Tokmach i tatarisk eller hemlagad nudelsoppa

[Deg]

Tokmach i tatarisk eller hemlagad nudelsoppa

Kategori: Första måltid

Kök: Tatarisk

Ingredienser
köttbuljong	1-2L
Deg för nudlar
Vetemjöl	- 200 gram
Färska ägg	- 2 st.
Olivolja	- 1 tsk
salt-	nypa

Tillagningsmetod

• Denna maträtt har rotat så hårt i vår meny att många inte ens inser att Tokmach (tatariska nudlar - Tokmach) lånades från tatarisk mat.
• Det finns inget bestämt recept på tokmach. Det kan tillagas enkelt i buljong med kött eller tillsätt potatis och rötter, det finns inga strikta krav även för nudlarnas form: nudlarna kan skäras i klassiska tunna remsor eller de kan skäras i romber, rutor eller trianglar. För alla alternativ är det viktigaste bara en sak: nudlar hälls i den färdiga buljongen och kokas i 2 minuter tills de är kokta.
• Min version är den enklaste, bara köttbuljongen, nudlarna och örterna.
• Tokmach kan beredas på valfri basis - kyckling, kött eller svampbuljong eller mjölk. När man förbereder köttbuljong måste man komma ihåg att skålen är tatarisk, vilket betyder - inget fläsk!
• Deg Jag knådade i HP, på något sätt blev jag van vid det och det är bekvämare för mig. Pizza-läge 10 minuter. Därefter vilar degen i kylan i en halvtimme / timme.
• När jag blandar tillsätter jag alltid vatten, 1-2 tsk.
• Jag delar upp degen i små bitar, passerar den genom ett munstycke för att rulla degen.
• Först i position 1, sedan 2 och så vidare till den 8: e. 9 är redan mycket subtil
• 
• Därefter passerar vi den rullade degen genom ett annat tillbehör, Kenwood AT972A, det är för tagliolini. Det visar sig att nudlar är 4 mm breda.
• 
• Om du får mycket nudlar kan du torka dem väl och förvara dem som vilken pasta som helst.
• Lägg de kokta tokmach-nudlarna i en kokande buljong, vänta tills den flyter upp, koka i 2 minuter och ta bort den från värmen.
• För att soppan ska vara transparent måste nudlarna siktas innan de kokas, och du kan också skälla med kokande vatten, sätta på en sil och låta vattnet rinna av.
• 
• Skär det kokta köttet i bitar, lägg på tallrikar och häll över den heta soppan. Strö över finhackade örter.
• 

[GruSha]

Tja, det är inte synd, men - sådana bilder, tittar på natten, ställer ut! Tja, vad nu, inte att sova, kasta och vända hela natten och vänta på morgonen att springa och laga en sådan skönhet? Det är det, jag gick efter ett handfat och servetter - för att torka upp min saliv.

GruSha, !

Jag är den första som ser en sådan skönhet. Hur ljusa, saftiga och nudlarna kan ses att de är så goda. Jag skulle bara äta sådana nudlar med sås eller smör. Tacka.
Vasilinka, före

[Gulsin]

Gulsin
Du har alltid varit en av de bästa matfotograferna på vårt forum!

[Grushenka]

Grushenkahur vacker och utan tvekan mycket välsmakande! Tack så mycket för det underbara receptet och fotot!

[Gulya]

Gulya, nudel - ta inte bort ögonen!

Päron, vilken vacker presentation, bilden är väldigt bra!

stort tack till alla alla är vansinnigt trevliga

Och förutom skålens skönhet blev jag också imponerad av tallrikens skönhet ... Jag gillar det verkligen ..

ahhh ... vilken vacker tallrik!

tacka

det finns gröna, de påminde om nudelskäraren i köket trivia, brödmakaren är redo, den tatariska skålen BE

[Aygul]

Aygul, ja

Tja, det är inte synd, men

In-in ... ännu mer för berövade nudelskäraren.