Korv hemma

Jag lägger den på gallret i ugnens topp + botten + konvektion 70 grader, jag har ingen temperatursond.



Nu läste jag ditt meddelande, hon är från 17.25. med 70 g., kan minska?



Det vill säga 16.25.

Jag satte den på ett stativ i ugnens topp + botten + konvektion 70 grader.

Bra! Allting kommer ordna sig. Vi väntar)))

Jag sänkte den till 50. Och hur jag gillar dina recept här brukade jag vandra här, men jag kom inte hit, om jag kan gör jag det själv. Och av någon anledning lade jag näsan i ugnen - lukten är inte särskilt bra, antingen behöll de den eller så fyllde de något dåligt ...

Minskat till 50.

Korvarna var i kylen, eller hur? Därför måste du gradvis värma upp dem, börja vid 50 och sedan lägga till temperaturen.

I allmänhet körde de från fabriken till oss länge, men på fabriken vet Gud hur det var ... Men jag tror att nitrit är definitivt där, de tar mycket på den här fabriken.

God dag. Lugna ner medan mina korv med värmeinträde bytte till grönsaker. Men en fråga uppstod. Jag kom ihåg att jag har en marinerare "9 minuter" i mina förråd. Marinera nu lite grönsaker. Och ett meddelande blinkade i ämnet för marinatorn att köttet marineras för hemlagad skinka i marinatorn. Tjejer, vem gör det här, berätta för mig vad och hur länge marinerar du det, och förvarar du det i marinaden i kylskåpet efter det, eller lagar du det direkt?