredas med mycket svag (inte koncentrerad eller utspädd) nötbuljong.

Jag vet inte vilken typ av orzo-pasta

Marina, orzo är en traditionell italiensk fin pasta som ser ut som korn eller ris, men det är pasta. Huvudsakligen gjord av durummjöl, det finns också en pasta gjord av fullkornsmjöl.Namnen kan variera beroende på tillverkare, till exempel för Mistral står det "Rizoni Pasta" på förpackningen. Och tillagningstiden kan också specificeras annorlunda, justera receptet i enlighet med pastatillverkarens rekommendationer. När du lagar mat med borlottibönor, lägg bara till pastan lite senare än receptet säger om tillagningstiden för själva pastan är mindre än den totala sopptillagningstiden. Ja, och om det inte finns någon önskan att lägga till orzo finns det dock italienare som inte gillar den här typen av pasta, du kan alltid ersätta den med ris, den blir också inte mindre god. Jag lagar främst soppa med ris och sparrisbönor, vilket minskar tillagningstiden efter att ha tillsatt riset till 20-25 minuter.

I samma förpackning och Orzo (plötsligt hjälp med sökningen).

tack för informationen!
Yaroslavna, och du letade efter en viss maträtt?

Nej, inte för en specifik, på något sätt åt vi pizza på ett kafé, de har en vacker meny med fotografier av rätter, jag såg det och hon sjönk ner i min själ)))

Jag såg och hon sjönk ner i min själ)))

klar.

[Ilona]

Som alltid, nästan enligt receptet))) Jag hade en frusen blandning av 8 grönsaker, det var nästan allt jag behövde, jag hade ingen pumpa, jag lade till paprika istället för orzo, ptitim))) ja, och i nötköttsbuljong, så ingen ost. En sådan uppriktig minestrone visade sig!
Ilona, tack igen



PS Och hur jag gillade soppan i soppan, ord kan inte förmedla))) sådana släta små bollar, mycket trevliga i munnen)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, till din hälsa! Soppan ser väldigt aptitlig ut, skönhet. Tack för din feedback!

Och hur jag gillade ptitim i soppan, ord kan inte förmedla)))

så nu är jag intresserad av ptitim. Tack för historien.