Flätad deg med ostmassa

Flätad deg med ostmassa

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
snabbjäst	3 g
vetemjöl c. från	250 g
mjölk	100 - 120 g
kvark	85 g
salt-	4 g
socker	30 g
Smör	20 g
olivolja	20 g
Dessutom:
ägg, sesamfrön för efterbehandling

Tillagningsmetod

• Blanda jäst med mjöl (1 msk. L lämna), häll i mjölk, tillsätt ostmassa, socker. Knåda degen i 10 minuter.

• Tillsätt mjukt smör, olivolja och kvarvarande mjöl. 4-5 minuter före knådningens slut, tillsätt salt i degen. Knåda en mjuk, icke-klibbig deg.

  Låt degen jäsa vid rumstemperatur i 90 minuter. Mitt i jäsning, sträck och vik degen.

  Dela upp degen i önskat antal bitar. Forma en turné från varje bit.

  Forma en fläta.

  Korrektur under folien i 60 minuter.

• Smörj TK med ett ägg innan du bakar, strö med sesamfrön.
• Baka i en förvärmd ugn till 220 ° C, med ånga under de första 6-7 minuterna. Sänk sedan temperaturen till 180 ° C och sätt brödet på beredskap.

Skålen är designad för

1 lim som väger 450 gram

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

som juveler på en svart bakgrund
som dekoration av hela brödavsnittet
lyser guld på kvällens publik
Manins fläta till allmänhetens avund!

[Tatyana]

Tatyana, bedövas! Jag vill inte ens säga någonting, jag ligger bara.

Gud, vilken fläta i bristen ... die nevstat b, klamrar fast på skärmen, jag sitter och beundrar, fan, det är aldrig när jag kan skapa en sådan skönhet, väva eller få en sådan underbar delikat smula

Åh, vilken skönhet!

Jag beundrar! Bra fläta! Tack för receptet!

[Sonadora]

Sonadora, oavsett hur mycket jag tränar, en sådan idealisk, symmetrisk, jämn vävning kommer inte ut. Vår Manechka har någon form av hemlighet! Och troligtvis - det här är gyllene pennor!
Stort tack, Manechka! Det är ett nöje att beundra dina kulinariska mästerverk!

Manya, ett annat mästerverk!

[Svetlana]

Svetlana, Katerina, Olga från Voronezh, Tanya, Smörblomma, flickor, tack så mycket för din uppmärksamhet på receptet. Jag skulle vara glad om det är användbart för dig.

hemlighet

Tanya, det finns bara en hemlighet: ju mjukare flätorna, desto snyggare kommer flätan att visa sig. Den på bilden är också långt ifrån perfekt. Det finns något att klaga på.

[Sonadora]

Sonadora, selar, säger du? De är alltid krokiga. Redan rullade hon och knådade och övertalade dem ... allt detta är tyvärr allt från fel plats. Och jag gillar verkligen att väva.
Du gör mer, och jag kommer att njuta

[Tanya]

Tanya, och ger du tid till selen för blötläggning, eller rullar du omedelbart ut de långa?

Du gör mer, och jag kommer att njuta

Vi kommer alla att njuta av, beundra och ställa in på prestationer

[Tatyana]

Tatyana, bedövas! Jag vill inte ens säga någonting, jag ligger bara.

Manechka, alls inspirerar du dina mästerverk, vi har alla en sådan reaktion på dem!
På turnéerna kommer jag att stödja namnet, identiteten gavs inte på något sätt, sedan gav jag den att ligga ner, så dumt sååå länge sprang bort att istället för en normal challah, två huinkie vävde. Ge oss snälla den ungefärliga längden på sladden, som vi ska skälva till, så att det finns tillräckligt med att fläta, och det kommer inte att bli mer.

[Tanya]

Tanya, och ger du tid till selen för blötläggning, eller rullar du omedelbart ut de långa?

Man, jag väger bollarna så att de är desamma och jag vilar dem. Jag rullar selen och vilar dem i högst 10 minuter, annars drar processen fram till morgonen. Plågan är inte tät, jag låter halamen komma upp ...



Till exempel

[öga]

öga, Tatyana, jag har cirka 55 cm selar.
Tanya-Fanya, Tanya, underbar fläta.

Manechka, jag visade dig att det är krokigt och du säger till mig ...
Jag lade degen med ostmassa på natten. Jag lade till honung istället för socker. I morgon kväll fortsätter jag experimentet.
Tack, Manechka, för att "pressa" mig med dina mästerverk

Manyasha, du kan genast se vems recept detta är. Alla dina recept finns i min anteckningsbok. Och den här kommer också dit. Jag tror att det måste vara utsökt. Skönheten...

[Manya]

ManyaJag beundrar också dina flätor. Själv blev smittad, piska och piska. Nu har det redan börjat fungera mer eller mindre smidigt, men "rumporna" är fortfarande några stora. Kanske finns det ett knep för att starta och avsluta vävning?

Manechka! Tack för att ni analyserade mina misstag idag, jag lämnade turneringarna speciellt för att vila längre och gick för att göra andra saker. Jag insåg mitt misstag - jag lät verkligen inte tävlingarna sitta, jag hade bråttom.
Här flätas enligt detta recept med tillsats av ostmassa. Doften är galen. Bullarna är fortfarande heta. Jag visar dig smulan imorgon när de svalnar. Under tiden kan jag inte vänta med att visa hur det fastnade med hänsyn till dina kommentarer!
Förlåt mig för min oförskämdhet, men jag är nöjd med resultatet! Manechka, tack för tips och tålamod!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, toppresultat!

[orange]

orange, tack! Med en bra lärare Manechka fungerar allt

Inte fläta, utan frestelse)))

[Natalia]

Natalia, Anna, Angelica, tack så mycket, tjejer, för er uppmärksamhet på receptet. Jag skulle vara glad om det kommer till nytta.

"rumpor" är fortfarande några stora. Kanske finns det ett knep för att starta och avsluta vävning?

Anna, du kan väva från spindelformade buntar, då blir mitten av flätan mycket tjockare. Och som ett alternativ, dölj inte hästsvansarna. Klipp av överflödet efter att ha rullat ändarna på selarna med kanten på din handflata.

Tanya, vackra flätor, perfekt!

[Manechka]

Manechka, tack!
Jag kommer inte visa dig myakish! Ta mitt ord för det: Jag delade ut några rullar och åt resten av de hemlagade. De lämnade inget, förutom meddelanden i watt-appen "var finns det en bulle annars?" Jag provade det på en fest, det är bra att jag tog det för en behandling, annars skulle jag inte få en smula!
Jag är inte ett proffs som förklarar ur en kemisk synvinkel vad mirakel ostmassa gör i den här degen, men ... Detta är en måste, otroligt god fläta! Smulan är krämig och saftig!
Jag kommer definitivt att upprepa det igen!
Manechka

Manya, den första flätan i mitt liv, medan jag var i staden bestämde jag mig. Jag gjorde flera knop - hälften av dem lossnade och en liten fläta, ena änden av densamma rivdes lätt, i allmänhet kunde jag fläta den andra gången
Och jag var lite oklok med degen, specifikt: jag glömde att lägga till en sked mjöl som hade hällts, som ett resultat blev degen lite mjuk ... Men upplevelsen börjar dyka upp, jag kommer att studera. Tack för ditt inspirerande exempel.
Och när det gäller ondska, så snart jag började göra testet, kom det samtal och gäster, det är någon form av skräck, i allmänhet, för en dålig dansare, benen kommer i vägen
Jag kommer att dölja min mardröm under spoilern

[Tanya]

Tanya, tack. Jag är väldigt glad att jag gillade brödet.
Smörblomma, charmig mardröm, söt. Du borde inte ha gömt det under spoilern.

Manya, det viktigaste är utsökt, jag tar "pigtail" till byn, och knutarna har redan slukats, mycket välsmakande deg, även om det är sött för mig. Nästa gång skär jag sockret med hälften. Jag lade ostlådan i frysen för nästa experiment

Jag är inte ett proffs som förklarar ur en kemisk synvinkel vad mirakel ostmassa gör i den här degen, men ... Detta är en måste-prova, otroligt god fläta! Smulan är krämig och saftig! Jag kommer definitivt att upprepa det igen!

Och här är det !!! Smaken av smulor skiljer sig inte från något annat, den måste smakas, det är omöjligt att inte smaka på den! Levande bulle!
Dessutom är receptet tillgängligt för reproduktion.
Jag verkar ha rullat selen för länge, så bullen är huinky och lång.

Jag stod lite på utmataren, som jag förstod: växte nästan inte i ugnen.
Istället för ett ägg smorde jag det med fet mjölk.
Manechka, tack så mycket!
py. Sy: bara mina händer nådde rapporten, men jag bakade den praktiskt taget genast, förra veckan)

[öga]

öga, namnbror! Bra gjort! Skapade en fläta! Söt! Om du delade degen i två, skulle det inte finnas något att väva i tre buntar! Det skulle vara kort flagell.

Från bilden verkar det som din fluffiga bulle, jag väntar på vad kock Manechka säger.

Jag ville också lägga till detta recept. Jag bakade många flätor. De ligger, förpackade i folie, i kylskåpet. Bakades för exakt 7 dagar sedan. Nu tog jag ut en ny bulle till middag, klippte den och värmde upp den i mikrovågsugnen i 20 sekunder. Familjen frågade när jag hade tid att baka en ny fläta!
Det visar sig att den kan lagras perfekt även utanför frysen!

Tanya, och jag behöll den, jag delade upp den, behandlade den och tog bort mina halva efter ett par dagar och värmde upp den
Och du har rätt, en mjuk fluffig bulle, om du skulle rulla ut selen lite tjockare och kortare, skulle den komma ut mer kompakt och komma in i ramen oftare.
Tack för din uppmärksamhet!

[öga]

öga, och tack för företaget!
Nu kommer min namne och jag att väva dubbelt så många Manichkin-flätor!

[Tatyana]

Tatyana, vävde du i tre flätor? Och Manechka är i 4zhgut, så bullen visar sig vara kortare och mer voluminös. Själv är jag krokig, första gången jag inte flätade ordentligt, blev jag fast i 4 svansar

[Smörblomma]

Jag lade ostlådan i frysen för nästa experiment

Smörblomma, Luda, jag tvivlar inte på att allt kommer att ordna sig.

öga, Tanechka, fantastisk fläta! Jag kommer att drömma om denna sesamskorpa nu.

[Tatyana]

Nu kommer min namne och jag att väva dubbelt så många Manichkin-flätor!

Tatyana, vävde du i tre buntar? Och Manechka är i 4zhgut, så bullen visar sig vara kortare och mer voluminös.

Lyudmila, det är det !!! Men jag förstod inte, tack för rättelsen!
Jag kom ihåg ungefär 4 turneringar lite sent, när jag redan hade rullat ut 3 och bestämde mig för att inte göra om det redan.
Manechka, tack, min kära för ditt stöd, låt mig drömma bättre!