Tårta "Mjölkflicka"

men hur mycket grädde jag inte förstår

Jag gjorde allt enligt receptet

[alenkasawa]

alenkasawa, och suga i cognac länge?

[julka06]

julka06, Yul, jag använder ofta körsbär i MD. Du kan göra det här
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223497.0 eller så
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=405972.0
Och så och så mycket välsmakande. Jag gör det med vispad grädde, tillsätt lite gräddfil och söt babymassa. Det är blöt underbart. Detta är en av de mest populära skräddarsydda för mig. För en diameter på 30 cm skulle jag göra minst två portioner ...

Tjejer, tack så mycket, jag kommer att försöka, jag hoppas att det kommer att bli utsökt.

tjejer, bakade kakorna, lade dem i en hög, lade dem i pergament och i en påse. Jag lägger den i kylen för natten, imorgon vill jag belägga den. kan jag göra det? eller förstöra kexen?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, du kan, oroa dig inte))) ingenting kommer att förstöra där, det viktigaste är att de inte håller sig fast vid papperet, annars händer det, ibland är det svårt att riva av ...

[anuta-k2002]

anuta-k2002, naturligtvis vill jag inte förstöra stämningen)), men enligt min mening förlorar ljungkakor sin smak och inte svagt. Jag gillar inte heller dessa kakor efter avfrostning (vilket är ett undantag från regeln). Men den insamlade och frysta / upptinade kakan äts perfekt, här utan några klagomål))

Flickor, kakan visade sig vara utsökt, men på något sätt gick det inte så bra att suga den. Kakorna på toppen verkar ha en film, det finns inga porer, som i kexens skurna lager. Men i princip har ingenting genomsyrat. Jag älskar bara våta kakor, jag ville ha mer. Blöt i glass. Nu ska jag ta reda på hur man sätter in ett foto och visar dig en tårta. Tyvärr ingen klippning. Jag åt den sista biten idag, men glömde att ta en bild. av någon anledning blir fotot upp och ned.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, konstigt. även utan impregnering är det väldigt vått ...

av någon anledning blir fotot upp och ned.

Det här är om de fotograferade med en telefon och vrid den

Jag förstod vad det roliga med denna tårta är! Jag bakade den flera gånger och kakorna kom ut tunna, med ett snitt på cirka 0,5 cm och det var drop dead smakligt, enligt alla kunder. Förra gången jag gjorde kakor med en annan diameter och lade lite mer deg respektive, och kexen blev tjockare ... sådant nonsens kom ut, en torr kex .. grädden syns inte, det är inte ens bekvämt i framför människor för detta

[mina flickaktiga äventyr]

mina flickaktiga äventyr
Vad krävs för att göra ett misstag i ett recept med fyra ingredienser? Du behöver talang, två barn, umgås till kl. 3 på forumet, knåda en kex, samtidigt som du tar bort årliga topatos från alla vertikala ytor i huset, ignorerar den tråkiga tanken som slår i din hjärna: "hur kommer det att stiga, om bara kondenserad mjölk, mjöl och ägg ??? ". men tanken bankade på hjärnan, väntade inte på svar och gick. I allmänhet trodde jag på kondenserad mjölks mirakulösa kraft, av någon anledning bestämde jag mig för att fikon med honom, bara tack vare kondenserad mjölk, kommer den fortfarande att stiga. Jag insåg mitt misstag först på den tredje kakan, när jag redan spridda tjockare och temperaturen ökade och minskade, först då insåg jag att jag behövde läsa receptet !!!!

- OPENER !!! - skrek till mig min hjärna öm av sömnbrist ...
- ja, fikon med honom - berättade min medfödda likgiltighet

i allmänhet, här är de kakor:


Likgiltigheten fortsatte:
-Ge kycklingarna och lägg dig!

Men då ingrep ödet i mannen till mannen och den tappra familjens far utan rädsla och skam

Han återvände bara lugnt från sängarna och bar en hink med jordgubbar med sig.

-HÄR ÄR DET!!! - utropade hjärnan som plågades av sömnbrist.
-SEKTION! - blinkade en rovtanke.


Tja, då - en fråga om teknik och tack till Mother Nature for the Strawberry, som även den mest förlorade kakan kan göra ett lokalt mästerverk


och i sammanhanget


på grädden fanns en soufflé med gräddfil.

Slutsats - även den inflammerade hjärnan kan inte förstöra kondenserad mjölk, kakan sopades bort på 15 minuter.

[Mananna]

Mananna, kycklingarna förblev i flykt))) Skäret är aptitretande)

[spänning]

spänning, ja - det blir tjockt, de äter borsjt och sitter

[Mananna]

Mananna, jordgubben korrigerade allt

[Albina]

Albina, ooooooo kulubnika - en magisk sak !!! bara dumplings kan tävla med det!

Flickor och en mjölkflicka som målade med färgämnen så att det var som en regnbåge? torr kan du?

Jag har klippt det här populära receptet länge, jag vill verkligen prova det! Degen med ingredienser påminde mig om Emerald Turtle Cake 🔗 , Jag älskar det, men det innehåller två gånger mer mjöl i degen, på grund av detta knådas det och rullas ut och sedan bakas varje kaka snabbt i en kastrull (mycket bekvämt). Till en början finns det inga shortbreads, torra kakor, men sedan är de väldigt snyggt blött i vaniljsås och kakan visar sig vara mjuk och "våt" och blöt)) Jag kan föreställa mig vilken typ av luftkakor på "Milk Girl" , bara jag läste det, nu är jag rädd för misstag)) riva av pergamentet i tid, häll deg med rätt tjocklek, ideal ugnstemperatur .......

[Katyusha_! 2]

Katyusha_! 2, du behöver bra bakpapper, där det står att det inte behöver oljas, så det klibbar väl från kakan. Och när jag hade vanligt brunt papper och efter två försök att ta bort det från kakan försökte jag baka det på en teflonbakmatta, och det fungerade perfekt där. Jag tror att silikon kommer att fungera bra också. Och nu häller jag degen av en sådan tjocklek som jag behöver. Till exempel fungerade en svampkaka inte som en tårta och du behöver en tjockare tårta, jag fyller nästan hälften av degen i en tårta. Den bakas normalt och blötläggs bra på grund av mjukheten i själva kakan.

Igår bakade jag en kaka "Edinichka", det tog 4 kex att kasta bort: chiffong vanilj och från Buddy Valastro. Mejeriflickan sparade: en dubbel pris för 4 kakor. Jag bakade den, dränkte den lite, lite mer grädde i frysen en liten stund och klippte ut önskad form.

[Katyusha_! 2]

Katyusha_! 2, var inte rädd))) som för mig ett win-win-alternativ. Det är nästan omöjligt att förstöra det. Du behöver bara välja mängden ingredienser för dig själv och din ugn. Till exempel har jag tillsatt mjöl i mina ögon länge. Jag vet vilken konsistens som ska vara. Och av de många beprövade papper för MD är Freken Bock bäst. Rebound för en söt själ. Och tänk sedan på det med en spatel, ta bort resterna av kakan och papperet fungerar i 2-3 cirklar ...

Tjejer .. hej ... !!! Berätta hur den här kakan beter sig under mastik och desto bättre att avsluta den med mastix tack

[shenka]

shenka, Jag gjorde det under mastiken mer än en gång, jag var rädd att det skulle lösa sig, för det var väldigt skonsamt, men allt var bra. Jag tror att för mycket mastik inte är värt det, det kommer att sjunka. Ganache-finish, med både vit choklad och mörkgjord.



Jag gjorde också en tårta "Edinichka", bara jag tog inte bort bilderna från kameran. Det finns tossor, tre blommor, en bebis och en haklapp - håller det normalt.

[shenka]

shenka, Jag har nästan en tredjedel av skräddarsydda - MD. De beter sig väldigt bra. Förpacka bara i ganache eller smör + choklad. Här är en choklad MD, till exempel
även 3D visar sig super från henne, än mindre enkelt ... Här är min boll med MD

Tja, varför lagade jag det för en khanadiet, men på allvar, tack för receptet, jag gjorde det på natten, på en prinsessa och silikon, det gjordes på 35 minuter med smet med grädde. Gräddfil gräddfil + kondenserad mjölk + gelatin. Dekorerad med glasyr och frysta körsbär. Det blev extremt gott!

Vad sägs om favoriterna?
Flickor är min favorit, det finns redan 35 mastikakor på min lista, och hälften av dem, inklusive en 4-stegs bröllopstårta på 15 kg, nämligen "Milk Girl". När det gäller smaken är det bästa alternativet för mig jordgubbar + banan. Grädde grädde + gräddfil 1 till 1 och MANDATORY förtjockningsmedel. Socker 100-150 gram per 1 liter grädde (beror på gräddfilens syra).
När det gäller inriktningen lägger jag bara en gång kakan under pressen - inget behov av att göra detta, kakorna krymper, det blir ingen prakt. Låt bara kakan stå i 6 timmar och skära av den, jämna ut den med vilken potatismassa som helst, jag brukar skära av den själv. Sedan smörkondenserad mjölk eller ganache och det är det, kakan är redo för mastik.
Underbar tårta, alla kunder älskar den. På helgdagar såg jag hur de fängdes, de äter också och ber om sig själva

Jag ber om hjälp att döma av din fantastiska upplevelse !! Jag har min första skräddarsydda bröllopstårta i mitt liv. Klienten är inte särskilt kräsen, men i alla fall vill jag tillfredsställa henne. Berätta för mig, om du behöver en kaka på 7 kg, hur fördelar du diametern på nivåerna ungefär, och ändå samlar du i flera steg kakor precis som Hasochka beskriver? Jag vill att gästerna ska vara nöjda, av någon anledning var det MD som jag gillade. Och jag kommer att dekorera med en våt maräng. Hur många portioner ska du göra för denna vikt?

[Marina]

Marina, Jag fick 2 portioner endast för 2,6 kg, det här är redan genom att utjämna med choklad, utan utjämning, kakans nettovikt är cirka 2,2

[Nastasya]

Hur många portioner ska du göra för denna vikt?

Jag, precis som Ilona, ​​har en servering för cirka 1 kg kaka. Så du behöver minst 6 portioner. Nastya har en bra beräkning för denna tårta (Nastasya). Nu ska jag försöka hitta det ... Jag tappar det alltid ... Här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112610.60

Tack tjejer!

Gjorde mejeriflickan i november förra året)). En portion, kondenserad mjölk Rogachev. Diameter 22 cm, höjd 12 cm. Skikt med malda pistaschmandlar och jordgubbar kokta med socker och pektin, krämig gräddfil. Mycket välsmakande, mjuka mjuka kakor, perfekt indränkta.

Natasha! Tack för receptet! Slutligen åt jag personligen en bit Milk Girl. Vilken godbit!

God eftermiddag, du kan på något sätt komma ur situationen (utan att gå till affären), jag har bara 7 gram bakpulver ...

Om du lägger till läsk, kommer det att påverka smaken?

Till och med ett bakpulver är inte lämpligt för en mjölkflicka, än mindre soda ... Jag vet inte

Det var kväll, det fanns ingenting. Jag bakade en "flicka", lekte med en spruta och grädde.
Kakorna blev som pannkakor, men det här är min led, jag tillsatte läsk med citron istället för bakpulver. Förmodligen på grund av detta är det lite översötat. Förra året bakades kakorna mer magnifikt och den här kakan kommer fortfarande ihåg.

Tjejer, hej! Jag har besökt din webbplats länge, men just registrerat ... Ni är alla så smarta! Så många praktiska tips! Tacka!!!
Nyligen startade jag en egen ugn. MD gjorde något för sig själv med kola grädde, det var sött! Just nu vill de bara beställa kakan med glass och körsbär. Borde det finnas normer? Jag behöver 3 kg, så jag tar 3 normer! Men hur mycket grädde .. Normer 2 förmodligen!?
P. s. berätta var för nybörjare att se vad som är här men hur? Hur laddar jag upp ett foto och var?

[Renata]

Renata, Välkommen! titta här här

Just nu vill de bara beställa kakan med glass och körsbär. Borde det finnas normer?

blir bra och utsökt!
och i början av nästan alla ämnen finns det ett inlägg som är användbart att läsa och följa länkarna, här i det här ämnet, till exempel Första inlägg

[DaNiSa]

DaNiSa, tack så mycket för svaret! Och länkar! Jag kommer definitivt att läsa det)))

Och säg mig, jag bakar denna tårta på lördag. Många rekommenderar att du skär det efter 6 timmars impregnering, går det inte när du skär? Och sedan kommer jag ihåg att jag ville skära av honungskakan, men så snart grädden var i lager, gick kakorna hit och dit ... jag torterades. Nu skär jag allt till grädde. Och här, som jag förstår det, kan du inte klippa av det mycket ... bryta!? Hur lätt är det? Jag behöver en pumpa form i slutet ... 3 kg! Är det möjligt att göra detta med den här kakan!? Tål bottenkakorna, sidorna faller inte ner? Che är fortfarande dåligt representerad, men det är nödvändigt ... i teorin, här och bollarna gjordes! nästan pumpa

Jag skulle omedelbart försöka samla in nödvändigt formulär. Mina kakor klipptes, de bröt inte.
Men om det inte fungerar, efter att kakan har stått, kan du frysa den i frysen i ett par timmar, då är det mycket lättare att ge kakan önskad form.

Mina kakor klipptes, de bröt inte

Detta gör mig lycklig! Jag ska försöka, tack, om jag blir kall

Flickor, berätta för mig, vem använder frysta jordgubbar i en mejeriflicka, som om hon är i en tårta? Jag gillade det väldigt mycket med färska jordgubbar och en banan, men nu bad de att göra det på beställning, tvivlade jag på.Efter avfrostningen är mina jordgubbar inte särskilt attraktiva och smaken skiljer sig från färska. Kanske ersätta med persikor?

Jag gjorde den här kakan! Jag gav ordern, och den visade sig vara liten! provat det, utsökt! Man och barn uppskattade, men fotot har ännu inte räknat ut hur man sätter in här, jag ska infoga det senare, visa det. Tack för tipsen, tjejer !!!

Jag kommer inte att berätta om jordgubbar, jag har inte provat det, men i torrt är det fortfarande inte särskilt synligt, det verkar för mig att det inte är någon skillnad om det är glass eller färskt)) om inte, naturligtvis, kunderna kommer inte att titta noga vem som känner dem! Och smaken är verkligen inte som färsk, kanske kommer tjejerna att berätta bättre

Det verkar vara laddat!? Som ett resultat visade det sig att cirka 15 kakor med en diameter på 20 och 5 kakor med en diameter på 22 cm. Knåda i 3 portioner, släpade normalt bakom pergamentet, om de inte ville, fukta dem sedan med en fuktig handduk bakifrån. Påfyllning av grädde och körsbär. De enda kakorna satte sig lite på de lägre (((de blötläggdes och föll av, så pumpan ligger ... Tyngden kom ut 2700 utan att smetas under mastik, det finns fortfarande 5 kakor kvar. Jag gjorde en hemlagad tårta till själv, lägg körsbäret på resten .. Resterna är söta. Här är snittet

Ledsen för kvaliteten på fotot.

Vilken tårta !!!! Jag är mycket glad!!!! Och vad isolerades under mastiken?

Tack!))) Jag är glad att jag gillade det! För mastix, olja plus kondenserad mjölk. Vanligtvis använder jag ganache, men här gillar flickan inte choklad, så jag var tvungen att använda smör.
Förresten, vi besökte där, kakan visade sig vara mer blötläggd än hemlagad, på bilden))) Jag använde resterna hemma och där lagrade jag den utan att ångra det! De gillade det verkligen! Tack för receptet !!!

Tack till författaren för receptet, alla i vår familj älskar den här kakan! Och de beställer det mycket ofta, det har alltid funnits positiva recensioner, många har redan "gnällt" med glädje, alltid ansett det som ett vinn-vinn-alternativ. Men de tre sista svaren "dödade" mig. Två skrev att kakan var torr, den tredje skrev att kakan var äcklig, otäck och många andra otäcka saker. Jag är bara i en söm! Dessutom fanns det många skrot från den sista kakan, jag själv har inte provat dem och barnen åt det med glädje. Även den yngre, som inte äter kakor alls, sa att den var utsökt.
Bakad som vanligt, högkvalitativ vitrysk kondenserad mjölk, bakpulver i graden, gräddkräm med gräddfil (jag lägger alltid mer grädde än i receptet). Jag är förlorad på varför jag kom ut torr? Med störningen ville jag redan ta bort den från kompositionerna, men jag bestämde mig för att rådgöra med dig.

[olesja-cb]

olesja-cbJag har aldrig haft den här tårtan torr. Tack så mycket för receptet. Hur kan det vara torrt med grädde? Förmodligen inget behov av att uppmärksamma sådana recensioner. Om det var ful, varför var det inte tillbaka? Bita av en gång, ful, bär den tillbaka. men inte för att de åt allt, det betyder utsökt

[olesja-cb]

olesja-cb, din sanning, det kan inte vara torrt!
Här är min senaste

Skiktad med grädde och över natten i kylen. Klipp av precis som smör.
Topp täckt med grädde "Chantilly" , svälj bara tungan!

[Renatulьka]

Renatulьka, Det visade sig vara en mycket vacker tårta ... Vi måste själva bestämma och baka den här tårtan ...