Fullkornsbröd med ost och örter

[Darley]

Fullkornsbröd med ost och örter

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
Åldrad kefir	200 g
Vetemjöl	120 g
Fullkornsmjöl	80 g
Färsk jäst	8 g
Deg:
all deg
Åldrad kefir	100 g
Vatten	50 g
Vetemjöl	180 g
Fullkornsmjöl	100 g
Vegetabilisk olja	25 g
Salt	1,5 tsk
Socker	1 tsk
Fyllning:
Alla grönsaker (dill, persilja)	1 bunt
Ost	100 g
Vitlök (valfritt)	1 kryddnejlika

Tillagningsmetod

• 1. Lös upp jästen i kefir. Tillsätt mjöl. Knåda degen med en sked i en tallrik, täck med plastfolie och kyl den över natten.
  
• 2. På morgonen, slå degen med kefir, vatten, socker, salt för syresättning.
  
• 3. Tillsätt mjöl. Knåda degen. Lägg till rast sist. Smör. Låt öka 2 gånger.
  
• 4. Efter lyft dumpar du degen på ett mjölat bord, delar i 4 bitar, rullar i bollar. Täck med en handduk och låt stå i 15 minuter.
  
• 5. Vid denna tid, mala örter, vitlök och ost (jag gjorde det i en matberedare).
  
• 6. Från varje boll, bilda en tårta med händerna längs formens längd. Lägg på fyllningen, rulla upp. Gör detta fyra gånger. Lägg rullarna tätt mot varandra i formen. Täck med en handduk. Låt växa 2-2,5 gånger.
  
• 7. Smörj 1 \ 2h innan du bakar. l. stärkelse, utspädd i 40 ml. vatten, strö med sesamfrön (valfritt)
  
• 8. Baka i en förvärmd ugn 200C - 15 minuter, 180C - 15 minuter, 160C - 20 minuter tills den är öm.
  
• 9. Ta ut brödet från formen, smörj med smör, kyla på en tråd.
  
• 
  

Notera

Receptet kom från ett experiment på receptet

överraskningsbröd från Darley

Tänk på att kefir ger bröd en viss surhet, vem tycker inte om det, det är bättre att använda vatten eller vassle.
Brödet bakades speciellt för gästerna. Således tjänade hon sig själv 100 poäng !!!! Folket långt ifrån bakning var helt enkelt chockade och minskade hela limpa redan före huvudrätten !!!

Således tjänade hon sig själv 100 poäng !!!!

Och från mig också !!!