Apple strudel (snabbt alternativ)

Apple strudel (snabbt alternativ)
Kategori: Bageri
Ingredienser
Deg
Fryst puffjästdeg
(ja, ja, köpt,
det visar sig fortfarande väldigt gott
på grund av den hemliga fyllningen) 1 förpackning.
Fyllning
Sura äpplen
(helst - Antonovka,
till kanten - Simirenko,
aka Granny Smit)
beroende på storlek 3-4 st.
Sakh. sand 4-5 fulla st. l.
Valnötter eller mandel 1/2 msk
Russin
(bättre - Jumbo,
Jag föredrar gyllene) 1/2 msk.
Juice av ½ citron ca. 1 msk. l.
Skal av ½ apelsin
(som inte gillar - du kan istället kanel)
Zhelfix
(1: 1 blandning - dospåse,
blandning 1: 2 - en halv påse)
Sakh. sand för blandning med Zhelfix 1 msk. l.
Tillagningsmetod

Tina degen
Riv äpplen på ett grovt rivjärn, du kan direkt med skalet (och stubbarna med kvarvarande apelsin och vilken typ av bär jag äter hemma), blanda med citronsaft, lägg i en kastrull, helst teflon, sätt på medelvärme strö över socker. sand.
När de värms upp släpper de juice, låter sockret lösas upp och kokar lite (allt tillsammans tar cirka 10 minuter)
Blanda jellix med socker. sand, häll i kokande äpplen, blanda, låt det simma i 1-2 minuter. Kyla ner.
Hacka nötterna inte så fint, skölj russin, riv skuren av ½ apelsin. Lägg allt i äpplen, blanda. Om de i stället för skal tar kanel, strö kanel på fyllningen som redan sprids på degen.
Rulla ut degen 2-3 mm tjock (från ett standardförpackning får jag alltid 2 rullar ca 35 cm långa) på ett mjölat bord. Sprid fyllningen (respektive - en halv kastrull för varje rulle). OBS: SPRIDA MYCKET TUN, transparent. Gå tillbaka 2 cm från kanterna.
Rulla upp rullen, limma sidan och sidorna (jag smörjer limmet med vatten, som ett postkuvert), lägg på ett bakplåt, stick med en gaffel.
Värm ugnen till 200 °, lägg bakplåten på mittenhyllan, baka tills den är gyllenbrun - cirka 40 minuter. Ta bort, täck med en handduk. Strö över florsocker vid servering. Luftig, krispig. saftig.

[Nega]

Nega , baka strudel omedelbart för att se klart

[Nega]

Nega, det är inte rättvist! köpt deg !!!
Duc Tja detta är ett brott mot ... mot .. (mot vem man kan tänka på?) .. mot din älskade HP !!!
i allmänhet insåg jag att du kan skildra din egen deg, eller hur? vi har många bra recept på puffjästdeg här

och eesssno, när jag ansluter till begäran stark - foto av strudel, för tydlighetens skull

Ja, för mig - ay-ay-ay!
Den enda ursäkten är att jag har mindre än en månad brödtillverkare, och jag måste fortfarande lära mig! Med forumvänligt stöd
Men med en katastrofal brist på tid försöker jag ägna åtminstone de tillgängliga smulorna till min favorithobby - bakning, det är därför ett så snabbt alternativ.
Men jag tar inte en bild av produkten så snart: jag blev mycket frestad av beskrivningen av körsbärspaj med streusel och jag kommer att ägna nästa bit tid åt att prova just detta recept. Min äppelstrudel är redan i mitt vanliga märkesarbete, speciellt eftersom du kan göra fyllningen i förväg (att vara i tid på morgonen före jobbet) och komma på kvällen och baka strudeln.

Jag skulle vara tacksam mot de modiga experimenterna som kommer att kunna läsa receptet på egen hand - bara med sin favorithandgjorda deg.

Hur mycket deg i gram?

Där, enligt min mening, är standardförpackningen cirka 500 g, detta är för två rullar ca. 30 cm vardera. Allt beror dock på hur många lager rullarna rullar: Jag rullar vanligtvis ut till en tjocklek på 3-4 mm, annars - om tjockare, degen råder över fyllningen, om den är tunnare - fyllningen, kokar under bakning, bryter igenom degen ... Och du kan också göra citron - apelsinfyllning! Så jag har inte provat keso och kål än, men jag gjorde det också med svamp, bara underbart!

[Nega]

Nega!
Mina barn, som åt strudel både i Wien och många gånger i Lviv "Videnska Kaviarna", uppskattade mycket ditt recept! 🔗 🔗
Och jag kan säga - bara MEGAFUL! Och jag gjorde också vaniljsås åt honom och lade till cognac där
Tack så mycket igen! Jag kommer att göra ofta - 🔗 🔗

[Prus-2,]

Prus-2, Det är väldigt trevligt, det här är inte första gången jag hörde liknande recensioner om den här enkla saken - precis som förra helgen började en vän detta recept, men med en citronfyllning (de facto, för den angivna mängden tar jag en medium citron och en apelsin, och med socker finns det redan ett annat jobb, eftersom de redan är pocherade i lätt sirap).
Och för idén med vaniljsås och cognac - speciellt tack: det är utsökt!

[superlätthet (och hastighet)]

Det viktigaste i detta magnifika recept är inte ens dess otroligt otroliga läckerhet, utan superlätthet (och hastighet) matlagning! Jag har ingen brödmaskin - det hände så att vi inte äter bröd. Knåda degen i en matberedare - ja, kanske. Och från den färdiga degen att göra - det är en sång!
Och den här gången tillagade jag grädden för första gången i en mjölkkokare - jag gillade den väldigt mycket - den var vit och vit, störde inte, störde inte hela matlagningen hela tiden - jag blandade bara ibland.

Och vad var förhållandet mellan cognac och grädden? Har du lagt till det tillsammans med alla ingredienser, eller har du lagt till det färdiga i slutet?

Krämen gjorde:
Mjölk - 0,5 liter
Ägg - 4 st.
Socker - 1 glas
Mjöl - 2 msk. skedar med en liten bild
Smör - 200 g
Cognac (rom, romessens + vodka) - 2 msk. skedar
Vanilj

Slipa ägg med socker och mjöl, späd med mjölk och koka tills det är tjockt, rör om med en visp. I en mjölkkokare tillagade jag tills det hade förtjockats i cirka 10 minuter (efter visselpipan). Rörde inte hela tiden utan regelbundet. Jag tillsatte vanilj när den avlägsnades från värmen och cognac när den kyldes till rumstemperatur. Sedan slog hon den med smör, värmdes också till rumstemperatur. Det här är min mammas krämrecept. Krämens tjocklek regleras av mängden mjöl - fylligare skedar, mindre fulla. Om det finns mer olja kommer det att vara som smör med kondenserad mjölk. Generellt är grädden universell - du kan vrida den i olika riktningar.

Bra! Tack så mycket, även läsning är utsökt, jag kommer definitivt att försöka göra det!