Bakning i Gorenje BW900W

[8veleri8]

8veleri8Försök att baka utan mjölk, det kan innehålla hormoner och antibiotika som hämmar jäst, och du har inte tillräckligt med dem i ditt recept, jag skulle djärvt lägga 1,5 tsk. Ja, och det är bättre att väga mjöl med skalor, det är här de flesta misstagen ligger.

[sazalexter]

sazalexter, Jag förstår allt, men problemet är att det inte fungerade två eller tre gånger. Och på två månader har jag redan testat dem 20 gånger! )) Mjölk och butik var också hemlagad hos olika mostrar, och jästen var annorlunda, och mjöl, åh, ja, i allmänhet har jag redan skrivit .. Tja, jag ska försöka igen. Om inte, tar vi dig för reparation

[8veleri8]

8veleri8Försök baka utan mjölk.

Ja, och använd den nödvändiga skalan, jag har inga skalor alls, och ingen av dem fungerade inte
Och det är bättre att bara hälla jäst ovanpå mjölet utan att späda ut det i vätska.

[vernisag]

vernisag, i min brödtillverkare får jag bröd från 400 - 420 g mjöl. Men jag slänger in 4 g torrjäst

Hej kära bagare! Jag köpte ett pechechku Gorenje VM900, prchitala-uttalande, och det står att du måste belägga insidan av skålen med olja och dess ugn i 10 minuter före första användningen. Och på något sätt blev det skrämmande för mig, kommer dess innerbeläggning att brinna ut efter det, kommer det att spricka ???
Vem gjorde detta, berätta för mig, hur, i vilket läge och var allt okej då?

Jag gjorde inget sådant (i någon av mina ugnar), jag tvättade bara hinken och satte genast brödet att baka.
Finns det något i instruktionerna? Antingen läste jag inte bra eller så var det inte där
Tvätta det, torka av det med olja, värm upp det lite, kanske är det riktigt bra att täcka, det är inte förgäves att de skriver. Med en teflonbeläggning händer ingenting på tio minuter.

ja, ja, det är den första operationen av enheten i avskiljaren))))
tack för svaret, förmodligen likadant kommer jag inte att riskera det, bara tvätta mig börjar imorgon)))

[Anchik]

Anchik, Torkar åtminstone bara oljan i ugnsskyddet så, så det kan hålla längre.
Använd fint salt till kaminen, de vanliga reporna på beläggningen.

Tack, jag visste inte om salt. Innan det hade jag LG, beläggningen varade i tre år någonstans som en söt liten, och sedan skalade den över natten

Repor uppstod snabbt på mina revben, som om de hade skrapats av med en kniv ...

kanske är det sant för detta skriver de om olja och skriver till kaminen ...

[Anchik]

Anchik, i min Gorenie skrev också att det är nödvändigt att tända kaminen i 10 minuter från fabriksfettet. Jag gjorde det)

Allt var bra? Tacka)))

Ja, det luktade fett och det är det))
Smörj olja, kanske alltid vid första användningen, rekommenderas att smörja.

Flickor! Hjälp snälla. Jag gav kamin till min syster, och hennes katt () pissade på en bok med en bruksanvisning och hon kastade ut den ... Nu vet hon inte vilket program som är under vilket nummer.
Vänligen skriv vem som har tid, enligt numren på alla program, på ryska

Flickor! Snälla hjälp gav denna kaminsyster och hennes katt () kikade på boken med bruksanvisningen, och hon kastade den ... Nu vet du inte under vilken typ av programnummer.
Vänligen skriv vem som har tid, enligt numren på alla program, på ryska

1 - grundläggande bakning av vanligt bröd
2 - Franska bakverk
3 - fullkornsmjöl
4 - snabbbakning
5 - söta bakverk (bakverk)
6 - ultra snabb bakning 1
7 - ultra snabb bakning 2
8 - deg
9 - sylt
10 - muffins
11 - smörgås
12 - bakverk

[Rådjur]

åh! Rådjur, tack så mycket! Och jag är desperat, jag trodde att ingen skulle svara ... Internet det inte har nu, att översätta sig själv kan inte
Tack !!!

[Rådjur]

åh! Rådjur, tack så mycket! Och jag var redan desperat, jag trodde att ingen skulle svara ...Hon har inte internet nu, hon kan inte översätta själv
Tack !!!

Enorma snälla! Låt det baka för nöje!

Hallå! Jag har en brödmaskin Burning -900, i allmänhet för 900 gr. bakning. Jag är mycket nöjd med henne. Jag bakar bara fullkornsmjöl och kli och lägger till frön eller russin. Bakverk är mycket friska. Alla recept är hämtade från denna webbplats.
MEN TOP OFTEN FAILS = (((Inte vackert, men brödet bakas underbart!
Jag följer kolobok, men toppen är inte alltid vacker. Från vad? Kanske kommer någon att berätta för sina erfarna bagare.

Hallå! Jag har en brödmaskin Burning -900, i allmänhet för 900 gr. bakning. Jag är väldigt nöjd med henne. Jag bakar bara fullkornsmjöl och kli och lägger också till frön eller russin. Bakverk är mycket friska. Alla recept från denna webbplats är tagna.
MEN TOP OFTEN FAILS = (((Inte vackert, men brödet bakas underbart!
Jag följer kolobok, men toppen är inte alltid vacker. Från vad? Kanske kommer någon att berätta för sina erfarna bagare.

titta här https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2209.0 enligt punkt 15,

MEN UPP FRAMTIDFEL =

För mycket vatten (flytande) eller jäst, försök att göra bullen lite tätare, tillsätt lite mjöl.

Hej alla!

Jag ber erfarna bakare och brödtillverkare att berätta för mig i vilket läge behöver jag (och ska jag alls) tända den nya BM900W-ugnen? Eftersom det i översättningsinstruktionen bara rekommenderas att smörja formen med olja och lägga den i ugnen i 10 minuter?!
Och varför nämner olika recept för vanligt vetebröd antingen grönsaker eller smör? Det vill säga, sådana alternativ är möjliga?!

Tack på förhand till alla som svarade, det kommer säkert att finnas fler frågor från mig, eftersom jag just har börjat behärska bröd- och rullbakning!

Sätt på ett bakningsprogram och bakades i 10 minuter.
Jag gillar att lägga en sked grönsaker (senap) och en sked smör i degen, det smakar bättre för mig. Degen blir bättre.

bakning - betyder det BASIC? och efter 10 minuter tvingas det att avbryta "Stopp" -knappen!
lägger du till olja i den färdiga bullen eller innan du knådar?

Ja

ok, smörj sedan insidan av hennes stretch. olja - och på BASIC - boom imorgon morgon för att börja!

Bakning, det här är det sista programmet.
Grattis till din nya brödmaskin!
Tänk på att du inte får bröd mer än 350-400 gram mjöl, skopan är väldigt liten.

Bakning, det här är det sista programmet.
Grattis till din nya brödmaskin!
Tänk på att du inte får bröd mer än 350-400 gram mjöl, skopan är väldigt liten.

Ja, okej, 12: e Bake-programmet. Och den maximala mängden mjöl är 400 g - baserat på detta kommer jag att minska alla andra komponenter från recepten, ATP.
Nu ska jag leta efter beprövade recept, för enligt böckerna, som de skriver överallt, finns det inget behov av att göra det - tiden kommer bara att översättas ...

ja, förstår det, det 12: e Bake-programmet. Och den maximala mängden mjöl är 400 g - baserat på detta kommer jag att minska alla andra komponenter från recepten, ATP.
Nu ska jag leta efter beprövade recept, för enligt böckerna, som de skriver överallt, finns det inget behov av att göra det - tiden kommer bara att översättas ...

Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar
Det enklaste vita brödet gjord av vetemjöl
ATT FÖRSTÅ BRÖD I HEMMADE BRÖD
INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING"

Det enklaste brödet (enligt modeller för brödtillverkare) https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
Vetejästbröd https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Prova dessa beprövade recept här till att börja med.

Mjölkbröd

mjöl - 350g
mjölk - 250 ml
cl olja - 15-20gr
socker - 1 msk
salt - 3 / 4h l
jäst - 1 h l
(säkert ögonblick)

vitt bröd
mjöl 350g
vatten 180 ml
olja sl 20gr
rastolja 1 l
salt 3 / 4h l
socker 1-2 timmar l
jäst 7gr färsk eller torr 1 h l

Tack för rådet! Och enligt den första länken från Guru har jag redan tittat igenom alla sidor - tyvärr finns det inget specifikt med BM900W-modellen - sällsynt, är det något ?! Och om recept på kaminer från andra förbränningsmodeller är tillämpliga på det - jag vet inte ännu .......

Och i förekommande fall recept på andra ugnsmodeller

Naturligtvis fungerar alla kaminer ungefär samma. Endast i denna ugn finns det inget fullkorns- och rågbrödprogram.

[beror inte på modellen x / spis]

tyvärr finns det inget specifikt med BM900W - en sällsynt, eller vad? Och om recept på kaminer av andra förbränningsmodeller är tillämpliga på det - jag vet inte ännu .......

Degens kvalitet och färdigt bröd beror inte på modellen x / spis
Om du behärskar principen att knåda deg och baka bröd, bulle, mjöl-vätskebalans etc. ... bröd kommer att fås när som helst, var som helst

Så gå till ämnena på länkarna ovan och mycket noggrant, med penna och papper, studera alla principer och baka bröd.
Om du vill, kommer allt att fungera, garanterat! Du är inte den första som kommer till forumet med en sådan åsikt

Och här är ett exempel för dig
Moulinex OW-500230. Vitt bröd "med ögat". (Morozik)

Kvaliteten på det färdiga brödet beror inte på modellen x / ugnen

Oooh hur jag redan har den fjärde spisen i rad, och jag kan med säkerhet påstå detta. Även lukten av bröd från varje spis är annorlunda, för att inte tala om skorpa, skorpa och smak.

hur många människor, så många åsikter, det stämmer. Jag kommer att försöka, lära mig, fråga om jag inte hittar något i forumet.

Oooh hur jag redan har den fjärde spisen i rad och jag kan med säkerhet hävda detta. Även lukten av bröd från varje spis är annorlunda, för att inte tala om skorpa, skorpa och smak.

Ira, jag menar att principen att göra bröd är nästan densamma för alla, och du kan ta recept från forumet för vilken ugn som helst och anpassa det efter dina egna. Det finns inga separata recept för varje modell x / spis, och ingredienserna är desamma för alla - mjöl, vatten, salt, socker, jäst - allt !!

Och jag håller med om att brödtillverkare bakar på olika sätt - ja!

[principen att göra bröd]

jag menar det principen att göra bröd praktiskt taget det samma för alla, och du kan ta recept från forumet för alla spisar och anpassa dig till din egen. Det finns inga separata recept för varje modell x / spis, och ingredienserna är desamma

Detta är naturligtvis helt överens

Men brödet för samma recept visar sig vara annorlunda

Tack alla för dina goda råd - det första brödet kom framgångsrikt (receptet "mjölk") och föll lätt ur formen, som fortfarande var oljig efter den första bränningen på grund av driftstart.
I detta sammanhang har jag följande fråga: är det nödvändigt att smörja rastformen innan du bakar. olja, eller inte, för på forumen är åsikterna i denna fråga motstridiga?!

Om skopans beläggning är svart-teflon behöver du inte smörja den, brödet är fint och dyker ut av sig självt.

ja, just det, ATP .. Jag läste också på ett av forumen att det rekommenderas av någon anledning att stänga av spisen från uttaget varje gång - ska det eller inte?!

att det av någon anledning rekommenderas att stänga av spisen från uttaget varje gång - ska det eller inte?!

Jag använder multikokare varje dag och mer än en gång, två är ständigt i köket och anslutna till uttaget, men de har en elektronisk klocka. Och jag brukar sätta kaminerna i garderoben när den svalnar.
Det är nog bättre att stänga av den, även om den står stilla i köket.

Jag köpte detta mirakel för mig själv, jag vill dela det första resultatet, jag hoppas att det kommer att vara till nytta för nybörjare som jag.





Till att börja med torkade jag det nyköpta miraklet med en fuktig trasa, smorde formen och omröraren med olivolja och kalcinerade i 10 minuter. enligt instruktionerna för program 12 (bakning) - det luktade inte kriminellt, gnuggade sedan igen, tvättade formen i varmt vatten med diskmedel och sköllde ordentligt.
Sedan tog jag receptet på Kära vernisag (särskilt tack till henne!)

Mjölkbröd

mjöl - 350 gr.
mjölk - 250 ml.
sl. olja - 20 gr.
socker - 1 msk. l.
salt - 3/4 tsk.
jäst - 1 tsk
(säkert ögonblick)

Jag mätte alla vikter och volymer med en noggrannhet på ett gram och en milliliter (elektroniska vågar, en kontrollerad mätkopp, använde ett mått från HP-satsen som skedar). Siktat mjöl.
Jag lägger ingredienserna i ordningen enligt motsvarande instruktioner.
Set 1 (Main) -program, vikt 750 g., Mörk skorpa.
Pepparkakamannen var som i ämnet om pepparkakamannen, ja .. åtminstone enligt min mening.
Bakad i 2 timmar och 53 minuter.
Det visade sig ganska, skorpan är vad jag gillar (inte för mörk och krispig), massan är fast och öm, smaken är utmärkt.

Tack för uppmärksamheten!

[Stas77]

Stas77, underbart bröd visade sig! Med ditt första bröd! Låt kaminen tjäna länge och bara tack!

Stas77, underbart bröd visade sig! Med ditt första bröd! Låt kaminen tjäna länge och bara tack!

TACK SÅ MYCKET!

Hej igen!
Tog det andra receptet på Kära vernisag (det andra separat tack vare henne!)

Vitt bröd:
mjöl - 350 gr.
vatten - 180 ml.
plattolja - 20 gr.
olivolja. - 1 msk. l.
salt - 3/4 tsk
socker - 1,5 tsk.
jäst - 1 timme l. Saf-Moment

Och igen fungerade allt bra. Det enda, det verkade för mig lite tät bulle, jag lade till 1 msk. l. vatten.
Tack för uppmärksamheten!

Det enda, det verkade för mig lite tätt bulle, jag lade till 1 msk. l. vatten.

Det beror på mjöl, eller snarare på fuktighet. Mjöl är alltid annorlunda, nu är värme och mjöl torrt. När man knådar är det bättre att hälla ut inte allt mjöl på en gång, lämna lite (ett par skedar) och tillsätt en bulle om det är nödvändigt. När allt kommer omkring är det lättare att lägga mjöl i degen än vätska.
Jag är glad att du gillade brödet. Jag gillar vitt bröd på vatten med tillsats av smör mer. Endast grönsaker jag föredrar senap.
Var är foto?

[vernisag]

vernisagMen det är säkert lättare att lägga till mjöl, sådana finesser kommer bara med erfarenhet. Tacka!
Det är nödvändigt, tror jag, i allmänhet att köpa olika oljor att prova - senap, sesam, jordnötter, etc. Välj ditt eget för varje recept.

Och fotot ... Igår var det gamla nya året, så det finns inget foto ... förlåt.

.

God dag!

Slutligen köpte vi en brödtillverkare. Vernisagreceptet för mjölkbröd är fantastiskt!

Mjölkbröd

mjöl - 350g
mjölk - 250 ml
cl olja - 15-20gr
socker - 1 msk
salt - 3 / 4h l
jäst - 1 tim. l
(säkert ögonblick)

Jag bakar den vanliga vita för varje dag enligt receptet - Mycket mjukt vitt bröd (receptet är hämtat från detta forum, länken kan inte placeras).
Brödet är utsökt. Och smulor och skorpa och topp.

Problem uppstod när man försökte baka Borodino-bröd. (stiger mycket dåligt, platt). Och jag förstår verkligen inte i vilket läge brödmaskinen ska baka ...
Och när du försöker baka fullkorn tappade toppen när du lyfte.

Kan någon av spisens ägare ha bevisat lämpliga recept? Jag kommer vara väldigt tacksam!