nakapustinaOmela , Jag vill försöka baka samma bröd. Smakar det av någon slump som Riga? Ser ut som Duc. Berätta, snälla, hur många timmar kan degen stå för att inte sura över? Om jag lägger degen över natten kanske jag lägger den i kylskåpet senare, va? Det är bara bekvämt för mig att lägga degen någonstans runt 12-13.00 på eftermiddagen.
OmelaCitat: nakapustina
Jag skulle lägga den i kylen för natten. Först skulle jag lämna det i ett par timmar att börja jäsning och i kyla.
Om jag lägger degen över natten kanske jag lägger den i kylskåpet senare, va? Det är bara bekvämt för mig att lägga degen någonstans runt 12-13.00 på eftermiddagen.
Citat: nakapustina
För mig smakar det som svartbröd. Rizhsky är fortfarande sötaktig med malt.
Smakar det av någon slump som Riga? ser ut som Duc
nakapustinaLite ljus redan på mina fötter! och jag är vid dina fötter
Omela , tyvärr väntade inte på ditt meddelande igår (eller idag). Jag var rädd för att sätta degen i kylen, men nu är det coolt i vår lägenhet.
Och recepten måste läsas noga. Idag ska jag förresten baka din paj med plommon. Då rapporterar jag tillbaka.
Omela , tyvärr väntade inte på ditt meddelande igår (eller idag). Jag var rädd för att sätta degen i kylen, men nu är det coolt i vår lägenhet.
Och recepten måste läsas noga. Idag ska jag förresten baka din paj med plommon. Då rapporterar jag tillbaka.
nakapustinaOch vad sägs om de första tio minuterna med ånga?
nakapustina - det är jag ! Jag säger att du måste läsa recepten noggrant!
nakapustinaOmelachka, kom till omvändelse Jag bakade det här brödet, jag förstår inte var jag förstörde det: ursäkt: Degen steg bra, i ugnen med ånga Och när han bakade åsnan blev det platt, men välsmakande, jag definitivt baka det igen. Kanske skulle jag inte ha delat upp det i två staplar? Och behöver du baka med ånga de första 10 minuterna eller hela tiden?
OmelaCitat: nakapustina
Det vill säga, efter provning växte degen i ugnen och började sedan falla? Eller föll direkt i ugnen efter bakningens början ???
Degen steg bra, i ugnen med ånga. När han bakade sin åsna blev den platt,
Jag kan anta att ugnen inte värmdes upp tillräckligt.
Citat: nakapustina
Baka med ånga de första 10 minuterna. här är jag självklart skyldig, jag angav inte korrekt i receptet.
Och behöver du baka med ånga de första 10 minuterna eller hela tiden?
nakapustinaOmela , oroa dig inte, jag bakade med ånga i bara 10 minuter och brödet föll av i slutet av bakningen. Ugnen visade 230 gram, det verkade inte gå sönder, jag har den elektrisk och den är bara 1 år gammal. Brödet visade sig vara riktigt gott, utan någon sycophancy. Jag ska göra det ändå!
Omelanakapustina , men du måste fortfarande ta reda på det. Jag läste också att om brödet har stått i behållaren, så har det under bakning ingenstans att växa, bubblorna spricker och brödet faller av.
nakapustinaOmela Förresten, det kan mycket väl vara så att jag en gång bakade bröd enligt Chuchelkas recept, allt gick bra förutom styckningen, de sålde dåligt, hon sa också att brödet hade stått i behållaren.
Omelanakapustina , boom, tänk på att vi räknat ut det!
Masha22Ksyusha, jag behöver råd från proffsen om hur man avgör om brödet har fördubblats (jag bakar utan form - det finns inga riktlinjer). Kanske kan du orientera dig på något sätt i utseende? Berätta, pliz, annars gör jag det
aninaBakning av bomull 60 min.
Anna1957Mistletochka, något stiger inte i min deg på en varm plats Kan du lägga till jäst? 6 gram bara i en deg räcker inte?
