Karp i öl

Karp i öl

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Karp	cirka 2 kg
Socker	3 bitar
Smör	4 stycken
Kryddpeppar	5 ärter
Nejlika	5 stjärnor
lagerblad	4 saker
Selleri rot	1 msk. sked (du kan hoppa över den)
En stor handfull russin	(mer är möjligt)
zest av en citron	(satte inte)

Tillagningsmetod

• Med denna maträtt såg min man (då inte hennes man ännu) efter mig (som du bara inte kan gå till för att behaga en tjej). Jag tillagade den i en stor 5-liters kastrull. Han gjorde allt noggrant enligt receptet. En ingrediens är strikt efter den andra med ett visst tidsintervall. Det vill säga att själva läggningen av produkterna tog en timme. Sedan var det tvunget att tappa i 2 timmar vid långsam kokning. Ett par gånger hade vi modet att vänta. Smaken var fantastisk. Men vanligtvis övertygade känslan av hunger känslan av smak. Skålen ätes så snart "ögonen blev vita", och det är en helt annan historia. De litade inte på mig att laga denna maträtt, för jag var mycket fri att agera med originalreceptet - jag kastade allt i pannan på en gång, uteslutet utan ånger vad som inte fanns eller ersattes med liknande. Mannen (vid den tiden redan laglig) kunde inte titta på det, det fanns inget behov av att laga mat på egen hand, så vi glömde säkert den här fantastiska smaken. Tills en långsam spis dök upp i huset. Och eftersom jag lagade mat och "kocken" med originalreceptet var frånvarande visade det sig vad som hände.
• Gut karpen, rengör den, ta bort gälarna, skär inte av huvudet. Skär i bitar, salt, peppar, strö med vinäger (jag hade en äppelcider), lägg i en MV och låt stå i en timme (du kan inte lämna men laga omedelbart). Lägg sedan alla ingredienser, häll över ölet så att all fisk täcks och laga. Jag lagade i 3 timmar hög, 2 timmar på värmen och under locket för att svalna. Servera med russin. MYCKET MYCKET SMAKT !!!! Mannen blev helt enkelt bedövad och kröp efter en flaska vitt vin för ett sådant tillfälle.
• 
• Det enda man kan få ett problem är att de alla faller sönder (utsikten på tallriken är inte alls presentabel), så det är bättre att lägga fisken i ett lager, då blir det lättare att få den. Jag tror att tillagningstiden också kan förkortas.

Tid för förberedelser:

5:00

Matlagningsprogram:

Högt läge + uppvärmning

Notera

Karp är en sötvattensfisk, en domesticerad form av karp. Längd upp till 1 m, vikt 12-16 kg, ibland upp till 20 kg. Kroppstjock, måttligt långsträckt, täckt med mörkgul-gyllene skalor; överläppen med två par antenner. Den odlas i dammar. Det finns flera arter av karp: fjällig, spegel, ram, glät.

Värdefull kommersiell fisk. Det säljs mestadels färskt. Köttet har dietegenskaper, är vitt, mycket gott och näringsrikt, innehåller 16% protein och 3,6% fett, lämpligt för olika typer av kulinarisk bearbetning. Karp är särskilt bra när den är stekt, bakad eller fylld.

Jag bestämde mig för att infoga ett anständigt foto. Idag tillagade jag allt enligt receptet, men jag gjorde en stor karp - den passade bara i ett lager. Jag lade också till torr persilja och en rågbrödskorpa. Allt är också gott !!!

[Omelchik]

Omelchik, det här är ett hån - att exponera sådana bilder på natten! Jag är karpaholiker !!! Jag skulle vilja plåga som svar på åtminstone noggranna frågor ... Vilka klumpar socker? Kan du byta ut med teskedar? Vad är smörbitarna? Just nu har jag en bit som väger 500 gram i kylen ... Och vilken typ av öl? Jag är inte boom-boom i det ...

Tja, jag gjorde narr av att titta på natten !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
När jag först ställde ut fotot fanns karp på det strax innan jag hällde på öl. Där kan du se bitarna och allt annat. Men det öppnade inte av någon anledning.

Vad är sockerklumpar? Kan du byta ut med teskedar?

Naturligtvis kan du, den här gången lägger jag bara tre (eller fyra, jag kommer inte ihåg) teskedar.

Vad är smörbitarna?

Liten - 10 gram.

Och vilken typ av öl?

Jag tar det billigaste ljuset i plastflaskor. Idag var "Klinskoe Light" 1,5 liter. Nästan allt är borta.

Py. Sy. I allmänhet är mängden och vikten av ingredienserna inte särskilt viktig. När du är klar kommer du att göra allt "i ögat". Idag såg min man processen med att lägga mat - han beordrade att kasta en skorpa rågbröd! Även om jag tidigare inte uttryckte det. Men hon lade ner den så att han var lugnare!

Idag såg min man processen med att lägga mat - han beordrade att kasta en skorpa rågbröd! Även om jag tidigare inte uttryckte det. Men hon lade ner den så att han var lugnare!

Tja, med en skorpa är goraaazdooo godare ... förmodligen

Tja, med en skorpa är goraaazdooo godare ... förmodligen

Inte, förmodligen, men säkert !!! Han missade inte chansen att säga - du förstår, hur läcker det blev när du följer tekniken! Vad skulle barn min man roade sig inte, om han bara var nöjd! Så det är lugnare för oss!

Återigen vill jag säga att det är bättre att laga karp i förväg så att den svalnar under ett lock i en långsam spis.

Det vill säga ska du äta det kallt?

Det vill säga ska du äta det kallt?

Självklart inte. Du måste äta den varm .. Den svalnar bara och är ännu mättad med smak ... Idag kl 14.00 lade jag den, kl 15.00 fyllde jag den med öl och slog på den, kl 21.00 åt den varm. Om så önskas kan du också värma upp det.

Tack, nu är allt klart, det är synd att karpar är mycket sällsynta här, men så snart som möjligt ...

[Gashul]

det är synd att karpar är mycket sällsynta i vårt land,

Gashul, vilka problem!!!!! Kom, jag ger dig frusen hos! Jag har entogo Skoputs karphögar !! Man från att fiska med hinkar drar! Det finns ingenstans att ljuga!

Nej, ja, jag spelar inte så, jag är också en karpaholic, jag bara trampar på dem, förlåt mig. Och här är ett sådant recept, även för natten. Inget kors på din mistel

Bedövad Jag har också en hel stor frys full av karpar, jag vet inte vad jag ska göra med dem. Och sedan ritades receptet. Ett problem - det finns ingen MV, men det finns en tecknad film, kanske någon vet hur man gör den?

[nöt]

nöt, gör exakt detsamma i släckningsläget.

[Gasha]

Ett problem - det finns ingen MV, men det finns en tecknad film, kanske någon vet hur man gör det?

Jag har en liten tecknad film, så jag gör det inte i den. Men jag tror det Gasha rekommenderas korrekt!

[Nöt]

Nöt,
Jag tänkte bara ... om du lagar mat i en tecknad film, sänker tiden till 1 timme, ja, du kan hålla den en liten stund på uppvärmningen. Annars blir det damm om tre timmar!

[Hela min stora frys är också full av karpar, jag vet inte vad jag ska göra med dem längre]

Hela min stora frys är också full av karpar, jag vet inte vad jag ska göra med dem längre
Vad ska jag göra? - DELA !!!!
Vi skulle ha så många fiskar i den här värmen. Vi kommer inte se karp innan oktober

[Omela]

Omela, men har du försökt laga någon annan fisk enligt detta recept? Bream till exempel? Och för dem som fortfarande har varken en multi eller en långsam spis, berätta för mig hur mycket jag ska laga den på spisen eller i ugnen?

[Omela]

Omela, men har du försökt laga någon annan fisk enligt detta recept? Bream till exempel?

Jag skulle inte laga braxen så. Fisken ska vara ganska fet och "tjock", du kan prova karp.

berätta hur mycket på spisen eller i ugnen för att laga det?

Detta recept var ursprungligen för att laga mat på spisen. Men du behöver en stor kastrull och konstant kontroll, för när den kokar försöker vätskan att fly. Med tiden tror jag, efter kokning i ungefär en timme på låg värme och tills den svalnar under locket.

Oksanochka, jag gjorde karpar i öl två gånger i en timme på att steka i en tecknad film, nu såg jag ut - de verkar vara kokta. Så borde det vara, eller kan jag torka dem i ugnen (steka)? Pannan är full av vätska, fisken blir inte halt medan den svalnar

[nöt]

nöt Ir, det borde vara så. Han är stuvad !!! Och när det svalnar blir det mättat ännu mer. Jag lämnar det vanligtvis i långkokaren över natten till nästa middag.En donerad karp är en helt annan kolinkor!

Den magiska fisken visar sig! Verklig sylt!
För mig var denna karp kungen på nyårsbordet! Och doften av kryddig alkohol var på hela våningen: grannarna kom med frågor.
Jag tillagade Panas i en tecknad film: 15 minuter på bakning tills kokning, 1 timme på stewing, sedan svalnat i ca 6 under locket. Det fanns bara en fisk, 2,5 kg. Lägg i två lager, det tog 0,5 liter öl.

Klick:

[Klementina]

Klementina , kul att du tyckte om det!!! Vi älskar honom också !!!