Bakning i Panasonic SD-257

[humla]

OCH humla det börjar 8 minuter efter tillsats av mjöl.

Vilket roligt verb, dock
knapp! Tack för rådet.

Om du inte gillar skarpheten, håll brödet i en påse, det dämpar det glatt och om det fuktar bra slutar skorpan att knasa för alltid. Genom att öppna påsen något kan du justera återstående fuktinnehåll i "skorpan". Resultatet kanske inte.

bra sagt! det bästa alternativet för att bli av med den krispiga skorpan

Ledsen att vara sen. Jag somnar strikt enligt receptet. Jag lägger äpplet direkt i skopan och nötterna och russin i dispensern. Degen i skopan är vattnig, till och med mycket. (Jag känner berättelsen om Kolobok, men i det här fallet är det inte lämpligt). Kakan visar sig vara väldigt garvad (trots allt finns det ägg och mycket socker), fluffigt och gott. Det svalnar på min grill på ett fat (då sjunker det inte av dess luftighet). Försök att byta mjöl, kanske hindrar detta mirakel från att växa. Elena Bo, min båge för ett coolt recept. Och det viktigaste är stämningen för framgång. LYCKA TILL

Tack för svaret och rådet, kanske besväret verkligen plågade ... på helgen måste du göra jobbet med misstagen

Folk snarast! råd krävs .. Jag sitter med en liten patient hemma .. min man kommer inte snart .. Jag stack mitt huvud och det fanns inget bröd ..
och bara 80 gram vetemjöl återstod (även om det finns gott om andra mjöl) ..
frågan är, är det möjligt att omvandla allt från denna kvantitet med tillsatser till bröd som kan bakas i en timme i 2a ???

Folk snarast! råd krävs .. Jag sitter med en liten patient hemma .. min man kommer inte snart .. Jag stack mitt huvud och det fanns inget bröd ..
och bara 80 gram vetemjöl återstod (även om det finns gott om andra mjöl) ..
frågan är, är det möjligt att omvandla allt från denna kvantitet med tillsatser till bröd som kan bakas i en timme i 2a ???

Och vilken annan är komplett?

ris 1 kg, majs 0,5 kg, havre 1 kg, råg 0,4 kg .. och någon annanstans fanns det havre- och majsflingor ...
(Jag använder inte tillsatser i degen, jag har dem (förutom kvasskoncentrat)

Finns det gryn hemma?

På så kort tid är det osannolikt att något riktigt bröd kommer att bli, särskilt med en sådan mängd vetemjöl. Men det finns alternativ - glutenfria bakverk och jästfria.

Till exempel:Majsjästfritt bröd

semolina är 0,6 kg, jag hittade också boveteflingor ...

[lega]

om det fanns tid för huvudprogrammet skulle jag försöka ersätta, säg, 320 g mjöl till semolina i receptet (jag var tvungen att ersätta hälften av det, brödet visade sig vara mycket bra).
Men detta är beroende av tillgängligheten av tid.
Om det sjuka barns händer inte var bundna kunde man försöka baka något som platta kakor (jag hittade ett recept på arabiskt bröd gjord av semolina i en bok, men det här är platta kakor).

Så jag tror att det bästa rådet är från lega.

tack för rådet .. lanserade en majs ... (även om jag inte hade tillräckligt med mjöl upp till ett halvt glas, jag var tvungen att lägga till semolina ..) och lite mindre smör .. ja och mer .. i allmänhet , då kommer jag att rapportera .. det är redan värt att baka

tack för rådet .. lanserade en majs ... (även om jag inte hade tillräckligt med mjöl upp till ett halvt glas, jag var tvungen att lägga till semolina ..) och lite mindre smör .. ja och mer .. i allmänhet , då kommer jag att rapportera .. det är redan värt att baka

vi väntar med andedräkt ...

Jag bakade Zavarnaya från instruktionerna. Ut ur tarmen: 1,5 timmar. l. panifarina, 1 timme. l. agram, istället för vatten, en blandning av vassle, vatten och 2 timmar. l. utgången bioyogurt.
Pepparkakamannen studsade extremt hårt och visade sig vara väldigt, mycket tät. Jag var tvungen att tillsätta lite vatten när jag blandade. Efter knådning tog jag bort spateln och gav taket lite form. Smörj taket med mjölk 5 minuter före bakningens början och strö med koriander.Vid bakning luktade hon en mycket aromatisk lukt av honung.
Som ett resultat fick vi en bröd som väger 1050 g. Utåt krökt och snett. Det finns få kryddor för vår familjesmak. Nästa gång jag vill ändra lite andelen mjöl: subtrahera råg och tillsätt vete.
För första gången kommer det till och med att fungera. För första gången bakat i "Råg" -läget

Hälsningar, bagare! Snälla hjälp mig med valet mellan 256 och 257!
Såvitt jag förstår är kardinalskillnaden mellan dem närvaron av en dispenser i 257: e. Men prisskillnaden är 1500r. Härifrån har jag några frågor:

1. Hur viktigt är en dispenser? Är det möjligt att bara tillsätta fyllningar (russin, nötter etc.) i början, tillsammans med alla ingredienser, och somna i lugn och ro?

2. När kastar dispensern ingredienserna (eller är det olika i varje program?)?

3. Hur bakas toppen med dispensern? Ändå har 256 ett mer förseglat lock på grund av avsaknad av en dispenser.

4. Är "rågbröd" -regimen avgörande för 257? Eller är det bättre att göra det utan att baka rågbröd?

Tack till alla som inte kommer att passera;)

Skillnaden är i avsaknad av en dispenser och ett rågprogram (de finns inte i 254/256-modellerna).

För frågor:
1. Somna inte med alla andra ingredienser. Av den enkla anledningen. att allt detta sannolikt kommer att vara grundat.
2. Dispensern fungerar bara om läget är "med russin" (i "grundläggande" och "diet" -program).
3. Normalt bakad med dispensern.
4. I den 257: e modellen finns ett "råg" -program. På 256: e är det inte närvarande. Rågbröd kan bakas utan detta program genom att kombinera andra program.

[1Kolobok1]

1Kolobok1 Jag har redan svarat på den här frågan i en tråd, så nu ska jag bara upprepa mig själv.
Från min (tvåmånaders) erfarenhet kan jag säga att dispensern inte är en grundläggande nödvändig uppblåsthet. Eftersom jag försöker kontrollera brödet vid knådning (och jag har aldrig ställt in det på timern ännu), visar det sig att när jag fungerar är jag i närheten. Därför kunde jag göra det utan nu. . kanske i framtiden kommer jag att använda timern - då kommer jag att uppskatta all charmen av hans närvaro)) Men att lägga till alla fyllningar i början av knådningen kommer inte att fungera, annars kommer de att krossas utan att känna igen)) brödet är ALLTID bakat och färgen beror på vilken skorpa du väljer: ljus, medium eller mörk. Programmet för rågbröd: det är inte illa att det existerar, men det är nödvändigt att "blöda från näsan, men det är nödvändigt!" det är det inte. Rågbröd kan bakas utan det. Om du behöver en spatel för att knåda rågbröd kan du köpa den separat (den är lämplig för Panasonic-256, 255 och 254).

[Rina]

Medan jag skrev, Rina redan svarat

Ja, tack så mycket för din hjälp! I morgon går jag för 257;))

God kväll till alla älskare av brödsnacks! nyligen köpte vi också den här brödmakaren, vi är inte överlyckliga, men ett ögonblick oroar sig lite:

Min mamma bakade rågbröd med kli flera gånger, och det finns ständigt mjöl på ena sidan av limpa, de andra tre sidorna utan mjöl.
Brödets topp böjer sig av någon anledning inåt hela tiden, även om det lägger ner allt i gram!

Och vete blir underbart, 5 poäng !!!

Vem stod inför detta när du arbetade med en Panasonic sd-257-brödtillverkare, berätta vad jag kan göra?

Tack på förhand!

[Smaskigt]

Min mamma bakade rågbröd med kli flera gånger, och det finns ständigt mjöl på ena sidan av limpa, de andra tre sidorna utan mjöl.
Brödets topp böjer sig av någon anledning inåt hela tiden, även om det lägger ner allt i gram!

Smaskigt, på frågan om taket - det är flytande, mycket eller lite Mjölet kan vara vått eller mycket torrt. Följaktligen måste vätskan regleras. Principen med "kolobok" hjälper. I råg tar jag alltid hand om honom och reglerar mängden vatten.
Men om mjölet på sidorna - jag kunde inte göra det. Låt honom kanske försöka ta bort från väggarna med en spatel under knådningsprocessen .... Det finns ett annat alternativ - mjöl i vatten. Låt oss försöka ladda tvärtom. I vissa kaminer stavas vanligtvis en sådan teknik. Lycka till

[Principen om "mjöl i vatten" hänvisar inte till ordningen på läggningsprodukter utan på proceduren för justering av bullen]

Principen om "mjöl i vatten" hänvisar inte till ordningen på läggningsprodukter utan på proceduren för justering av bullen (det är lättare att blanda mjöl i en tunn deg än att försöka knåda en halvtorr bulle för en olycklig spis).

Yummy51, ta en titt på den första sidan i detta ämne, det finns länkar till nödvändiga ämnen.

Hej alla. Så de köpte 257 och bestämde sig för att göra det första brödet, de gjorde allt enligt instruktionerna, tryckte på start och det visade sig att istället för det viktigaste valde de en diet, jag ville välja allt på ett nytt sätt, men det fungerar inte, enligt inst. för att avbryta programmet, tryck och håll ned i 1 s. men efter att du har aktiverat standardprogrammet är det viktigaste, hjälp med detta problem ...

de gjorde allt enligt instruktionerna, tryckte på start och det visade sig att istället för den viktigaste valde de en diet, jag ville välja allt på ett nytt sätt, men det fungerar inte, inst. för att avbryta programmet, tryck och håll ned i 1 s. men efter att du har aktiverat standardprogrammet är det viktigaste, hjälp med detta problem ...

Vad fungerar inte exakt? Avbryta programmet? Vilken knapp trycker du på?

[bzabello,]

bzabello, läsa Funktioner av Panasonics brödtillverkares arbete...

Tack så mycket, vi tänkte på det, bakade det första brödet (mjölk), allt är ok !!!!

vi väntar med andedräkt ...

ledsen att det tog så lång tid .. då var det ingen tid alls .. det var vad som hände ..
För att vara ärlig är jag inte särskilt bra, men barnet knäckte av glädje, för detta startades i princip bröd .. så jag anser att uppgiften är klar ..


Jag är verkligen fotograf.

Fick du det så lågt? eller är det något som du lyckats fotografera?

låg .. troligen en fjärdedel av kastrullens höjd .. i bulken i mitten var även spetsen på "omröraren" synlig

Påsken närmar sig. intressant är detta recept från boken Panasonic 257


det finns dock tvivel. eftersom det nästan inte finns några vätskor i receptet
50 ml apelsinjuice och det är det.
vem försökte baka en sådan tårta?

Jag kommer gärna att få information

tacka

Jag gjorde nyligen detta recept och hade också tvivel, så jag lade till ~ 120 ml serum. Resultatet är en misslyckad topp. För paska är detta recept sockerfattigt. Det visade sig utsökt, men du måste experimentera, jämföra med liknande recept.

Jag bakade det inte enligt detta recept, men jag kan anta att vätskan faktiskt inte är så lite: juice på 50 ml + 4 ägg (beroende på storlek, naturligtvis, men ungefär, det är cirka 200 ml), och smör i smält form är också flytande)))) Men som en påskkaka skulle jag inte baka den ... Det verkar för mig att det bara blir sött bröd. På forumet letade jag efter två recept för mig själv: Paraskina Paska och Kulich enligt Pokhlebkin.

Jag gjorde nyligen detta recept och hade också tvivel, så jag lade till ~ 120 ml serum. Resultatet är en misslyckad topp. För paska är detta recept sockerfattigt. Det visade sig gott, men du måste experimentera, jämföra med liknande recept.

Toppen föll säkert från ett överskott av vätska.
tack för info, jag ska prova en av dessa dagar och lägga till socker!

Tacka!

Jag bakade det inte enligt detta recept, men jag kan anta att vätskan faktiskt inte är så lite: juice på 50 ml + 4 ägg (beroende på storlek, naturligtvis, men ungefär, det är cirka 200 ml), och smör i smält form är också flytande)))) Men som en påskkaka skulle jag inte baka den ... Det verkar för mig att det bara blir sött bröd. På forumet såg jag efter två recept på jag själv: Paraskina Paska och Kulich enligt Pokhlebkin.

och vilken typ av underbara recept?))) kan jag få en referens eller en offert?

tacka!

[Paraskina pasca]

Här: Paraskina pasca och Påskkaka enligt Pokhlebkin

[laga mat]

laga mat, tack för att du svarade. Och sedan skrev jag ut recepten, men sparade dem inte i bokmärkena och nu iskaaala-iskaaala))))

[laga mat]

laga mat tack för att du svarade Och sedan skrev jag ut recepten, men sparade dem inte i bokmärkena och nu iskaaala-iskaaala))))

Alltid glad.

HURRA! tack så mycket!!!

Hej grabbar! I år vill jag baka påskkakor själv för första gången i mitt liv, men jag vill att HP ska knåda degen och jag har redan avslutat processen och lagt ugnen i ugnen i pappersformar. Berätta för mig hur man knådar degen med russin i Panasonic 257, annars förstör jag allt ... Jag skulle vara tacksam för din hjälp.

Hej alla! Jag är också här. Jag gillar forumet väldigt mycket. Jag lärde mig mycket användbara saker för mig själv. Jag har också en Panasonic 257.

Jag registrerade min fru här, men jag skriver själv eftersom jag personligen behärskar all ny utrustning i huset. Så han behärskade Panas 257.

Detta är den första, läget är det viktigaste.


Detta är en receptkaka som går här och ofta nämns. Bara sötaktig bröd. Bry dig inte.


Franska, men istället för mjölkpulver och vatten - mjölk från en förpackning.


Råg. Vi har redan bakat den två gånger.


Fullkorn. Smakar gott och är bakat, men taket föll igenom ...


Allt utom påskkakan, enligt recepten från bruksanvisningen. Ingen störning, ingen kontroll över koloboken, ingen amatörprestanda. Bara mer vatten tillsattes råg och vetemjöl - första klass.

[Ira61]

Ira61 Grattis till din framgångsrika utveckling! Kulich, vågar jag föreslå, från Elena Bo? Det var ett företag - jag bakade det .... När det gäller hela kornet böjde mitt tak också, men inte så mycket (men jag deltog i knådningsprocessen och tillsatte mjöl. Han steg högt under bevisningen - jag förväntade mig att skulle vara en stilig jätte, men jag drog ut det med ett konkavt tak. Jag tror att jag överdrivit det med jäst - jag köpte pressade och uppenbarligen felberäknat "hur mycket att hänga i gram") Jag gillar franska mer enligt recept- https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1755.0, sanningen är, jag lägger till ytterligare 2: a. Jag mjölkpulver, men jag tror att det inte alls är nödvändigt.
Ytterligare framgångar!

Berätta hur jag sätter in ett foto. Tack på förhand.

[Värdinna]

Värdinnahur man sätter in ett foto - läs här:https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

[GOST 26574-85. Vetebakningsmjöl. Tekniska förhållanden.]

Några ord om mjöl: "bakmjöl" nämns ofta här. De säger, när du köper, ta bara den där det finns en sådan inskription. Som specialist som arbetar med produktion och export av mjöl (vår KHP är Ukrainas största exportör 2009-2010 MY) förklarar jag: årets gamla sovjetiska standard kallades GOST 26574-85. Vetebakningsmjöl. Tekniska förhållanden. Nu enligt den nya ukrainska standarden GSTU 46.004-99 Vetedeg. Tekniskt sinne Känner du skillnaden? Allt mjöl malt av vete är bagerimjöl! Inte bageri bara speciella blandningar, som pannkakamjöl, etc. Och en sak till: i Ukraina, enligt standarden, är den högsta kvaliteten minst 24% gluten, i Ryssland - 28%. Vi gjorde en analys av "Makfa" - det är det. Jag använde vårt mjöl, det är inte mer än 24% i det högsta och 25% i det första - inga problem.
Enligt dess näringsegenskaper, innehållet av vitaminer och mikroelement, är det bästa tapetmjöl, malet i en kvarnkvarn. Men det är väldigt få av dem. Alternativt fullkorn. När man maler utsädet mjöl i valsverk förlorar det från 50% till 80% av allt det goda som finns i spannet. Det vill säga vi äter en proteinstärkelse. Tillsatsen av kli och bakterier förbättrar situationen. Men kom ihåg att vetegroddar lagras väl endast när dess egen fuktinnehåll inte är högre än 7%, och i produktionen har de minst 14%. Så om de inte torkas extra - en vecka (ja, två).
Första klassens mjöl innehåller alltid 1% -2% mer gluten än premiummjöl. Jag rekommenderar att du bakar bröd från det. Högsta betyg är för bullar. Och i allmänhet, kom ihåg: ju vitare och finare mjöl, desto mindre användbart är det. Ju mörkare och större desto bättre.

[Ira61]

Ira61 Kommer du att förklara varför IDK-indikatorer togs bort från DSTU? Tidigare skulle sådant mjöl, som bara går som ett bageri, inte tas ens för att göra pepparkakor

[Ira61]

Ira61 kommer du att förklara varför IDK-indikatorer togs bort från DSTU? Tidigare skulle sådant mjöl, som bara går som ett bageri, inte tas ens för att göra pepparkakor

För det första inte DSTU utan GSTU (Galuzevy och inte suverän).Och för det andra påminner ett uttalande som detta om fansens rop framför TV: n, riktade till tränaren.
Om du använder Internet kanske du inte ser mycket. I den tryckta officiella publikationen står det: - kvalitet Inte lägre än 2: a gruppen
Och IDK är en enhet för mätning av glutendeformation.
Förresten, sådant mjöl, som är precis som ett bagermjöl, skulle de inte ens ta för att göra pepparkakor används i hela livsmedelsindustrin och inte bara i Ukraina. S. Mikhalkov har en fabel om råttan och musen, om hur råttan har allt inhemskt. Det slutar med orden "... men de äter ryskt bacon." Här är ditt citat från denna serie.

Jag börjar sakta vänja mig vid allt med min Panasonechka, jag räknade ut helt med vitt bröd - allt passar mig, riva inte av taket och det blir utsökt frodigt. Flytande 10 gram mer häll. Mjöl Predportovaya hittills glädjer sig med ett stabilt resultat.
Jag försökte baka Borodinsky från en blandning (som erfarna bagare inte gynnar), eftersom jag ännu inte har panifarin, malt och andra behov utom koriander. Jag bakade i huvudläget, tillsatte lite mer vatten, tittade in då och då - en gång stod jag upp med en vacker hatt och andra gången fanns det inte tillräckligt med korrektur eller något ... det fanns ingen skönhet på toppen - taket visade sig vara plant och inte ens. sätt en medium skorpa - pipan visade sig vara mycket stekt. Tills jag köper ingredienserna vill jag försöka igen denna blandning i "råg" -läget. Omröraren böjde sig lite mer - den extrema tanden.

Jag ville verkligen försöka göra påskkaka .... Jag misstänkte att det inte fanns tillräckligt med socker - och så visade det sig. Mandel, russin, lite apelsinskal och 15 gram mer juice - doften tillsammans med vanilj var hisnande! Formen blev vacker, utan brister, nästan under locket på HP (det är absolut nödvändigt att stänga botten på dispensern! Annars skulle den ha bakat i en tårta). MEN! han är bränd! inte mycket "in i glöd", men skorpan på alla sidor har gått märkbart .... Vi kom fram till att det inte finns tillräckligt med ett par skedar rom eller konjak, en sked-1,5 socker. Och du måste äta det snabbt - det hårdnar så snabbt.
Fråga: hur man kämpar om bröd brinner? Koppla ur tidigt?

[TAIS D]

TAIS D , ja, i Panas är söta bakverk väldigt rodna. Stod du för den lättaste skorpan och den minsta limpa? Om ja, prova andra recept - inte alla stekt på samma sätt.

[TAIS D]

TAIS D , ja, i Panas är söta bakverk väldigt rodna. Stod du för den lättaste skorpan och den minsta limpa? Om ja, prova andra recept - inte alla stekt på samma sätt.

ja nej - allt står i proportion till vikten och skorpan är medium, bakverk "med russin" .... det vill säga om jag lägger till mer socker är det en fullständig katastrof ...? Vi måste försöka igen! Med det allra första enkla vita brödet fick jag ett ojämnt brunat fat - nu har allt planat ut

för bröd med russin, om jag inte tar fel, kan du bara ställa in en medium eller lätt skorpa. Och storleken på sött bröd är bättre att underskatta. Det vill säga ställa in minsta storlek och lätt skorpa. Om du är rädd att brödet inte ska bakas, håll det bara i slutet av bakningen i ytterligare en halvtimme eller en timme i en hink utan att ta bort det från HP.