Anka med äpplen och mandariner marinerade i E. Jimenez cider

[Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!]

Anka med äpplen och mandariner marinerade i E. Jimenez cider

Kategori: Kötträtter

Kök: ukrainska

Ingredienser
Anka	1 ST. (1,2-2 kg.)
äpplen	2-3 st.
mandariner	3-4 st.
tranbär	100 g
kanel	2 föll.
stjärnanis	2-3 stjärnor
malad koriander	1 tsk
vanilj (pod)	chips (1 st.)
cider	1 l.
brunt socker	2 msk. l.
salt-	2 msk. l.
malen svartpeppar	1 tsk
Smör	40 g

Tillagningsmetod

• Klipp ut anordningens körtlar, klipp av halsen. Tvätta och torka.

  Kombinera salt, koriander och peppar.

  Riv ankan väl med härdningsblandningen.

  Lägg ankan i en skål och täck med cider. Låt stå i 3-4 timmar.

  Ta bort skalet från två mandariner.

  Skala mandarinerna och skär dem i kilar. Skär äpplen i skivor, ta bort kärnan.

  Smält smöret. Tillsätt zest, kanel, stjärnanis och vanilj. Så snart doften går

  lägg äpplen och mandariner. Tillsätt tranbär. Blanda.

  Stek frukt i 3-4 minuter.

  Vi tar ut kryddorna. Vi börjar ankan. Buken kan sys. Jag sydde inte.

  Lägg ankan på ett bakplåt och baka i en förvärmd ugn till 160 grader. Vatten ankan regelbundet med den utsatta saften. Stektiderna kan variera kraftigt. Om ankan köps i butik, bakas den i ungefär en timme, och om den är hemlagad, sedan 2,5-3 timmar. Ta ut ankan 15 minuter innan den är klar, strö över farinsocker och återgå till ugnen.

  
• Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Notera

Recept från boken av E. Jimenez-Bravo "Novorichna kulinarna kniga".
Väldigt gott. Jag rekomenderar!

[Angela!]

Åh, hur i tid Angela! Tack. Ankan köps till imorgon!

[Natalia]

Natalia, Jag blir glad om det kommer till nytta. Alla fall exponerades inte. Det finns ett färdigt recept från förra vintern.