Bakning i Panasonic SD-257

Rina72, tack så mycket!
annars är jag redan förvirrad .. Jag läser allt och bär och följer länkarna, och då kommer jag inte ihåg vart jag gick i början, vad ämnet hette för, ja, allt är väldigt spännande, allt är intressant!

För särskilt intressanta ämnen har vi en bokmärkesfunktion.
När du tittar på ett ämne, i slutet, bredvid "svara" -knappen, finns det en "bokmärkes" -knapp

Rina72, tack så mycket!
annars är jag redan förvirrad .. Jag läste allt och överallt och följer länkarna, och då kommer jag inte ihåg vart jag gick i början, vad ämnet hette för, allt är väldigt spännande, allt är intressant!

och tack för bokmärkena, jag visste inte om dem

annars är jag redan förvirrad .. Jag läste allt och överallt och följer länkarna, och då kommer jag inte ihåg vart jag gick i början, vad ämnet hette för, ja, allt är väldigt spännande, allt är intressant!

Och jag har samma historia! Jag hittade receptet, skrev om det och sedan behövde jag klargöra något och jag kan inte hitta receptet längre. Naturligtvis, efter en lång och ihållande sökning grävde jag ut det ... Nu kommer jag också att veta om bokmärken och Använd dem

Istället för Borodinsky gjorde jag idag en vanlig vit (Pudov-blandning) Borodinsky bakades till och med, men den här var inte bakad och den japanska bochen steg inte

I stället för Borodinsky gjorde jag idag en vanlig vit (Pudov-blandning) Borodinsky bakades till och med, men den här var inte bakad och den japanska bochen steg inte

Jag kommer att berätta en hemlighet att många människor är missnöjda med dessa brödblandningar. Var inte lat, börja baka bröd från källor, inte färdiga blandningar. Jag bakade en gång "cornex", som min man sa "utsökt, men det smakar som en butik".

Jag ska berätta en hemlighet att många människor är missnöjda med dessa brödblandningar. Var inte lat, börja baka bröd från källor, inte färdiga blandningar. Jag bakade en gång "cornex", som min man sa "utsökt, men det smakar som en butik".

Jag kan inte avsluta det, jag kommer inte att köpa vågar

zabadazh
ja dem, dessa blandningar. mjöl-vatten-jäst-salt-socker-smör, titta på "huvud" i instruktionerna och försök att baka detta. utan skalor, styrs av det faktum att 250 ml är cirka 150 gram mjöl. Det är inte skrämmande alls. Titta efter kolobok och allt kommer att ordna sig! varför kan det inte fungera där ute, i vanligt vitt ... lycka till!

Ta hand om kolobok och allt kommer att ordna sig!

I den meningen - ta en titt?

I den meningen - ta en titt?

Så här FÖRSTÅR ​​DU ATT BAKA BRÖD I HEMMADE BRÖD #

i sammanhanget

[zabadazh]

zabadazh,
Och för vem skrev jag detta?
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80533.0
Har du läst sedan du svarade ungefär 800 gram?

men jag tror att du måste följa instruktionerna strikt, det är skrivet - inte att öppna, det betyder att inte öppna, jag gjorde alla angivna recept - inte ett enda minus. allt stiger alltid, är bakat, mycket gott, bara elektroniska skalor behövs. här idag med en lök, se ovan skuren men allt. Jag lägger aldrig till någonting. sätta på den, slog på den och glömde.
här, se:

<a target = "_ blank" href = " 🔗"> <img src =" 🔗"> </a>
följ instruktionerna så blir du glad!

även inte bifogad

[alenka_volga]

alenka_volga mycket vackert bröd

men jag tror att du måste följa instruktionerna strikt, det är skrivet - öppna inte, det betyder att du inte öppnar

Jag trodde det också och såg aldrig. Enkelt vetebröd visar sig alltid utan problem, men med användning av rågmjöl blandar degen inte så bra, du måste hjälpa till)))

Instruktionerna är huvudsakligen skrivna av ingenjörer, baserat på egenskaperna hos de "lokala" produkterna (förresten, om instruktionerna för Panasonic är skrivna ganska exakt och i detalj, kan du från andra tillverkare hitta sådana pärlor som en bagare även med minimal upplevelse kommer att skratta, och en nybörjare kommer att vrida sådana som kommer springande till oss i ämnet "Hjälp !!! Ingenting kommer ur det !!!").

Vanligt vetemjöl kan ha olika fuktinnehåll, så du måste kontrollera bullen.

Det är möjligt och nödvändigt att öppna brödmakaren vid knådnings- och provningsstegen. Det är högst oönskat att öppna under den sista arbetstimmen - bakningstid.

bakade både råg och blandat bröd, allt fungerade, det blev aldrig en besvikelse.min man bär på jobbet, alla där är glada, bombade med frågor.

Instruktionerna är huvudsakligen skrivna av ingenjörer, baserat på egenskaperna hos "lokala" produkter (förresten, om instruktioner för Panasonic skrivs ganska exakt och i detalj, kan andra tillverkare hitta sådana pärlor att en bagare även med minimal erfarenhet kommer att skratta. , och en nybörjare kommer att vrida sådana som kommer springande till oss i ämnet "Hjälp !!! Ingenting kommer ur det !!!").

Vanligt vetemjöl kan ha olika fuktinnehåll, så du måste kontrollera bullen.

Det är möjligt och nödvändigt att öppna brödmakaren vid knådnings- och provningsstegen. Det är högst oönskat att öppna under den sista arbetstimmen - bakningstid.
[/ Citat

Jag bakar bara 10 dagar, så jag är också nybörjare.

bakade både råg och blandat bröd, allt fungerade, det blev aldrig en besvikelse. min man bär på jobbet, alla där är glada, bombade med frågor.

Jag bakar bara 10 dagar, så jag är också nybörjare.

Jag kan bara gratulera dig och avundas dig med tyst vit avund. Tro mig, väldigt få människor lyckas få vad de vill varje gång i början av utvecklingen.

Jag köpte Tefalevsky-vågar. I morgon ska jag baka en vanlig vit rulle. Om det inte går, kastar jag fan ut genom fönstret !!!

Hej allihopa!
Och här är mitt problem ... idag bakade jag en tårta enligt receptet från Elena Bo, tittade in i spisen under knådningen, allt gick bra och såg ut innan bakning, allt var också "ok", även när baktiden var slut och jag stängde av allt, det var bra, förutom att ena sidan kom ut ur skopan, och så snart skopan drogs ur bomullen föll kakans överdel. Varför
Jag skär den när kakan inte är helt kall, mitten är helt bakad, smaken är underbar, men vad synd att toppen är opal. : cray: Varför?
[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1012/69/b681635bd276.jpg.html][/ Url

som att allt är synligt ..?

lenucha, du kommer inte att tro, men det finns inga bilder igen

Men jag tror att du måste följa instruktionerna strikt, det är skrivet - att inte öppna, det betyder att inte öppna, jag gjorde alla angivna recept - inte ett enda minus. allt stiger alltid, är bakat, mycket gott, bara elektroniska skalor behövs. här idag med en lök, se ovan skuren men allt. Jag lägger aldrig till någonting. sätta på den, slog på den och glömde.
följ instruktionerna så blir du glad!

att gå nötter, vilken skönhet. Är dessa recept från handboken för kaminen?

Rina72, svär inte för det faktum att jag åter ställer frågor på din sida ...

Jag köpte Tefalevsky-vågar. I morgon ska jag baka en vanlig vit rulle. Om det inte går, kastar jag fan ut genom fönstret !!!

zabadazh, jag är nybörjare och jag har bakat lite, men jag läste någonstans att i ett helt glas (med en liten kulle) som är fäst vid kaminen finns det 200 g mjöl och 400 g behövs för huvudbröd , så jag mätte upp 2 glas och vägde = 400g. Brödet visade sig vara vackert och när jag bakade ett ägg mätte jag också ut 400 g med detta glas, och det visade sig vara ett vackert ägg! prova, kanske du kommer att lyckas. Och kasta inte skalorna och bomullen, det är synd!

att gå nötter, vilken skönhet. Är dessa recept från handboken för kaminen?

ja! bara i stället för russin lade jag till stekta torra lökar

Rina72, svär inte för det faktum att jag åter ställer frågor på din sida ...

Svor jag någonstans?
Ställ så många frågor du vill, de kommer alltid att svara. Var inte lata själv ibland för att leta efter information. Vi har ett väldigt coolt strukturerat forum här, det finns listor med recept och frågor.

P.S. Den här sidan är inte min alls. Värdinnan i Admin-sektionen är vår bageryguru.

Hehe. He-he-he. Ugnen besegrade

🔗

🔗

Men jag är orolig över de områden som är skisserade i vitt ... Vad är det här, ogenomträngligt?

🔗

Hehe. He-he-he. Ugnen besegrade
Men jag är orolig över de områden som är skisserade i vitt ... Vad är det här, ogenomträngligt?

Grattis till segern! Men det verkar som om det inte är slutgiltigt än!? Det ser verkligen ut som en nepropek. Vilket recept gjorde du?

Grattis till segern! Men det verkar som om det inte är slutgiltigt än!? Det ser verkligen ut som en nepropek. Vilket recept gjorde du?

Standard vit limpa, det första receptet från manualen

Men jag är orolig över de områden som är skisserade i vitt ... Vad är det här, ogenomträngligt?

Detta är inte bara bakning utan också en deg som inte knådar. Det går helt enkelt inte att baka, och speciellt om degen är väl och smidigt knådad
Var uppmärksam på det översta fotot av brödet - brödet "spricker i sömmarna", det är tätt, det finns tillräckligt med jäst, det finns lite vätska, så det skärs och rivs.

Se upp för bullen, degen ska vara mjuk. Smaka gärna degen med fingrarna för att se om degens konsistens passar dig.
Idag vet jag redan hur man bestämmer degens tillstånd med hjälp av x \ n

Upplev, upplev, observation av degen tills du gör allt automatiskt

[zabadazh]

zabadazh,
Till nybörjares uppmärksamhet - LÄS OBLIGATORISKA !!! (FAQ-in frågor och svar).

ATT FÖRSTÅ BRÖD I HEMMADE BRÖD
Brödtillverkarens arbete på fotografier
Du måste känna berättelsen om kolobok! Utför strikt!


Admin, jag är ledsen, men det här är min tredje gång PJag hänvisar till dina verk.

Admin, jag är ledsen, men det här är min tredje gång PJag hänvisar till dina verk.

Så här kan klichéen införas genom inlägget, det skulle ha effekten

lenucha, du kommer inte att tro, men det finns inga bilder igen

Ladda om bilder, titta .... ??
Och jag tror fortfarande varför ingen rådde mig någonting!?

Ladda om bilder, titta .... ??

Jag kan fortfarande inte se någonting.

lite vätska

det är konstigt, det finns 20 ml mer vätskor än skrivet i manualen

Manualen är inte ett dogm. Mjöl har olika fuktinnehåll, även från samma tillverkare. Recepten är skrivna för vissa "genomsnittliga" produkter från tillverkarens eller utvecklarens land.

Det kan ta mellan 290 och 350 ml vätska för 500 g mjöl. Det kan finnas en skillnad även för mjöl från en påse (om påsen togs in och öppnades, är mjölets fuktinnehåll detsamma, i slutet av påsen kan mjölet på allvar förändra dess egenskaper).

Jag kan fortfarande inte se någonting.

Tittar du på sidan 39?

Tittar du på sidan 39?

Och då
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...80533.0

Fyll i bilderna på samma plats som jag och ge en länk till dem

Hej allihopa!
Och här är mitt problem ... idag bakade jag en tårta enligt receptet från Elena Bo, tittade in i spisen under knådningen, allt gick bra och såg ut innan bakning, allt var också "ok", även när baktiden var slut och jag stängde av allt, det var bra, förutom att ena sidan kom ut ur skopan, och så snart skopan drogs ur bomullen föll kakans överdel. Varför
Jag skär den när kakan inte är helt kall, mitten är helt bakad, smaken är underbar, men vad synd att toppen är opal. : cray: Varför?
[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1012/69/b681635bd276.jpg.html][/ Url

som att allt är synligt ..?

[lenucha]

lenucha
Infogar du ett foto för denna rekommendation? Återigen, inte synlig ...
Och gör en förhandsgranskning tack

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
Lycka till!

det är konstigt, det finns 20 ml mer vätskor än skrivet i manualen

Det finns inget konstigt - mjöl och deg bör ta exakt så mycket vätska som krävs, och inte så mycket som anges i manualen!
Men bara under detta villkor får du underbart och gott bröd!

Läs mycket och under lång tid materialet i grunderna för knådning och bakning, titta noga på brödrecepten, särskilt förhållandet mellan mängden mjöl / vatten, få erfarenhet

det här är konstigt,

Det finns inget konstigt - mjöl och deg bör ta exakt så mycket vätska som krävs, och inte så mycket som anges i manualen!
Men bara under detta villkor får du underbart och gott bröd!

Läs mycket och under lång tid materialet i grunderna för knådning och bakning, titta noga på brödrecepten, särskilt förhållandet mellan mängden mjöl / vatten, få erfarenhet

Jag är också konstig. Enligt det enklaste receptet fick jag utmärkt bröd första gången utan vikter. Och för femte eller tionde gången mätte jag inte ens mjölet med glasögon (det var väldigt lat), jag hällde det ur lådan i skopan till ungefär "som förut" -nivån och vattnet enligt recept fungerade också bra.Det verkar till och med för mig att nu med användning av skalor har jag inte alltid ett så framgångsrikt bröd som tidigare "med ögat"

Balansen behövs först och främst för att korrelera mängden torra ingredienser och få en uppfattning om hur mycket kan behöva vätskor. Till exempel, enligt grundläggande recept, med en ökning av mängden mjöl med 25%, måste du ta 50% mer salt (400 g mjöl - 1 tsk salt, 500 g mjöl - 1,5 tsk). Håller med, 270 ml och 330 ml vätska (för 400 och 500 g mjöl) är också en påtaglig skillnad. Och du kan justera degen under "bulle" och 15 ml (matsked) vatten.
Dessutom är den vanliga driften av kaminen viktig, om den har valet mellan brödets storlek. "Med ögat" är det lätt att sakna 100 eller till och med 150-200 g mjöl. Min svärfar bakar bröd så här och mäter med koppar som är till hands, så hans lim vilar ständigt mot, men inuti är brödet fuktigt, för Panasonic är designat för 600 g mjöl och inte för 700-800 , och även med mycket vätska (mitt bröd anses vara för tätt).

Jag är också konstig. Enligt det enklaste receptet fick jag utmärkt bröd första gången utan vikter. Och för femte eller tionde gången mätte jag inte ens mjölet med glasögon (det var väldigt lat), jag hällde det ur lådan i skopan till ungefär "som förut" -nivån och vattnet enligt recept fungerade också bra. Det verkar till och med för mig att nu med användning av skalor har jag inte alltid ett så framgångsrikt bröd som tidigare "med ögat"

In-in, och jag är ungefär densamma. Kanske är det så ... defekt?

Människor, frågar jag direkt - DU HAR LÄST OM BRÖDEN Maker?! För att få ett stabilt resultat måste du förstå åtminstone lite, men vad som faktiskt händer under knådning, hur produkterna kan bete sig.

[lenucha]

lenucha
Infogar du ett foto för denna rekommendation? Återigen, inte synlig ...
Och gör en förhandsgranskning tack

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
Lycka till!

Jag förhandsgranskar det i förväg, allt laddas framgångsrikt! varför kan du inte se någonting? Vilken länk tar du på radikal?, Jag tar 3

[Rina72]

Rina72
Varför skulle vår zabadazh och julia-bor Pepparkaksgubbe? De spelas bara i HP, de är roliga humorister, det är intressant VAD kommer det att fungera?
Låt, när resultatet behövs, kommer alla att hedras och bakas Och vi kommer att glädja oss för dem!

[Rina72]

Människor, frågar jag direkt - DU HAR LÄST OM BRÖDEN Maker?!

Jag svarar direkt - jag har inte läst det. Jag har nyligen varit på forumet, jag började baka bröd, sedan blev jag trött på recept från instruktionerna, jag började leta efter något annat på internet och stötte på det här underbara forumet . Jag läste långsamt, jag har ännu inte nått allt.

Vilken länk tar du på radikal?, Jag tar 3

Jag tar också den tredje, det verkar som om du kan se mina bilder

Rina72
Varför skulle vår zabadazh och julia-bor Pepparkaksgubbe? De spelas bara i HP, de är roliga humorister, det är intressant VAD kommer det att fungera?
Låt, när resultatet behövs, kommer alla att hedras och bakas Och vi kommer att glädja oss för dem!

Varför spelar vi? Jag bakar bröd och resultatet upprörd mig bara tre gånger, och även då inte så mycket