|
 Perfekt rena köksredskap och köksredskap är det första villkoret för att garantera matens hygien.
Att ta hand om dem är inte ett enkelt och inte särskilt trevligt jobb. Sot, fett, varmt vatten förstör händerna på huden, och därför måste du först och främst skydda dina händer från de skadliga effekterna av smuts för att kunna rengöra och tvätta alla köksredskap och diskgods noggrant. och rengöringsmedel. Detta kräver gummihandskar som helt skyddar dina händer från skadliga effekter. Gummihandskar säljs på apotek och järnaffärer, där de är dimensionerade i enlighet därmed.
Efter arbete tvättas händerna i handskar noggrant med tvål och vatten, torkas av, handskarna tas bort och så att de inte klibbar ihop, pulveriserar insidan med talkpulver.
Speciella långhanterade borstar för rengöring och diskning skyddar dina händer väl.
De som skjuter upp rengöringen spenderar sedan betydligt mer arbete och tid.
I vilket fall som helst, om det inte är möjligt att tvätta disken omedelbart, måste du ta bort allt matrester från tallrikarna med en borste eller ett stycke rent mjukt papper och vik dem sedan i en hög och täck med en handduk.
För tvätt av köksredskap, 72% tvättmedel... En specialtvål produceras. Andra tvålar kan användas så länge de inte har en stark lukt.
Emaljrätter tvättas med varmt vatten och tvål eller bakpulver. Dessa rätter kan inte skrapas av med en kniv eller trådpinnar. En bit emalj som har lossnat gör sådana redskap olämpliga för matlagning. Därför, om de brända matresterna inte tas bort med varmt vatten och tvål, tillsätts en handfull salt i pannan och lämnas i flera timmar.
Emaljkokkärl är mycket praktiska på grund av dess motståndskraft mot salter och syror i maten. Dess nackdel ligger bara i det faktum att emaljen spricker vid slag och plötsliga temperaturförändringar.
Kokkärl i aluminium rostar inte, är inte rädda för plötsliga temperatursvängningar, försämras inte från salt, läsk, syror. Dessa krukor kan endast användas för matlagning, inte förvaring av mat. Det rekommenderas inte att laga sura rätter i en aluminiumpanna, till exempel kålsoppa, borsch, gelé från sura bär och frukt.
Aluminiumredskap bör tvättas med varmt tvålvatten eller brunt vatten (1 matsked per liter vatten) eller bakpulver (1 tesked per glas vatten). Den svarta plack som bildas på de inre väggarna avlägsnas enkelt genom att torka av dem med bomullsull doppad i ättika och sedan skölja med varmt vatten och tvål. Tungt nedsmutsade områden torkas av med tandpulver eller pimpsten och tvål
Sandpapper, metallborstar, starka alkalier och syror ska inte användas för att rengöra aluminiumpannor - de är frätande för metallen.
Krita ger glans till förnicklade rätter. Insidan torkas av med en blandning av vinäger och salt (1 matsked ättika och 1 tesked salt) och tvättas sedan med varmt vatten och tvål.
Av ekonomiska skäl föredrar en annan hemmafru att hålla kvar det återstående fettet i kokkärlen och tvättar dem inte varje gång efter användning. Detta bör inte göras, eftersom resterna av bränd mat kan förstöra en annan maträtt under beredningen.
Gjutjärnspannor ska torkas av med papper innan de tvättas och tvättas sedan med varmt vatten och tvål. Eventuella matrester som bränns i pannan kan torkas av med torrt salt.
Keramiska rätter (krukor, skålar etc.) sköljs bäst med rent vatten. Oglaserade lerfat måste torkas.
Köttkvarnen ska tvättas noggrant.Alla delar av den tvättas separat med varmt vatten och tvål och skållas med kokande vatten och torkas ordentligt. Det rekommenderas att skölja med varmt vatten före användning även i den renaste köttkvarnen.
Tallrikar och all porslin frigörs från matrester, tvättas med varmt vatten. Om det finns fett kvar på disken tvättas de med tvål och sköljs sedan noggrant med varmt vatten.
De tvättar och te redskap... Fläcken med infusion av te eller kaffe kan tas bort genom att torka av insidan av koppar eller fat med en mjuk trasa med fint salt och ättika eller bakpulver.
Rätter dekorerade med guldfälgar eller andra mönster rekommenderas inte att tvättas med tvål eller läsk. Det är bättre att tillsätta några droppar ammoniak i vattnet och sedan skölja disken noggrant i rent vatten.
Längst ner på ett handfat eller tvättställ, där du tvättar tunt glas eller kristall, måste du lägga en mjuk ren trasa eller en tunn bit skumgummi för att skydda disken från skador. Vinäger rengör glas och kristallkar. För att göra detta, lägg till det i kallt vatten.
Kristallglas bör inte tvättas med varmt vatten, vilket gör kristallen mörkare.
Glasögon kan tvättas väl i varmt vatten och salt.
För att tvätta flaskor, burkar med smal hals, använd en borste, tvätta dem med varmt vatten och tvål.
Rätterna i vilka degen, mjölken, råa ägg, sill, fisk, sylt har hållits måste först sköljas med kallt vatten och först därefter med varmt vatten.
Modern kemi kommer alltmer hemmafruen till hjälp i hennes svåra arbete. En mängd tvättmedel produceras av industrin för att underlätta underhåll av köksredskap. När du använder dessa produkter bör du dock alltid följa instruktionerna på förpackningen.
Det tar mycket tid för en hemmafru att diska. Detta arbete underlättas i hög grad av en diskmaskin, där glas, koppar, tallrikar, knivar, gafflar, skedar kan tvättas samtidigt och snabbt.
Suyunshaliyeva B.Kh. Fjäderfärätter
|
