Bakning i Panasonic SD-257

[Sherly]

SherlyOch ändå måste du erkänna att detta bröd är gott även med ett kollapsat tak. Vi älskar honom mest

[Laksana]

Jag pratar till och med med min spis och tack för det snygga brödet! (Kanske är det en klinik)

Men för mig är det okej! Många människor (och jag erkänner också) pratar med teknik .. Jag känner till och med män
Laksana naturligtvis håller jag med! För mig, en minus - jag började äta bröd hela tiden och mycket, jag är rädd att tänka vad det kommer att resultera i)))

Ingen märkte, eller det verkar för mig (att från sidan av dispensern - till vänster stiger brödet som det var sämre, bilden är mindre? Jag tänker redan när jag täcker, täcker bomullslocket eller lägger en folie ovanpå dispensern, för att förhindra drag?

Hej, välkommen nybörjare!
Jag har en spis i 2 veckor.
gjort: grundläggande, diet, ägg, franska, deg för bullar och vita.
Det finns inga problem med degen, liksom med bakning, ett MEN. Allt till en rulle - på ett eller annat sätt riva taket ... och tillsatte mindre jäst och försökte lite mindre mjöl - det riva fortfarande. Vad rekommenderar du?
Andrei.

[Andrei]

Andrei, välkommen till bageriföretag
Länkar till nödvändig information finns i början av ämnet.

Om du har problem med att baka bröd i en brödtillverkare, se avsnittet
Hjälpsamma tips och hjälp med att baka bröd.
Vänligen studera
ATT FÖRSTÅ BRÖD I HEMMADE BRÖD, med särskild uppmärksamhet Kolobokens regel
Läs Dra nytta avoch Berättelse om Kolobok behöver var noga med att känna till och följa strikt! Då kommer allt att bli som du vill.

Långa dagar och trevliga nätter!
Breadmaker (jag läste det någonstans) är en smittsam sjukdom. Jag köpte mig en Panasechka i november. Släktingar besökte mig. Och i december köpte vi samma för oss själva. I februari köpte de också sina mammor en sådan Panasonic. Så, åh, hur kom vi till vårt regemente.
Även om min erfarenhet inte är så bra, kan jag skryta: det visar sig med en smäll Vit (huvud) i variationer; Darnitsky, pumpa med kanel, råg med öl och malt (det är synd, du hittar honom inte med ficklampor under dagen), Kulich från Elena Bo. Det är sant att det finns punkteringar. Så 7 spannmål vill inte vara vänner med mig på något sätt, men jag bakar det fortfarande. Läcker, men långt ifrån stilig, och i Pampernicale blåser det av taket helt (det står i rät vinkel mot brödets kropp). Tyvärr, men jag kan inte lägga upp bilder (blond !!!)

Knopa, god kväll! Snälla dela hur du bakar Kulich från Elena Bo? Faktum är att min första tårta visade sig, ja, låt oss säga anständigt, även om den inte vilade på dispensern (som Elena Bo). Med upprepad bakning visade sig i allmänhet något lågt och inte aptitretande. För det första brändes det från sidorna, för det andra - vått och för det tredje - tungt. Ändrade ingenting. Mjöl, jäst och alla ingredienser - enligt receptet ... i allmänhet besväret - hjälp med råd ... Jag är nybörjare, kanske saknade jag något

Hjälp mig att förstå! Jag satte regimen "huvudsakligen med russin", russin släppte inte ut, varför? Vid vilken minut får han tillräckligt med sömn?

Hur mycket tid har gått sedan början av satsen?

skrivna 50 minuter, det vill säga det finns 50 minuter kvar till slutet.

Som ett resultat blandade jag allt med händerna och aktiverade snabbläget ...

Tja, om du blandade händerna, var du bara tvungen att låta degen distansera och sätta på bakningen.

Med en dispenser kan detta vara:
1. var inte "med russin", kommandot gavs inte.
2. Locket visade sig vara öppet i det ögonblick då russin skulle ha spillts ut.
3. Dispensern är inte korrekt placerad eller knappen sitter fast.
4. om dispensern fungerade kan russin bara hålla ihop.

kolla upp. hur dispenseröppningsknappen fungerar (grå i HP-locket).
Det är bäst att torka russin på en handduk efter sköljning och rulla dem i lite mjöl.

Jag kommer att kolla på knappen, jag tvättade den, kanske gjorde jag något fel, jag kollade allt annat innan jag började, russin, kanderad frukt, nötter, allt är torrt

I min första 255-modell var det flera gånger att dispensern inte fungerade, poängen ligger i elektroniken och inte i det faktum att du trycker på knappen på fel sätt.

Jag tror, ​​kanske INSATT fel, men varför trycka på?

När allt kommer omkring väljer du bröd med russin, och inte bara huvudet eller degen, det är vad jag menar.
Vanligtvis vänja dig vid det, ibland kommer det att kasta ut olika knep. I mitt 255-exempel fungerar degenprogrammet ofta inte. Därför köpte vi en ny 256, eftersom jag gillar själva Panasonic-spisen och inte vill ha ytterligare en längre.

Och hur du kan INSÄTTA fel, jag kan bara inte räkna ut det!

Jag hoppas att hon inte gick sönder

Nej, nej, de är mycket starka i detta avseende, de tjänar i många år.

Har hon magnetiska stormar?

Marinaaaa ... tänk alltid på den mänskliga faktorn först.

1. Försök att sätta försiktigt "huvud med russin" på huvudprogrammet vid nästa bakning av bröd, du behöver inte lägga något i dispensern. Du behöver bara kontrollera att den snäpper av (det är bättre att stänga den innan du bakar).
2. kontrollera knappen i brödmaskinens lock - om du trycker på den, ska dispensern öppna.
3. Kontrollera knappen som finns i HP-fodralet (den trycker på knappen i locket) så att inget fastnar vid den.

Såvitt jag kommer ihåg (jag har inte använt dispensern på länge), i brödmakaren, för en garanti, fungerar knappen två gånger.

Jag bakar igen, på en dietregim med russin, låt oss se ...

God dag!!!

problemet är brådskande och jag hittade inte en lösning på det på forumet (även om jag är nybörjare och kanske tittade på fel ställe)

Panasonic SD-257

första gången jag bakade en liten bulle och allt var ok.
för andra och tredje gången, sätt en stor rulle.
problemet är att spateln förblir i brödet och måste plockas ut.

Jag läste instruktionerna för kaminen, det finns två sätt att fixa den

1. bra tvätt av scapula och själva mekanismen från insidan
2. Tillsätt ytterligare 10-20 ml vatten

båda sätten hjälper inte
min och så bra varje gång och tillsats av vatten räddade inte situationen

kanske någon har stött på detta

Tack för svaret!!

[devision2]

devision2,
1. Försök att smörja spateln med olja innan du börjar arbeta (men jag tror inte riktigt på det, för oljan kommer att absorberas i degen).
2. Försök att ta brödet ur skopan inte omedelbart, men minst en timme efter slutet av bakningen, eller ännu bättre, när skopans och brödets temperatur blir "grepp", det vill säga du kan ta skopan med dina bara händer. Brödet svettas något, skorpan mjuknar, spateln förblir på axeln. Skorpan torkar när brödet svalnar.

tack för rådet - jag ska försöka

sanningen är, instruktionerna säger att du ska ta ut brödet OMGÄNGLIGT efter beredskap och inte vänta på att skopan ska svalna. vad påverkar detta?

Jag vet inte vad det påverkar ur tillverkarens synvinkel. Kanske är ett sådant krav bara så att människor inte glömmer att ta ut brödet?

Min åsikt är detta: även efter bakningens slut finns det processer i brödet som störs om brödet störs eller snabbt kyls. Dessutom är det helt enkelt farligt att ta ut bröd ur en varm form, även med ugnshandskar. Bröd som snabbt avlägsnas från formen har vanligtvis en ganska tjock och tuff skorpa.

Jag försöker ta ut brödet medan det fortfarande är varmt, men på ett sådant sätt att jag kan ta det med bara händer. Den mjukade skorpan passerar lätt skulderbladet. Skorpan har tid att torka med luftkylning. Skorpan är inte så hård som ett resultat.

I allmänhet finns det fler fördelar med att "servera" bröd i form än när jag handlar enligt tillverkarens rekommendationer. Jag uppfyller i princip inte ytterligare en tillverkares krav - jag har en spis är alltid ansluten till ett eluttag.

Hej alla!
Jag bestämde mig för att be dig gå med i dina led - att dela med mig av min dåliga erfarenhet, som plötsligt kommer att visa sig vara användbar för någon
Jag hade nyligen en Panasonic 257 och bara tre sessioner ägde rum.De två första är vete bröd enligt receptet från bruksanvisningen, förresten, mycket välsmakande, och tack vare närvaron i receptet av riven ost, riven rå rökt korv och hackad vitlök - i första hand. Men jag vill ha den tredje upplevelsen - om råg enligt det modifierade receptet på "Riga speedy", som har lagts ut på webbplatsen under lång tid (se länken nedan). Förmodligen kommer jag inte att öppna Amerika, jag hade bara en liten incident med malt - det är resultatet och jag vill berätta om resultatet. Plötsligt kommer någon att dra nytta av det.
Ingredienser från receptet

Den innehåller två förpackningar med färdigt kvassörtkoncentrat (dvs inte ens maltkoncentrat), 60 g vardera. Ingredienser: fermenterad rågmalt, kornmalt, rågmjöl, vatten. Och jag mätte upp 40 g av detta koncentrat, bryggde det med 80 ml kokande vatten, kyldes och hällde allt i en hink, förutom ytterligare 260 ml vatten. Kanske är det därför brödet visade sig vara lite fuktigt (vilket inte förstör det åtminstone), och toppen av limpa sjönk:



Åtgärdssekvensen är i full överensstämmelse med länken ovan:
Jag lade alla ingredienser i en hink, ställde in pizzadegsläget och efter 10-15 minuters knådning stängde jag av ugnen och i en och en halv timme steg degen bara i en stängd ugn bredvid batteri. Sedan slog jag på Rye-programmet i bakningsläge. Efter att ha utjämnat T och knådat öppnade jag locket (snabbt) för att kontrollera massans jämnhet. Det visade sig att det finns en djup "grophål", som jag planade med en sked. Locket stängdes och programmet fortsatte genom att “lyfta”, som timern förväntade sig. Smörj innan du byter till "bakning" -läge med mjölk och strö över kumminfrön.
Brödet är utsökt.
Jag läste senare att om maltet inte är torrt, men i form av ett koncentrat, bör det läggas mindre - som 1 msk. sked. Men enligt min nuvarande erfarenhet, när jag svullnade så mycket som 40g (cirka 3 matskedar), skulle jag argumentera med det. Att 2 bra Art. skedar - så det är till och med inget att argumentera! Först nu är det naturligtvis inte nödvändigt att späda ut det med 80 ml kokande vatten, eftersom jag förstod det först.
Kort sagt, nu skulle jag göra detta: Jag skulle späda urten med 40 gram varmt vatten, för annars är det svårt att ta bort det från en sked, men jag skulle ta 240 g rent vatten.
Nästa gång försöker jag lägga till ett ägg genom att minska mängden vatten med dess vikt.
Detta mjöl användes:

God dag!
Jag vill också gå med i Baker-leden
För tre dagar sedan tog de med min Panasonechka - jag gick runt i cirklar, läste igen forumet och studerade instruktionerna
Idag vill jag prova vanligt bröd från instruktionerna för första gången. Jag köpte pite mjöl "Predportovaya" - har du någon erfarenhet av den här?

Knopa, god kväll! Snälla dela hur du bakar Kulich från Elena Bo? Faktum är att min första tårta visade sig, ja, låt oss säga anständigt, även om den inte vilade mot dispensern (som Elena Bo). Vid upprepad bakning visade sig i allmänhet något lågt och inte aptitretande. För det första brändes det från sidorna, för det andra - vått och för det tredje - tungt. Ändrade ingenting. Mjöl, jäst och alla ingredienser - enligt receptet ... i allmänhet besväret - hjälp med råd ... Jag är nybörjare, kanske saknade jag något

Ledsen att vara sen. Jag somnar strikt enligt receptet. Jag lägger äpplet direkt i skopan och nötterna och russin i dispensern. Degen i skopan är vattnig, till och med mycket. (Jag känner berättelsen om Kolobok, men i det här fallet är det inte lämpligt). Kakan visar sig vara väldigt garvad (trots allt finns det ägg och mycket socker), fluffigt och gott. Det svalnar på min grill på ett fat (då sjunker det inte av dess luftighet). Försök att byta mjöl, kanske hindrar detta mirakel från att växa. Elena Bo, min båge för ett coolt recept. Och det viktigaste är stämningen för framgång. LYCKA TILL

tack för rådet - jag ska försöka

sanningen är, instruktionerna säger att du ska ta ut brödet OMGÄNGLIGT efter beredskap och inte vänta på att skopan ska svalna. vad påverkar detta?

Detta påverkar kniven som du ska skära bröd med, särskilt om det är en elektrisk kniv. Omedelbart kommer du att känna allt surr.
När det gäller skulderbladet är det bättre att inte bry sig om och ta bort det på något bekvämt sätt om det sitter fast. Detta händer ganska ofta och det är naturligt med detta sätt att använda det.Det är mycket tillrådligt att inte klia på det.

När det gäller skulderbladet är det bättre att inte bry sig och ta ut det på något bekvämt sätt.

Jag har anpassat mig för att få ut den med en vanlig träskifferpenna (inte slipad) Den har en sådan diameter att den bara passar perfekt in i hålen på spateln och spateln tas ut ur brödet en "tid!" Det är sant att jag gjorde det tre gånger och sedan i råg ..

Hallå! Nu har jag också en brödtillverkare! Idag bakade jag 3 bröd, det finns ingen gräns för glädje !!! Erfaren, berätta! Efter att ha fyllt skålen och startat programmet, som varar 4 timmar, vilar brödmakaren bara den första timmen. Är det så här för alla, eller bara för mig? Tack på förhand.

den första timmen vilar brödmakaren bara. Är det så här för alla, eller bara för mig?

Hon vilar inte. Hon arbetar - temperaturen av
PS. Grattis till ditt köp!

[Sherly]

Sherly, tack.

[yaroshka]

yaroshka, läs Funktioner av Panasonics arbete, allt är skrivet här ...

När det gäller skulderbladet är det bättre att inte bry sig och ta bort det på något bekvämt sätt om det sitter fast. Detta händer ganska ofta och det är naturligt med detta sätt att använda det. Det är mycket tillrådligt att inte klia på det.

Använd en sushi-pinne

Jag köpte pite mjöl "Predportovaya" - har du någon erfarenhet av den här?

Bra mjöl, men dyrt. Jag föredrar Tver "Extra"

[Rina]

Rina, tack för länken, jag läste allt.

Detta påverkar kniven som du ska skära bröd med, särskilt om det är en elektrisk kniv. Omedelbart kommer du att känna allt surr.
När det gäller skulderbladet är det bättre att inte bry sig om och ta bort det på något bekvämt sätt om det sitter fast. Detta händer ganska ofta och det är naturligt med detta sätt att använda det. Det är mycket önskvärt att inte repa det.

tacka!

i morse satte jag en medelstor storlek med en mörk skorpa i 4 timmar vanligt bröd.
allt fungerade bra - spateln satt inte fast i brödet
gjort på rekommendationen inte + 20 ml vatten utan +10
på morgonen ställa in en stor storlek på timern
låt oss se hur skulderbladet beter sig))))

P.S. kan du klargöra om knivarna?)))

...

P.S. kan du klargöra om knivarna?)))

Självklart!
Det är när du glömmer att ta ut spateln.

Självklart!
Det är när du glömmer att ta ut spateln.

åh, det är vad du menar ... nu förstår jag :)
det verkade bara för mig att hitta brödet i en hink längre påverkar dess ytterligare skärning med en elektrisk kniv :)

Förresten, i morse tog jag av en stor rulle med en mörk skorpa på timern.
skulderbladet förblev på plats
tillsats av +10 extra ml vatten hjälpte också
kan någon hjälpa

tack som deltog i problemet :)

Vi bakar vidare :)

Jag köpte pite mjöl "Predportovaya" - har du någon erfarenhet av den här?

Jag använder för närvarande förport, Jag köpte den på Perekrestok vid tillfället, handlingen pågick, jag trodde att det inte skulle vara bra för bröd, så det skulle gå till en annan plats. Men det finns inget normalt mjöl, brödet är bra, jag gjorde 6 bröd.

Hjälp mig att förstå! Jag satte regimen "huvudsakligen med russin", russin släppte inte ut, varför? Vid vilken minut får han tillräckligt med sömn?

Om temperaturutjämningen varar 30-35 minuter utlöses dispensern när displayen visar 3:13 och vid 3:10 ingriper Pani russin.

Men ibland händer allt med axelbladen. Min kam är något böjd (den sista tanden), så den sitter ofta kvar i brödet, särskilt i täta bröd med kli, och spateln stannade en gång - det visade sig att den inte tvättade fästet i hinken och hålet i spateln. Sedan dess har jag blötlagt i 10 minuter i varmt vatten och gnuggat med en svamp (även om det verkar rent)

[Tack för din feedback om Predportovamjöl]

Tack för din feedback om Predportovamjöl
Mamma gillade mitt bröd mer än det från grannens Makfa!
Det första brödet visade sig vara vackert (det enklaste, enligt instruktionerna), men det finns något att tänka på och arbeta med misstag: å ena sidan började "taket flyga av" och pipan vid limpa rodnade ojämnt valdes mediumskorpeläget.
Jag blev också förvånad över sådana ögonblick: resterna av mjöl på den färdiga limpa - på bilden från forumet märkte jag inte något sådant ... och ett par gånger när jag tittade på hur bullan kändes var han hela tiden på höger sida av skopan, och innan du bakar lite deg som fastnat i motsatsen måste skopans hörn flyttas till kolobok med en spatel - inte tillräckligt med olja? eller behövde göra någonting alls? Jag ville så mycket att sätta koloboken mitt i skopan!
OCH! Jag löste också salt och socker i vatten och jag har italiensk druvfröolja.

God eftermiddag,

berätta, snälla, det här är min första brödtillverkare, jag köpte den för 2 veckor sedan och efter att ha läst recepten här bestämde jag mig för att göra läckra bullar. För att spara tid bestämde jag mig för att göra degen i ugnen. det finns inga klagomål om degen, jag knådade väl, degen steg underbart, MEN
efter att du tagit ut degen, av någon anledning har jag den, även om jag tryckte på stoppknappen, nästa gång jag slår på den börjar den baka automatiskt, det vill säga den sätter sig i ett 4-timmars bakningsläge.
Jag kanske gör något fel, berätta, snälla.

[Natalchik]

Natalchik, läs Funktioner av Panasonics brödtillverkares arbete...

tack från alla blondiner !!! Av någon anledning fungerade det inte för mig direkt))
Jag ska lägga degen på ostekakorna igen))
Tack så mycket för din förståelse och att du inte svär.

Tja, här är en annan ... varför svär? Själv, som jag minns min uppgörelse med HP: s driftsprincip

Hej till alla Panasonic SD-257 ägare !!!
Ta dig till dina vackra och smala led! Helt av misstag blev jag ägare till en Panasonic SD-257-brödtillverkare för en dryg månad sedan och jag gläder mig bara inte över min smarta brödtillverkare. Jag väntade inte och undrade inte, men min vän tog och gav mig ett sådant underbart mirakel.
Jag startade en elektronisk anteckningsbok för bakning av bröd, där jag skriver ner receptet, jag lägger ett foto på det och skriver kommentarer, jag påpekar för mig själv mina misstag och sätt att korrigera dem
Alla bröd är mycket goda. Makan vägrade helt bröd på jobbet i matsalen och sa: "Så det är inte gott med dem ...." Och det faktum att vi helt slutade köpa bröd är ett självklart faktum.

Bagkamrater! Vem bakade "Zavarnoy" -brödet från instruktionerna till HP (sidan 17)? Dela dina tips, åsikter och intryck. Förstår jag rätt att den totala mängden vatten ska vara 410 ml? Är det här lite? Kollapsar inte taket från så mycket vatten? Hur mycket väger en bulle färdigt bröd?

Bagkamrater! Vem bakade "Zavarnoy" -brödet från instruktionerna till HP (sidan 17)? Dela dina tips, åsikter och intryck. Förstår jag rätt att den totala mängden vatten ska vara 410 ml? Är det här lite? Kollapsar inte taket från så mycket vatten? Hur mycket väger en bulle färdigt bröd?

Du förstår rätt. I receptet är 550 g mjöl + 40 g malt = 590 g totalvikt, varav 325 g rågmjöl, vilket tar mer vatten. Om du har sådd rågmjöl kan vattnet minskas något. Brödets vikt kommer att vara ungefär ett kilo.

Du förstår rätt. I receptet är 550 g mjöl + 40 g malt = 590 g totalvikt, varav 325 g rågmjöl, vilket tar mer vatten. Om du har utsatt rågmjöl kan vattnet minskas något. Brödets vikt kommer att vara ungefär ett kilo.

Tack för svaret ! Och jag har skalat rågmjöl.
En limpa väger cirka 1 kg - det här är lite för mycket. Ätare av bröd i huset i mängden en person.
Kanske bokmärker jag färre produkter.
Och jag ber alla att kontakta mig för dig

Skruva, jag bakar "Zavarnaya" regelbundet. Alla mina älskar detta bröd. Ofta måste jag lägga till mer mjöl, en tesked eller två - jag kan gå för långt med honung. Brödet visar sig vara magnifikt, ett vackert konvex tak, välbakat. Bara jag deltar alltid i knådningsprocessen. Knådningen tar bara 10 minuter och under hela 10 minuter hjälper jag kakan. Med en spatel skjuter jag degen i motsatt riktning från den plats där den samlas i en kolonn. Och det börjar studsa efter 8 minuter efter att ha tillsatt mjöl.