Sötpepparlecho med tomater (ungerska lecso)

Admin, tack så mycket !!!!! Allt blev mycket gott! Jag gjorde bara lite, för det lagras alls i kylskåpet för första gången jag bestämde mig för att göra ämnena.

Jag sitter i buskarna och avundar tyst ... pepparen mognar i slutet av veckan
Då går jag iväg

Admin, tack så mycket !!!!! Allt blev mycket gott! Jag gjorde bara lite, för det lagras alls i kylskåpet för första gången jag bestämde mig för att göra ämnena.

Till din hälsa!
Varför förvara i kylen och ta plats? Dessa burkar lagras perfekt i garderoben, de är också stängda under locken

Jag gör utan olja och vinäger. För 4 kg peppar, 3 kg tomater, 2 vitlökar, mycket hackad selleri. Hacka hälften av tomaten, tillsätt salt och socker och koka i 15 minuter, tillsätt hackad paprika, stora bitar tomat, tillsätt selleri och vitlök efter 5 minuter. Jag häller den direkt från spisen i steriliserade burkar och under en filt tills den svalnar. Lagras tyst i rummet i 2 år. Jag gör också detsamma, men lägger till 1,5 kg aubergine tillsammans med peppar. Jag skär äggplantorna tillsammans med skalet i bitar lite större än en hasselnöt. Jag ökar inte mängden salt och socker. Det visar sig att det är ett mycket gott mellanmål som kan ätas kallt, men uppvärmningen är ännu bättre. Jag gör alltid mycket. När jag lagar borscht på vintern bryter jag en burk lecho i papperskorgen med en mixer och tillsätter 15 minuter innan matlagningen är klar.

[flamma]

flamma, men äggplantor är inte bittra?

[flamma]

flamma,

tillsätt salt och socker

hur mycket salt och socker?

Jag ökar inte mängden salt och socker, selleri ger en mycket trevlig stark doft. Aubergine smakar aldrig bittert. Min man är georgisk, jag gör många rätter och äggplantor. Tvätta alltid, klippa och gå direkt till matlagning.

Jag ökar inte mängden salt och socker, selleri ger en mycket trevlig stark doft. Aubergine smakar aldrig bittert. Min man är georgisk, jag gör många rätter och äggplantor. Tvätta alltid, klippa och gå direkt till matlagning.

Ett bra recept på en aptitretare med aubergine - det är vettigt att publicera det på forumet som författarrecept Människor väntar på olika recept för beredningar, från olika grönsaker, särskilt med äggplantor

[flamma]

flamma, selleri stjälkar? Och ingen ättika?

Tomater har tydligen tillräckligt med syra, de lagras perfekt. Jag lägger bladselleri, jag har inte provat det med stjälkar, jag gör också bara tomater. För 6-7 kg tomater, ett glas socker, 2 msk. matskedar salt. Hacka hälften av tomaten fint, koka med socker och salt i 15 minuter. Detta är från tidpunkten för kokning. Sedan lägger jag till de återstående tomaterna i stora bitar. Det visar sig vara godare än fabrikstomater i sin egen juice.

så hur mycket salt och socker?

För 6-7 kg grönsaker, ett glas socker och 2 matskedar salt.

Jag såg det. Och sedan en dubbel dos peppar, 8 kg?

4 kilo peppar 3 kg tomater

tillsätt 1,5 kg aubergine med peppar

För 6-7 kg tomater, ett glas socker, 2 msk. matskedar salt

För 6-7 kg grönsaker, ett glas socker och 2 matskedar salt.

Jag är förvirrad ...

Jag har gjort konservering under lång tid, så det finns många alternativ. Det viktigaste har jag redan sagt. Jag varierar lugnt inom 1-2 kilo grönsaker utan att ändra andelen salt och socker, och så för 6-7 kilo grönsaker - ett glas socker och 2 matskedar med en liten saltruta. Jag tar inte hänsyn till vikten av gröna och vitlök, det finns inte så många av dem i vikt.

Det viktigaste är välsteriliserade burkar och lock.Och så att sterilisering sker under filten tills arbetsstycket svalnar helt.

Jag vill tacka dig för receptet. Jag gillade. Tomaten är utsökt. Sanningen gjordes med vanlig ättika. Jag blev inte besviken.

Till din hälsa! Det kommer att finnas något att unna dig på vintern

[Administration]

Administrationoch mixertomater med eller utan skal?

[Administration]

Administrationoch mixertomater med eller utan skal?

Så här gillar du det. Jag bryr mig inte om skinn, blödaren är stark, den bryter snabbt alla tomater i ett stänk

Tack för ditt snabba svar! , och sedan försöker jag med skinnen, för att inte bry mig!

[operativ]

Tack för operativ svar! , och sedan försöker jag med skinnen, för att inte bry mig!

Det var väldigt lyckligt att jag närmade mig min dator i tid. Jag har vita människor, jag är engagerad i svamp

hurra - jag har tur! då distraherar jag
och kan jag lägga till ratunda peppar? har inte försökt göra med det?

Jag passerade nästan inte receptet. Skrämde bort det med en tomat. Sedan kom hon tillbaka - nej! med tomater! Och jag har bara allt jag behöver. Jag tänkte bara på vilket recept det var för mig. Jag ska prova ett helt nytt recept (för mig).

Jag köpte underbara röd paprika idag, jag gör en andra körning!
Ändå ser de gröna verkligen inte riktigt ut ....... Jag är glad att nu bara de röda!

och kan jag lägga till ratunda peppar? har inte försökt göra med det?

Har inte testat.
Egentligen är jag en anhängare av CLASSIC lecho, där bara paprika och tomater (nämligen tomater, inte tomatpuré).
Jag lägger aldrig till lök eller morötter. Detta är inte längre lecho, utan en grönsaksallad

[Jag lägger inte till några lökar eller morötter. Detta är inte längre lecho, utan en grönsaksallad]

Har inte testat.
Egentligen är jag en anhängare av CLASSIC lecho, där bara paprika och tomater (nämligen tomater, inte tomatpuré).
Aldrig Jag lägger inte till några lökar eller morötter. Detta är inte längre lecho, utan en grönsaksallad

Den sanna sanningen !!!

Flickor, så ratunda är samma peppar, bara den här runda, inte konformad. Ja, och köttigt!

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, rotunda har en annan smak, ofta bitter eller i allmänhet bitter.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya
Rotunda kan faktiskt ge en obehaglig eftersmak av lecho. Jag skulle inte använda den.

Svetta, hittat äppelcidervinäger?

[Administration]

Administration, Blev Tanya förbryllad över frågan. Tvättar du peppar innan du skalar eller efter att ha tagit bort stjälken?

Jag skär pepparen i hälften, tar ut alla insidor som är onödiga för konservering, viks den i en massa - och sköljer sedan snabbt med vatten så att pepparen kommer i kontakt med vattnet så lite som möjligt och inte tar upp det - vik den upp och ner så att vattnet också lämnar peppar mycket snabbt. Det är inte önskvärt att skölja peppar länge i vatten.

[Svetta]

Svetta, hittat äppelcidervinäger?

Ja, jag kommer att köpa en liten flaska för "prova ditt alternativ". Av Gud är det intressant att jämföra)))

[Administration]

Administration, tack till Tanya för det snabba svaret! Så jag trodde att vatten inte är särskilt bra för peppar.

[Administration]

Administration, tack för återställningen!
Igår stängde jag det i två steg (jag gjorde det i en tecknad film) Jag tog vanliga röda och gula paprika, äppelcidervinäger - smaken av såsen blev som i bulgarisk lecho!

Vad sa jag? Smaken är så nära den bulgariska lecho som möjligt från sovjetiska burkar, för vilka de älskade denna lecho
Till din hälsa!

Jag bär mina stora TACK.
Bra smak, minimalt krångel + maximalt nöje.
Vi testade det igår med ägg och hemlagad cognac.
Mannen sa: "Detta är LECHO, den mest." Jag sa till dig att tacka

Tja, om min man beställde - accepterar jag min tacksamhet! Njut av smaken av lecho, hemlagad smak och med cognac!

Idag samlade jag paprika från trädgården, kokta tomater! Receptet är väldigt bra !!!! Tack, Tanyusha, Romochka !!!

Idag samlade jag paprika från trädgården, kokta tomater! Receptet är väldigt bra !!!! Tack, Tanyusha, Romochka !!!

Till din hälsa! Må du vara lycklig på vintern med peppar!

[Tatyana]

Tatyana, tack så mycket för lecho-receptet. Jag gjorde hälften av serveringen, det visade sig 4 burkar på 720 gram. Jag tål 4 dagar och sedan öppnade jag en burk och åt nästan allt själv.Mycket, mycket välsmakande, och salthalt och sötma och lätt surhet är okej.

[Natasha]

Natasha, till din hälsa!
Eftersom en hel burk var övertalad, då processen har börjat, kommer vi att bevara och ytterligare lecho

Tatyana, jag planerar att göra mer och har redan annonserat det för mina flickvänner, men mitt humör är väldigt dåligt nu. Jag måste göra allt genom att jag inte kan.

[Natasha]

Natasha, allt kommer att passera - och det kommer att passera!
Bort med blues och gör förberedelser för vintern

Tack, du har rätt - ingen har avbrutit vintern än.

bestämde mig för att prova hälften av portionen och ångrade tvivel på den. Vilken gourmand visade sig
medan jag lagade mat försökte de hela familjen, av en halv portion visade det sig bara 5 burkar på 0,5 liter))
Jag lagar mer på helgen, jag är säker på att det kommer att gå "med en smäll")

Tatyana, tack så mycket för att du öppnat våra ögon för en sådan smask

[Sonechka]

Sonechka, till din hälsa!
Naturligtvis måste du göra mer (och mer!), Speciellt eftersom familjen tog provet och slickade skedarna direkt från pannan

Jag lagar lecho enligt detta recept (till och med en ökad portion), jag försökte marinaden - utsökt, men jag tittade på receptet länge och slutligen blev min peppar röd, väntade på sin tur, så att säga. Tack Tatyana för vintern

[Lena]

Lena, till din hälsa! Må din familj ha en utsökt och tillfredsställande vinter

Idag förberedde jag det andra partiet, men den här gången av gulpeppar. Jag ville verkligen ha gula tomater, men jag kunde inte hitta dem på marknaden. Av någon anledning, när du verkligen behöver det, försvinner allt någonstans.