Tårta "Mjölkflicka"

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, Jag sökte i forumet och letade efter ett sätt att trimma sidorna och hittade ingenting. Faktum är att efter att jag har bakat trimmade jag varje tårta separat, men i högen är det tydligt att de inte ens är i förhållande till varandra. Naturligtvis, med hjälp av smörkräm, lagt i ett tjockt lager, var sidorna planade. Men jag skulle vilja veta ett annat sätt.

[Natalia]

Natalia, Något jag inte förstår. Har dina kakor blötläggts i form? Jag bakar kakor, samlar kakan i en form. Som ett resultat tar jag ut en kaka som är jämn på sidorna och på toppen efter att jag har blötlagt kakan över natten i kylskåpet. (Så att den blir jämn överst vänder jag upp och ner)

Så formen är större. Sedan bakade jag utan form. Och jag klippte av den ojämna kanten. På papper ritade jag en cirkel längs botten av formen och bakade utsmetade pannkakor.

i detta fall är en ring med justerbar diameter mycket hjälpsam

[Parallell]

Parallell, ja, det skulle vara trevligt att ha en. Och förmodligen måste du köpa en konfektyrring så att cirkeln blir jämn.

bara bakade, och i allmänhet, inte entydiga känslor, i allmänhet, skällde på allt som är möjligt, för det är dåligt borttaget från pergament, det är bara någon form av skräck, vad är fångsten, vad gjorde du fel?

[Fanya-Anya]

Fanya-Anyamåste du ta bort det omedelbart när det dras ut ur ugnen. Det kan också finnas pergament av dålig kvalitet.

Jag har paklanpapper. Det tas bort som från glas!)

Flickor, och papperet är vitt, jag vet att det är svårt att ta bort med en mörkaktig, och jag brände mina händer, till och med smurade papperet med olja i slutet.
Antingen är papperet definitivt dåligt, det tar ont.

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya, bara papper! Jag bakar den här kakan mycket ofta, kakorna tas bort från papperet perfekt, jag smetar ingenting. Jag kan återanvända samma ark efter att jag tidigare har rengjort resterna av kexet från papperet. Jag köper papper i en butik mycket billigt, men jag är nöjd med kvaliteten!

[svetta]

svettavilket märke är ditt papper - jag använder också PACLAN (), men inte alltid ...

[echeva]

echeva, det papper som jag använder finns inte i Ryssland. Jag köper mitt eget pappersmärke "Gynnsamt pris alltid" i ATB-butikskedjan, det kostar ett öre - cirka 3 UAH. Jag har använt den i flera år, jag köpte också dyrt papper - det är ingen skillnad!
Och jag har inte sett PACLAN-papper.

[svetta]

svetta, säg bra papper, du måste försöka, annars köper jag Freken Bok för 10 UAH.

[Tanyshka]

Tanyshka, ja, jag gillar det verkligen, nu tar jag inte en till. Och jag bakar mycket och ofta, så jag använder ett pappersark 5-7 gånger före slutförvaringen.

[svetta]

svetta, Jag använder också ATB, och Paklan tog det från oss i tunnelbanan, coolt, brett (för mig hela längden (35-40 cm), men dyrt, någonstans fanns det 20 hryvnianer.

Kan du baka kakorna dagen innan och samla nästa dag? Eller behöver du samla varmt? Eller torkar kakorna till nästa dag, eftersom de är mycket tunna? Jag bakar bara två kakor och jag vill göra allt samtidigt, så att bara nästa dag är kvar. Det kommer att finnas ett nytt VNK, och jag lägger alltid kexen åtminstone över natten, så jag tror, ​​baka allt på lördag och samla allt på söndag. Kakor till måndag kväll.

yalexandrina, du kan lämna dem säkert till imorgon. Jag gör det alltid. Jag bakar dagen innan, och på varma kakor flyter din grädde.

, om det tas bort i kyla kan det vara längre. Jag lagrade pergamenten och lade dem i en påse och lade dem på balkongen! Allt var perfekt bevarat i 2 eller 3 dagar !!!!

I allmänhet frös jag dessa kakor, de låg i en månad, helt normalt. Och på loggia låg de också svala i 2 eller 3 dagar, ingenting hände.

[alenarom]

alenarom, Ilona, svetta, åh, tack, lugnade. Det gör jag också

Flickor, MD + hallon + bananer + vilken grädde - blir det gott? Hjälp

Vispad grädde fungerar bra.

Flickor, men vem gjorde bananerna?

Jag gjorde med karamelliserade bananer. För söt. Jag gjorde det inte med enkla .. Jag tror att det med hallon borde vara bra. något bör enligt min mening ge lite surhet

Jag gjorde med bananer, utsökt. Men jag har inte provat det med hallon ännu, men jag tror att det också kommer att bli gott.

Jag tror att det kommer att bli ännu godare med hallon än med bananer.

Åh, tack, förstärkt lite i avsikten)). Hur kan man förhindra att bananen lindas / svärts?

Hur kan man förhindra att bananen lindas / svärts?

Jag gjorde inget för det. Jag skalade en banan åt gången, skar den, lade den snabbt och skalade sedan nästa.

Bakad
Grädde - vispad grädde + kokt kondenserad mjölk, på vissa ställen, skorpa efter 3-4, strö med valnötter.
Från en dubbel portion visade det sig 15 kakor med en diameter på 25 cm, totalvikt 2300. Tillverkad av hemlagade ägg, han blev gul
Det fanns lite grädde, bara 480 g grädde och en burk kondenserad mjölk. Jag gjorde det för testning, för provsmakning, dekorerade inte på något sätt.
Kakan är väldigt söt, smakar från barndomen. Mamma gjorde en rulle av samma deg och skiktade med fågelkörsbär, bryggt med mjölk, jag tror att det kan användas som ett alternativ för ett lager.
För bakning använde jag en glasfibermatta (från Yulia Vysotskaya), en super sak, du måste köpa en annan, den blir snabbare!

Jag provade det i kombination med bananer och hallon.

Olesya, och vad är resultatet? Nöjd?

Förresten blir bananen svart någonstans den andra dagen, oavsett om kakan är skuren eller inte, och det här är väldigt obehagligt ((. Min konstnärliga smak är direkt förolämpad av detta faktum, jag kommer att leta efter alternativ för att förhindra

[Hes]

Hes, Luda, resultatet är fantastiskt! Jag gillar verkligen inte frukt i kakor, men dessa 2 är helt enkelt oersättliga i dessa kakor.

Olesenka, medan du ställde din fråga har du rättat ditt inlägg. Rakt fascinerad. Och klippningen är helt enkelt fantastisk !!! Nu vill jag ha en sådan tårta.
Olesya, täckte du den här kakan med glasyr, receptet som du gav i ambulansen?

[Ludmila]

Ludmila, inte den här, det här är nästa tårta med samma komposition, men inte för mig. Hur förstod du? Har du jämfört utseendet från nästa ämne med klippet från det här?

[Vem bakar sådan deg i formar ??? Vad tror du kommer att fungera?]

Fråga till mätarna av kakbakning:Vem bakar sådan deg i formar ??? Vad tror du kommer att fungera?
Jag vill försöka baka dessa kakor i en form. Nyligen bakade jag tre kakor på papper från en portion. Kakorna blev mycket bra och jag gillade det, vilket inte är subtilt. Mindre grädde för utsmetning behövs, men utsökt galen !!! Nu måste du uppnå jämna kakor, som i en vanlig kex.

Nu måste du uppnå jämna kakor, som i en vanlig kex.

det verkar för mig lättare att klippa av dem ...

Formuläret fungerade bra. Jag gjorde tre kakor av en vanlig portion. Sidorna är släta. Hurra!

[Gryta]

GrytaHur stor är din form? och hur länge bakade de?

[Gryta]

Gryta, det vill säga fylliga kakor i form? Hur lång är kakan?

Form 23 cm, utsmetad med sl. smör, bakat utan papper. För en tårta finns 5 matskedar degen, per vikt var den 200 g vardera. för en tårta. Bakad i 12 minuter vid 190g. Kakorna visade sig vara helt släta, ungefär 12 mm-15 mm tjocka. Något på kanten av formen bakades, men de kan tas bort med en kniv utan problem. Kakans vikt i färdig form är cirka 500-580 g
Alla gillade kakan, de åt två bitar! Jag hade knappt tid att ta en bild av det sista stycket. Det har redan värmts upp på bordet och fyllningen har klättrat. Fyllningen är som följer: vaniljsås + persikor. På toppen är en beläggning av "Special" choklad + smör + pulver. Dekorerad med persikor och grädde. Färdig vikt 1700 g.
På frågan vad som skulle vara kommentarerna på kakan fick jag veta att det bara finns en kommentar - LITTLE! Inte tillräckligt med tårta!

Tack för det läckra receptet. Jag gillade kakan väldigt mycket. Gjord per portion med gräddfil, körsbär och hallon. Mycket ömt. Nu vill jag göra det med grädde och mascarpone till min dotters födelsedag.Jag skulle vilja fråga tjejerna som dekorerade med mastik om det är nödvändigt att göra dammar eller kan vi göra utan dem?

Kombinationen är fantastisk: hallon + bananer + gräddfil - krämig - mascarponekräm.

Olesya, berätta för mig receptet på en sådan kräm. Jag hittade precis en krämig mascarpone, men den här är inte.

Flickor, ha medlidande med mig! Gråter och gråter ...
Jag bakade en mejeriflicka ikväll som en present till en vän, skiktad med gräddfil med banan, en liten mängd jordgubbar och ..... Körsbär från kompott ......
Idag försökte jag min "träningskaka", den är välsmakande, lite torr (men jag hade halva grädden jag lade i den jag gav den) och hittade en KOSYAK
Körsbär med frön
Jag ringde och varnade, men upprörd ... Och trots allt säger inte banken vad som hände med frön, men jag köpte en butikskompott för första gången, jag trodde inte ens ... Och bären var så mjuk (jag misstänkte inte ens det med ett ben)
Även om receptet naturligtvis är fantastiskt. Väldigt gott!
Py. sy. Enligt födelsedagsflickan visade kakan sig vara en bomb, gjorde ett stänk! Jag lugnade mig lite ...

Ja ... en jamb förstås, men !!! Men det är bra att jag inte bakade det för kunder, du kan förklara allt för dina egna och de kommer att förstå. Och det viktigaste är att de gillade kakan!

Flickor, hur många portioner ska du ta om du behöver en tårta som mäter 21 * 30 och en höjd av minst 8-9 cm?

Jag tror att delar 2-2,5

[Ilona]

Tacka, Ilona, Jag kommer att göra 2,5, för att vara säker!

Gör 3! Du äter resterna)) Mine skakar bakom dessa skrot))

Flickorna springer med en rapport, idag gjorde jag en halv portion för ett test, det visade sig 6 kakor med en diameter på 16 cm))) Jag lade konserverade persikor och grädde av kondkräm))) mycket välsmakande kaka тор


Sori vet inte hur man ska vända fotot

Tjejer, god morgon alla! Så jag gjorde äntligen den här kakan! Vad kan jag säga, nu är han den officiella favoriten för hela min familj. Mycket mild, måttligt söt. Det smälter bara i munnen! Hon blev väldigt kär i honom. I allmänhet - smaskigt !!!!
Jag gjorde en dubbel portion och när jag bakade kakorna lade jag till en droppe blå färg i degen. Det visade sig kg 3-3,5, jag kan inte säga mer exakt, vågarna fungerar inte. Grädde - gräddfil med socker, ananasskikt på burk med banan. Under natten blev jag anmärkningsvärt blöt! Alla var mycket glada!