Bakning i Gorenje BW900W

Jag klickar bara på stopp och sedan sätter jag in det 12: e programmet

Jag försökte det bara på egen hand. Hände. Brödmakaren återupptog bakningen.
Hon visste inte själv att detta var möjligt.

Om skorpan. Genom observation fick jag reda på att när du lägger ägg i degen, blir skorpan mycket mörkare.

Slutligen gjordes rågbröd med mycket rågmjöl och allt mjöl i allmänhet. Jag hittade receptet på forumet, enligt min mening kallades det Borodino-bröd.
Något förändrat mängden vatten, vinäger och jäst. Genom försök och fel (inte utan att läsa det här forumet) hittade jag det bästa alternativet för att baka rågbröd i bråttom för alla, på kvällen efter jobbet, så att han hade tid att baka före sängen. Hittills utan surdeg och preliminär bryggning av malt (stort tack till alla för råd, men jag har inte skjutit upp allt till senare, när det är mer tid).

Jag bakar i läge 3 - fullkorn. Först efter den andra knådningen tar jag ut degen och tar ut spateln, sedan returnerar jag degen, fördelar den försiktigt i form och stänger locket. Det skulle vara möjligt att smörja toppen snabbt efter det tredje "partiet", men jag hoppar över det, eftersom processen redan är tyst.

Här är receptet:
rågmalt - 3 msk. l.
malet koriander - 1 msk. l. (du kan utan den)
vinäger - 2 tsk.
torrjäst - 1,7 tsk (kanske lite mer)
rågbana mjöl - 320 gr.
bakning vetemjöl - 160 gr.
salt - 1,5 tsk.
socker - 1,5 msk. l.
vegetabilisk olja - 2 msk. l.
vatten - 310 ml.

Och det här fotot, vad hände!

Okej, smördeg blir alltid vackrare. Det är inte nödvändigt att lägga till ett ägg, enligt min mening är detta inte längre bröd ... bara tillsätt smör.
Bröd med smör eller mjölk (med kefir) rodnar alltid bra.
Jag bakade på en medium skorpa, bara under bakningen kastade jag en stor frottéhandduk rullad i två eller tre på locket och lämnade kaminen lite på värmen. Jag öppnade den inte direkt.

[nosh_i]

nosh_i, mycket bra bröd!

[vernisag]

vernisagTack! Jag har inte provat det på kefir än! Jag visste inte heller om smör, men jag täckte redan över det med en handduk så fort jag köpte det

På helgen (på råd från vänner) kommer jag att försöka baka bananbröd. Och tidigare experimenterade jag med potatis och lök, men har ännu inte gjort det till perfektion. Saknas antal. total vätska och hela knådningsprocessen tillsatte mjöl .... Att brödet nästan "sprang iväg" när du bakade. Men i slutändan kommer det att ordna sig. Nu, med förlust, hur mycket mjöl hamnade ...

När jag såg att brödet på utmataren blev för stort, redan medvetna om att det skulle vila mot locket, gjorde jag intressanta manipulationer
Jag lade en kavel av trä under locket så att locket var 5 cm högre och lindade det väl på toppen med två stora handdukar så att varm luft inte skulle komma ut ur kaminen. Brödet växte så mycket som han behövde och det visade sig vara vackert brunt
När jag blev trött på att bygga trädgårdar med den här spisen köpte jag bara en till
Först bakade hon också alla slags olika bröd, med och utan tillsatser, experimenterade. Söt och med ost och ägg och alla möjliga andra saker ... Efter att ha spelat nog bakar jag bara vanligt bröd, jag gör inte ens med mjölk, bara mjöl, vatten, smör och jäst. Det är bara att mjölet är annorlunda, med tillsats av mjöl (valfritt) lägger jag till annan olja (jag älskar senap) och nyligen har jag använt färsk jäst (det smakar bättre för mig på färskt bröd).

rågmalt - 3 msk. l.

Vilken typ av malt? Jag tycker att det här är mycket
Jag lägger inte till mer än 1-2 teskedar, jag gillar inte smaken av bröd när det är så mycket av det

Vilken typ av malt?

Jag använder fermenterad rågmalt ”S. Pudov ". Och jag gillar honom verkligen

När jag är trött på att skapa trädgårdar med den här spisen

Ja, det är naturligtvis för litet för stora volymer. Nej, jag är inte en stad .... Jag bakar bara oftare. Jag äter knappt själv, och avföring är mer för barn.

Jag försökte det bara på egen hand. Hände. Brödmakaren återupptog bakningen.
Hon visste inte själv att detta var möjligt.

Om skorpan. Genom observation fick jag reda på att när du lägger ägg i degen, blir skorpan mycket mörkare.

Jag försökte igår kväll efter att ha satt på 12 bakpipor och slår inte på ((((på skärmen också den hatade H: HH höga temperaturen) släppte skruven på den termiska sensorn så mycket som 2 varv ingen mening

God dag! Jag gillade detta ugnspris / kvalitet, ett bärhandtag)) Jag tittade på programmen som det kan ... varaktigheten står inte i instruktionerna.

Jag bakar bröd så här - surdeg, knåda 15 minuter, 3 timmar för att höja bröd, 1 timme bakverk. (jästfri)

Jag gör det just nu, men jag lämnar inte medan brödet bevisar, medan det är bakat ... och även när det är i provningen, så att plattan stiger väl, slår jag på en så att den är varm, dansar med tamburiner i allmänhet. Tala om för en neofyt) kommer hon att passa mig eller inte? och hur kan min metod implementeras i den?

Nej, den här ugnen fungerar inte för surt bröd. Du behöver en programmerbar brödtillverkare där du kan programmera programcyklerna efter dina behov

Tack så mycket) Jag tänkte, plötsligt kom någon med något beställt binaton BM-2169

Här är ett ämne om henne, men om jag inte tar fel programmerar hon inte som det ska för surdegsbröd
Vi måste ringa Tatiana, hon verkar ha en sådan spis.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17210.0

Kanske är den här en bättre spis?

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293691.0

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160273.20

Kära HP-ägare, berätta för mig dimensionerna på bakkoppen för den här modellen. Jag har en mycket liknande som har förfallit, jag vill beställa från den här modellen, allt är identiskt, montera, omrörare, men jag kan inte hitta de övergripande dimensionerna på själva containern. Gruvan är 14x14 och 15 cm hög, exklusive "öron" och "ben", har du samma? Tack på förhand för ditt samarbete.

[teepot]

teepot, uppmätt, som allt är detsamma.

Så fästningen av skopan verkar vara annorlunda för alla kaminer.

[nosh_i]

nosh_i, tack så mycket!!!

Hej allihopa! Jag köpte den här HP till min mamma, och hon vill knåda deg för klimpar där, men det finns inget recept på det. Hon är mycket orolig över axelbladet att det kommer att gå sönder. Har någon gjort något? Och i så fall, vilket recept?
Tack på förhand!

[Shany-lynx]

Shany-lynx, oroa dig inte. Ingenting kommer att hända med skulderbladet. Jag gjorde inte degen till klimparna. Hon gjorde pizzor och pajer.
För klimpar är det här för dig "https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=48.0"
(medan en fullfjädrad länk inte kan placeras, kopiera bara adressen utan offert.

[nosh_i]

nosh_iTack så mycket för din feedback, idag fick jag en hink till min brödtillverkare, den passade perfekt. Om någon annan letar, passar en skopa från Gorenje BW900W till Vitesse VS-428 brödtillverkaren.

har hon en engelsk meny? bilden ser ut som en rysk panel för den här modellen ..

på engelska

ja, på engelska

[vernisag]

Ta dig till ledet
Vi tog det igår för att ersätta den gamla stridsskidan ... Skidan, som är mekaniskt ännu mer levande än alla levande saker, men deras skopors liv minskar exponentiellt (priset växer på samma sätt), som om det antydde : "Var inte redneck, köp en ny spis" ...
Ämnet röktes, i allmänhet är det klart, ett klassiskt recept från vernisag(där 350 g mjöl och programnumret inte anges) upprepas, i allmänhet visade det sig vara bröd (även om det efter skidåkning är torrt, kanske det inte är utformat för grundläggande?
Skulle en ansedd brödtillverkare dela ett beprövat baguettdegrecept? Den röra som kommer ut ur receptboken skulle vara värt att hälla på bokens kompilator ... rektalt.

Det finns också ryska.

Tillagd fredag ​​30 september 2016 12:50

har hon en engelsk meny? bilden ser ut som en rysk panel för den här modellen ..

Det finns också ryska.

God eftermiddag, kära bagare! Så jag blev den väldigt glada ägaren av Gorene-brödmaskinen.Men problemet jag har är detta, jag kan inte räkna ut HB: s arbete. Jag förklarar situationen: Jag laddade alla produkter okej, ställde in den på 1-läge (huvud), ställde in skorpan och vikten. Tiden står på resultattavlan klockan 3:00. Jag tryckte på start och gick nedräkningen av tiden, HB knådade där, vrider och vrider denna kolobok då, knådar inte, knådar sedan igen, då, som jag förstår det, är det dags att bevisa degen, den snurrar inte, degen reser sig och då verkar det som att det ska bakas MEN inte värmeelementet runt ugnens omkrets tänds och displayen slocknar, tiden som återstår tills den är klar försvinner och efter 10-15 minuter piper det som om jag var klar med allt och displayen tänds igen 1 program och 3:00. Och bröd är inte bröd, men degen visar sig!
Jag försökte baka i läge 12 (bakning), värmeelementet blev rött i 10-15 minuter, det stängdes av igen, skärmen slocknade och det är det .... (((((
Jag förstår att det här är ett fel på själva HB och inte "hand of hand" med testet? Jag har rätt? Och vad finns det att trycka där så att brödet blir ??

[Marifa]

Jag förstår att det här är ett fel på själva HB och inte "hand of hand" med testet? Jag har rätt?

Marifatyvärr fungerar inte din spis ordentligt, ta tillbaka den till butiken eller servicen, det finns inga andra alternativ

Jag vill dela ett beprövat brödrecept. Familjen älskar grå och svart. Vit bakning är extremt sällsynt. Jag knådade degen ENDAST på vassle. Så:
1,220-230 ml. Värm serumet lite (använd inte kall vätska !!).
2. Häll i formen.
3. Tillsätt 1 skopa (litet) salt.
4. Tillsätt 1 liten skopa socker.
5. Häll i 1,5-2 uppmätta (stora) matskedar vegetabilisk olja (jag använder solrosolja).
6. Jag somnar mjöl på "kikhålet" - först 350 gram vitt + 3 msk. rågskedar + 1 msk. sked av rågmalt för grå och 2 msk. skedar för svart.
7. I mjölkällan häller jag en liten mätsked med en torr jäst. Jag försökte olika, bäst av allt - "Lviv" (för dem i Ukraina).
8. Utställningsprogram 1, vikt 750 gr., Mörk skorpa.
9. Slå på.
10. Vi följer satsen. Det är ofta nödvändigt att tillsätta mjöl (med skedar) tills en stabil bulle bildas. Det här är normalt.
11. Med den andra omrörningen, tillsätt kumminfrön, solrosfrön, pumpor, olika örter (vem gillar vad). Detta är på din begäran.
12. Vi väntar.
13. Brödet stiger nästan till kanten av formen. (y) Baka aldrig, baka jämnt. Det blir inte gammalt under lång tid (även om det inte har tid). Smuler praktiskt taget inte.
14. God aptit !!!!!
15. Jag svarar på alla dina frågor!

Brödtillverkaren är lätt att använda, billig och inte skrymmande. Många skrev att de inte hittade den försenade starten. Han är! Välj detta: 1. Installera programmet. 2. Ställ in vikten. 3. Skorpfärg (+) 4. Använd sedan "+" -knappen för att ställa in tiden. När du har markerat på resultattavlan (efter installation av programmet) kommer varje tryck på knappen att lägga till 10 minuter. Tryck så mycket du behöver innan bakningen är slut. Displayen visar den sista körtiden. 5, Start.

Vi har bakat bröd på denna brödtillverkare sedan sommaren.
Enligt receptet i mina egna instruktioner blev den första bakningen med en misslyckad topp. Tack vare Admin redigerade vi receptet, nu fungerar det alltid som det ska.

Vatten - 290 ml.
Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
Mjöl - 530 gr.
Torrjäst - lite mer än hälften av den inhemska mätskeden, den större delen.

Läge - vanligt bröd, 900 gram. Hela processen tar 3 timmar.
Det är tillrådligt att ta ut brödet omedelbart och sätta det på risten. Klipp endast när det har svalnat helt !!!

[Lichka]

LichkaInget salt, inget socker?

[Angela]

Salt och socker krävs i degen, tror jag Angela, Jag glömde bara att skriva

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex,

Lichka, inget salt eller socker?

Glömde att skriva
salt - 1 tsk, socker - 1 msk. skeden

Jag tar hand om budgeten HP, inklusive och med passion som i detta ämne.
Jag är mycket intresserad av bröd på vanlig pressad jäst, det vill säga så att brödet är surt, som tidigare
var "rustik" med surhet, för mig är detta riktigt bröd. Kommer det att fungera? vem tycker vad?
Jag är till och med redo att jäsa separat, om det behövs och under lång tid.

Tillagd fredag ​​3 mars 2017 07:34

Och det här fotot, vad hände!
https://mcooker-svm.tomathouse.com/ga...109/P_20160202_232411.jpg

skönheten

[Zdobnaya-rulle med russin]

På helgen köpte jag en sådan brödtillverkare. Jag blev fast i åtgärden. De tre första försöken misslyckades - hela problemet finns i receptet. För fjärde gången, efter att ha samrått med sin svärmor (och hon har Moulinex), bakade hon en utsökt rulle med russin enligt sitt recept. Allt perfekt! Och det växte och det blev rödaktigt och det blev gott. Det viktigaste är att inte med torrjäst utan med färsk jäst.
Jag förstår inte alls hur 34 påsar kan skrivas i instruktionerna. Vilken exakt? Vad är vägen ut? Skräck. Denna översättning är också teskedar (butiken gav en utskrift av instruktioner på ukrainska)
Med ett ord bestämde jag mig själv för att jag skulle ta beprövade recept från min svärmor, programmen skulle motsvara.
För de som är rädda för att baka för första gången ger jag ett recept som jag har testat - det fungerade första gången.
Zdobnaya-rulle med russin.
2 ägg
150 gram smör (smälta till en krämig konsistens, men så att inte till flytande)
60 ml mjölk (inte torr)
12 tsk salt
3 bord. matskedar socker
365 gram mjöl
16-17 gram färsk jäst
100 gram russin

Detta är 750 gram, sött program.
nyans om jäst: när du har mätt mjölk och socker - lägg lite mjölk och socker i ett glas och kasta jäst där. Hela huvuddelen av mjölk och socker i form. Och häll jästen tärnad i mjölk med socker ovanpå mjölet.

God aptit och frukta inte. Först trodde jag själv att det fanns några problem med denna brödtillverkare. Men redan ett recept visade sig. Låt oss dela med oss ​​av vår erfarenhet. Jag tror inte att gorenje kan glida någon form av "skitsnack".

tacka. samla bit för bit.
men är det möjligt att göra en "sida med recept" på första sidan. i CF-temat görs detta till en viss modell

Tillagd tisdag 07 mars 2017 06:08

Tystnad i ämnet
Och jag köpte den här HP igår, jag ordnade prislappen för 3 st.
Jag gick för att systematisera allt som finns i ämnet.

Hej, jag väljer en brödtillverkare istället för den utbrända Kenwood260 efter fem års intensiv användning. Jag var nöjd med den tidigare brödtillverkaren, de åt bara bröd från den. Det enda negativa var att skoporna snabbt gick sönder, började läcka (byttes ungefär en gång per år). Kenwood-skopor är väldigt dyra, så jag letar efter ett mer demokratiskt alternativ. Och en liten brödtillverkare behövs - det finns helt enkelt ingenstans att sätta en stor. Jag valde Gorenje BW900W. När jag använde den tidigare brödtillverkaren ställde jag vanligtvis in en timer och tog ut kniven innan jag bakade. Men instruktionerna för det beskrev tydligt tiden för vissa operationer. Jag hittade inte detta i instruktionerna för Gorenje. Kan någon ha samlat in statistik om de viktigaste lägena - knådningstid, avveckling, bakning? Naturligtvis kommer det att vara möjligt att, efter att ha satt mig över en brödtillverkare med ett stoppur, beräkna allt själv ... Men jag skulle vara väldigt tacksam om någon redan har sådan kunskap och delar den.

[Enyusha]

Enyusha, har du redan köpt den här spisen? Kanske mysteriet är bättre, de är bättre enligt min mening.

[vernisag]

vernisag, har inte köpt ännu, beställt till torsdag. Och varför är det bättre? Betyget på Yandex-marknaden för brödtillverkarna av detta märke är helt frånvarande, det finns få recensioner. Ja, och jag är rädd för rent kinesiska märken. Jag köpte en köttkvarn från Redmond - ja, den är bara kompakt, och så ... den stinker av plast, kan knappast rotera filén. Det kommer att bryta ner - jag kommer att kasta ut det utan att tveka.

Gamla mysteriemodeller, tidstestade, inte dyra och mycket bra. Skopan serverar länge, bakar bra, bättre än att bränna (jag har båda)
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117439.0 Brödtillverkare Mystery 1202/1203

Och det finns nya modeller, det finns få recensioner, men allt verkar vara bra.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=472529.0 Brödtillverkare Mystery MBM-1209

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474041.0 Brödtillverkare Mystery MBM-1207

[Enyusha]

Enyusha,
Jag har bakat i nästan en månad.
Nu kommer jag att slutföra kakreceptet och lägga ut allt på en gång.
Under tiden bakade jag vanligt bröd, använde pressad jäst och deg - allt fungerade.
Men jag gör bröd utan smör, så jag är blek. Jag tillsätter lite olja redan, rodnaden är bättre.

[Enyusha]

Enyusha, Jag har Gorenje BM 900 AL i mer än 2 år - jag är inte glad att baka

[lipushok]

lipushok, plasmo4ka, vernisag, flickor, tack så mycket. Ändå bestämde jag mig för att stanna på Gorenje BM 900W - små dimensioner, lågt pris, bra betyg.
På sin tidigare brödtillverkare bakade Kenwood huvudsakligen på fullkornsläget från vetemjöl av första klass.I det här läget var det först värme, sedan konstant knådning utan att stoppa (varefter jag drog ut omröraren), och sedan lyftes utan knådning och bakning. Brödet visade sig vara utmärkt - långt, poröst med ett konvex lock.
Intressant är att i Gorenje är fullkornsbakningsläget detsamma - uppvärmning, knådning utan stopp, höjning utan knådning, bakning?
lipushokJag kommer gärna bekanta mig med resultaten av din bekantskap med kaminen. Jag förbereder mig också för mötet - jag skriver ut recept och funktioner. Jag kommer att vara den första som bakar mitt bröd från mjöl i första klass och sedan förbereder jag mig till påsk.
Jag hade följande recept på bröd från första klassens mjöl: 310 ml mjölk (eller vatten + 3 msk mjölkpulver), 2 matskedar vegetabilisk olja, 2 teskedar salt, 1,5 msk socker, 500 g första vetemjölsorter , 1,5 tsk jäst. Ugnen är i fullkornsläge, 900 g, mörk skorpa. Jag hoppas att detta recept också fungerar för Gorenje BM 900W.

[Enyusha]

Enyusha,
Jag har bara jobbat i / s hittills. 1 s fungerade inte så bra. Jag ska prova ditt recept. tacka

[lipushok]

lipushok, och vilket program bakade du på? Det är viktigt här att det inte blir någon knådning under degens höjning - då faller degen inte av. Det är därför jag är intresserad av hur hela kornprogrammet fungerar i Gorenje BM 900W - har du bakat något på det än?

Intressant är att i Gorenje är fullkornsbakningsläget detsamma - uppvärmning, knådning utan stopp, höjning utan knådning, bakning?

Jag tror nej.
Jag har dock Burning 900WII - en senare version. Men troligen är lägena likartade.

I 900WII så här:
3. Helkorn:
knådning 12 min, vila 25 min, knådning 23 min, jäsning 20 min, knådning, täthet 75 min, bakning 65 min.
vid en köktemperatur på 23-24 ° C startas uppvärmningen först i början av den andra satsen. Om det är svalare kan du värma upp det lite under den första satsen.

För en referenspunkt
1. Grundläggande:
knådning 12 minuter, vila 20 minuter, knådning 18 minuter, jäsning 20 minuter, knådning, täthet 45 minuter, bakning 65 minuter.
Och 2. franska:
knådning 20 minuter, vila 40 minuter, knådning 25 minuter, jäsning 20 minuter, knådning, täthet 55 minuter, bakning 70 minuter.

Allt för 900 g bröd, medium skorpa.

[Enyusha]

Enyusha,
bakade inte på fullkorn.
medan du använder 1 och 2.
Jag vill bara försöka att inte göra det enligt programmet 1 och 2,
och knådningen är 1,5 timmar (pr 7), låt den sedan stå bra och
baka vid 14. Danser med tamburiner kommer

I 900WII så här:
3. Helkorn:
knådning 12 min, vila 25 min, knådning 23 min, jäsning 20 min, knådning, täthet 75 min, bakning 65 min.
vid en köktemperatur på 23-24 ° C startas uppvärmningen först i början av den andra satsen. Om det är svalare kan du värma upp det lite under den första satsen.

Ja, det är ett problem. Men jag tror, ​​om du tar ut mixern efter den andra knådningen, blir det ingen knådning som sådan och degen sjunker inte.
I allmänhet måste vi försöka, kanske en sådan cykel ger ett bra resultat.

Då är frågan - bakade någon bröd från första klassens mjöl? I vilket läge, hur är resultaten?

Jag vill bara försöka att inte göra det enligt programmet 1 och 2,
och satsen är 1,5 timmar (pr 7), låt den sedan stå bra och
baka vid 14.

Enligt min mening är knådning i 1,5 timmar för mycket. Av Kenwood var det så här - 25 minuter uppvärmning, 35 minuter - knådning, 80 minuter - höjning, 50 minuter - bakning.

[Enyusha]

Enyusha,
Jag bakade för 2 (franska) inte så mycket, jag måste ta reda på det, inte en bulle fungerade inte,
överlevde inte.

Enligt min mening är knådning i 1,5 timmar för mycket. Av Kenwood var det så här - 25 minuter uppvärmning, 35 minuter - knådning, 80 minuter - höjning, 50 minuter - bakning.

1,5 timmar är den totala tiden för degläget, knådning är bara 25 minuter och lyft sedan med 1 knådning.
läge 7. Deg:
knådning 25min, stiga 20min, träna, stiga 45min