Fullkornsbröd

Fullkornsbröd
Kategori: Jästbröd
Ingredienser
Majsmjöl
(Jag tog spannmål krossad med en kaffekvarn) 1 kopp
Bakning av vetemjöl av andra klass 2 skålar
Vatten 260 ml
Salt 1 tsk
Socker 1 msk. l.
Vegetabilisk olja 1 msk. l.
Torrjäst SAF-moment 1 tsk.
Tillagningsmetod

1 skål = 240 ml
Helkornsläge, storlek M.

Notera
Hallå!
Jag vill dela mitt experiment med ämnet majsbröd.
Jag tog receptet för "fullkorn" för Panasonic som grund, men i avsaknad av helvete mjöl använde jag vetemjöl av andra klass.
Brödet visade sig vara utsökt, gick med en smäll och till frukost med äggröra och som bas för smörgåsar för te och till middag med kycklingsoppa.

Av bristerna kan jag utmärka: brödet steg inte särskilt mycket, även om jag inte räknade med det - det var fortfarande "fullkorn" (även i instruktionerna står det); och smulade lite mer än vanligt bröd, men det är ett kännetecken för majsbröd.

Smaklig måltid!

Hirs majsbröd (Lenusya)

Hellas Lazarus majsbröd (Krydda)

Vete-majsbröd med gröna lök (i ugnen) (Omela)

Häromdagen bakade jag detta bröd. Ack, upplevelsen är helt misslyckad - och inte ens för att brödet nästan inte höjde sig, utan för att smaken av majsmjöl inte alls kombineras med smaken av fullkornsvete - den senare täpper helt enkelt den delikata smaken av majsmjöl med dess tjocka doft - IMHO, förstås. Så tyvärr har jag ännu inte hittat ett bröd för mig själv, där det skulle vara möjligt att kombinera mitt favoritmjöl och hälsosamt fullkornsprodukter.