Tårta "Mjölkflicka"

Oh! ...: girl_red: där jag tittade, Ira, tack!

Jag är glad att jag hjälpte och jag uthärde något användbart för mig själv - jag skulle inte komma ihåg detta ögonblick i mitt liv, men nu vet jag exakt hur man vikar entikakorna så att de inte klibbar så tack också

Vera! Tacka! Jag är ingen professionell, en amatör med 1,5 års erfarenhet, och även då har jag tagit lång tid att köpa från många tjejer på ett halvt år. Och jag har en stor nackdel, jag lagar mat, bakar och dekorerar bara DET och DET smakar bra för mig .... Kort sagt, jag är en fikonaffärskvinna.
Jag ritar omedelbart 10-12 cirklar på separata pappersbitar. Omedelbart sprider jag deg på allt så mycket som möjligt (hur mycket utrymme på borden är tillräckligt). Och jag bakar. Den är bakad - jag sprider den rätt med papper på vilken plan yta som helst, jag försöker att inte stapla den ovanpå varandra. Så snart det har svalnat kan du ta bort papperet från det första och överföra det till ett fack som jag samlar på det lediga papperet som jag djärvt smetar ut degen. Så fort de svalnat samlar jag kakan. om jag bakar i förväg låter jag den svalna en efter en (varje tårta är på sin egen pappersbit) och sedan lägger jag den bara i en hög med pappersbitarna. En fikon sticker, men mycket mindre än om du lämnar dem heta ovanpå varandra. Jag försökte skriva papper - samma sak. Men om med polyeten? Ingen försökte det? I kall form ligger kakorna bakom sina pappersbitar nästan utan förlust. Och jag slänger inte pappersbitarna .. NEJ, NEJ !! Jag har en standardcirkel ritad där 27 cm. När smulorna torkar på pappersbitar, skakar jag dem kärleksfullt och tills nästa gång ... Jag lagar också Air Snickers och en mjölkflicka på dem flera gånger ...

Anya, jag förstod rätt, tar du av pergamentet när kakorna är kalla? Alltid min brådska tillåter mig inte att slutföra jobbet normalt, jag läste Temka flytande och insåg att jag var tvungen att ta bort pergamentet medan kakorna var heta

Men om med polyeten? Ingen försökte det?

Den smälter och håller sig fast vid kakan

En fikon sticker, men mycket mindre än om du lämnar dem heta ovanpå varandra. Jag försökte skriva papper - samma sak. Men om med polyeten?

Bättre än att försöka lägga med matfolie

Citat: MamaMax från idag kl. 16.44
Men om med polyeten? Ingen försökte det?
Den smälter och håller sig fast vid kakan.

Jag menar, om du förvarar den i kylen i ett par dagar ...

Tjejer, hur man tar bort kakor korrekt. Det är skrivet att skjuta med ett rutnät, men jag har inte den här rutnätstorleken.

Finns det ett galler från ugnen? Jag skjuter på den och bakar den

flytande och insåg att det var nödvändigt att ta bort pergamentet medan kakorna var heta

det är, de flesta tjejer gör det. Jag bakar hela kakan på två lakan, oavsett hur många portioner den är

Jag kan inte på det, det händer så att jag lägger brickorna på risten. den använda spisen och ägarna gav inte bort sina egna bakplåtar, och mina passar inte i ugnen

[ledi]

ledija det är ett problem

Finns det ett galler från ugnen? Jag skjuter på den och bakar på en kastrull

Och jag tar av kakorna på gallren från mikrovågsugnen, jag har så många som tre av dem, det är väldigt bekvämt att lägga dem rakt på papper, de svalnar snabbt.

Jag menar, om du förvarar den i kylen i ett par dagar ...

Och det trodde jag verkligen för bakning

Det här är min tjej. Helvetet för första gången - smälter verkligen i munnen. Tack så mycket för receptet Vikt 1,5 kg.

Tjejer, hjälp! Frågade jag i ambulansen, på något sätt utan svar ännu. Duplicera.
beställde en tårta för 3 kg: mjölkflicka, grädde, konserver. persikor. Frågan är faktiskt vilken diameter ska jag baka kakorna så att höjden är 9-10 cm?
Finns det tillräckligt med grädde för att täcka 400 gram? Det verkar för mig att det kanske inte räcker. Tja, om vi fortsätter, 400 gr.grädde, 300 åtsittande mastik, plus figurer (3-4 smesharika) och inredningen är densamma, 2 kg kvar på kakan, räknade jag rätt? Är den här 1,5 portioner ugn? Även om inredningen kan vara mindre vet jag inte hur mycket smeshariki kommer att dra, men jag tror 30-40 gram / bit.

[Victoria]

Victoria, Skulle jag göra till 1,5 priser, för säker !!! Bara jag slog fler ägg: 4-5 bitar. Jag kan också lägga till äggulor om grädden förblir!)
Och med en diameter på 22-23 cm ...

Tjejer, hjälp! Frågade jag i ambulansen, på något sätt utan svar ännu. Duplicera.
beställde en tårta för 3 kg: mjölkflicka, grädde, konserver. persikor. Frågan är faktiskt vilken diameter ska jag baka kakorna så att höjden är 9-10 cm?
Finns det tillräckligt med grädde för att täcka 400 gram? Det verkar för mig att det kanske inte räcker. Tja, om vi fortsätter, 400 gr. grädde, 300 åtsittande mastik, plus figurer (3-4 smesharika) och inredningen är densamma, 2 kg kvar på kakan, räknade jag rätt? Är den här 1,5 portioner ugn? Även om inredningen kan vara mindre vet jag inte hur mycket smeshariki kommer att dra, men jag tror 30-40 gram / bit. Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

med 1,5 portioner blir det 1,8 kg kaka utan mastik och smörkräm.
1,3 kg - en servering utan topp kommer ut.

[olesia32]

Tack, tjejer. Jag gör det lite mer, för att inte svettas senare, det finns ätare))) men jag tänkte på diametern för att skjuta av från 24, nu gör jag 23. Potatis måste antagligen plasteras.
olesia32, Oles, hur kommer du ifrån mastik, med eller utan gips? Och bearbetar du det efter impregnering eller så snart du sätter ihop det?

Jag gör en smula av en tårta eller två och blandar med gräddfil och gips. sedan passerar jag med smörkräm

Det är inte första gången jag bakar denna underbara tårta. Tack till författaren enormt. Den här gången, på begäran av en vän, bakade jag för att döpa hennes dotter, och det var vad som hände

Flickor ifrågasätter om avfrostning av kakan MD - hur avfrostar du den senare? lämnade en bit till min studentdotter ... eller kan du inte frysa de fyllda grejerna? Kanske är bara ett kex fryst? I allmänhet, hur avfrosta? I mikrovågsugnen (vid låg temperatur), i x-ke eller vid rumstemperatur?

i kylskåp eller vid rumstemperatur.

Det är inte första gången jag bakar denna underbara tårta. Tack till författaren enormt. Den här gången, på begäran av en vän, bakade jag för att döpa hennes dotter och det är vad jag fick Mer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0sitta

du har en mycket underbar tårta

du har en mycket underbar tårta

tacka

Flickorna ber mig om en läkare med vispad grädde och nötter, vad tycker du?

[Yan0chka]

Yan0chka, och vad förvirrar dig? Nötter? Mjölkflicka med grädde - en saga !!! Om de vill ha nötter, låt dem vara nötter! Jag lägger också frukten.

[Yan0chka]

Yan0chka, och vad förvirrar dig? Nötter? Mjölkflicka med grädde - en saga !!! Om de vill ha nötter, låt dem vara nötter! Jag lägger också frukten.

det är tydligt att både frukt och grädde förvirrade nötterna förstås, okej, vi kommer att försöka

[Yan0chka]

Yan0chka, och vi har redan diskuterat det som ... nötter en gång mjuknar från grädde och får en mycket intressant mjölkaktig smak, säger de, som en ung nöt.

Flickor ifrågasätter om avfrostning av kakan MD - hur avfrostar du den senare?

Tina gradvis i kylskåpet, du behöver inte chockera din tårta.

Flickor!
Med min egen risk och risk, eftersom mitt hushåll inte riktigt tycker om sådana kakor, bakade jag den också. Jag bakar en "chokladmjölkflicka", de ber henne ofta att beställa. Jag bestämde mig för att prova det här alternativet för att veta vad jag skulle kunna erbjuda människor och för att diversifiera mitt sortiment lite.
Och jag hade också kondenserad mjölk från vår lokala tillverkare, som jag köpte i en plastflaska för att testa !!!!! Varför då?? Så det var i mitt kylskåp i en månad och stod, jag kunde inte använda det någonstans, så smaklöst! Och sedan bestämde jag mig för att fästa den på degen. Tja, vad tycker du ?? Det visade sig pannkakor, porösa inuti, bakade i ugnen !!!!!! Tja, jag vet från chokladflickan att det borde vara fel !!!!!! Vart att gå, jag har redan förberett grädden, jag ville smeta den direkt.Jag sprang till butiken för ny kondenserad mjölk, den här gången tog jag "Rogachev", den jag använder hela tiden. Och jag knådade en ny deg med samma produkter, bara annan mjölk - ALLT !!!!!! Inledningsvis ville jag ha tjockare kakor, så jag försökte det. Det visade sig 8 kakor med en diameter på 20 cm från 1,5 portioner deg.
Kräm - krämig ostmassa med Danone-ostmassa med "Plombir" -smak och tranbär i blöt i cognac. Jag - utsökt !!!!! Hushållen har inte provat det ännu, men jag skulle inte bli förvånad om de inte gillar det, de skulle knäcka en tårta från Napoleon eller Kiev ...

[fomca]

fomca, Svetik, ser bara fantastisk ut !!!

[fomca]

fomca, Sveta, nu har jag också en mjölkflicka på jobbet, det återstår att dekorera. Snittet du fick är vackert, grädde, tranbär ... Mmm !!!
Bara jag förstod inte om kondenserad mjölk, du skriver vad som är skillnaden i kakorna. Och jag märkte att tjockleken på kakorna beror på mängden deg som hälls i en kaka. Jag häller alltid genom skalorna, men det händer att den sista kakan blir lite mindre deg - så den kommer ut som en pannkaka mot resten.

[svetta]

svettaLätta, kakor på inte särskilt bra kondenserad mjölk steg inte alls eller steg, men en hel del, jag sönder dem, de är porösa inuti. men smaken är inte ens den, något gummiaktig, knaprig under. Testet tog cirka 3 msk på dem. l. Det vill säga de borde ha varit fylliga.

[fomca]

fomca, Frodig - 3 msk. l. - för vilken diameter och hur många mm är de frodiga? Annars kanske vi pratar om samma sak, men jag förstår inte ...
Nu bakade jag till en diameter av 30 cm och hällde 120 g, kakan visade sig vara 4 mm tjock, efter impregnering med grädde visade den sig vara 5 mm.
Och under skorpan visar sig om du överexponerar i ugnen, märkte jag för länge sedan. Jag ställde in en timer för 4,5 minuter. och kakorna är alla samma ljus. Och om 5 minuter är botten redan rosig.

Lätt, skrev jag, diameter 20 cm, kakor ca 2 cm. Det här är på bra mjölk

Lätt, skrev jag, diameter 20 cm, kakor ca 2 cm. Det här är på bra mjölk

Aaaaa, väl, 20 cm och 3 msk. l. ...... ja, 2 cm är väldigt magnifik !!! Jag byter kondenserad mjölk. Definitivt. Rogachevskaya, fan, vi har blivit så dyra, men vi måste ...

Tja, just igår tänkte jag på MD ... och idag har en så het het diskussion börjat ... ... Jag måste definitivt baka ...

Och de föregående var på sämre kondenserad mjölk och var 5 mm tjocka.

Jag har nyligen bakat kakor från två burkar dålig kondenserad mjölk. gick i papperskorgen. Jag kunde inte ta bort dem från beredningen., De steg inte upp och var väldigt klibbiga, men definitivt bakade. Jag var också tvungen att springa till magz för att tjockna och ägg (((det visade sig bra, kunden är nöjd))

Flickor, vi har inte Rogachevskaya ... Vilken annan kondenserad mjölk av hög kvalitet skulle du rekommendera?

Vi har inte heller Rogachevskaya (((jag använder vår lokala Mordovian Saransk kondenserad mjölk - det är Gostovskaya, inget överflödigt, bara mjölk och socker).

Den på vilken degen inte höjdes var också i överensstämmelse med standarderna. sammansättning, men billig. Rogachevskaya finns inte heller. Jag tar Volokonovskoe eller Lyubimo. Du kanske har sådana märken.

Flickor-skönheter, sprang med ett öga och jag ser att du diskuterar här kvaliteten på kondenserad mjölk för "Milk Girl". Jag vill säga dig, kanske kommer någon att komma till hands - jag lagar det för wama och redan en gång. bakade fyra på en självbryggd tårta. Är de bra? Och som kondenserad mjölk är jag säker och det blir billigare än att köpa ... Om någon är intresserad skriver jag ett recept på kvällen, annars är han hemma och jag börjar jobba ...

naturligtvis intressant! plötsligt komma till hands)

[fomca]

fomca, Sveta, jag hade 2 kakor kvar från beställningen, jag skar dem i hälften, lade dem i en hög och smurade dem med resten av grädden, hällde resten av frukten med resten av gelén ovanpå - en sådan hemlagad tårta. Så i höjd visade det sig vara 3,8 mm (grädden smutsades bara tunt ut med en kniv, det finns nästan inget lager av grädde). Varje kaka efter impregnering kom ut 7-8 mm.
Varför skriver jag. Jag vill be dig nästa gång att väga den del av degen som du häller till kakan på vågen, eftersom en sked är ett relativt begrepp för tjock deg.Jag kommer att försöka upprepa det på min kondenserad mjölk och därmed utvärdera kvaliteten på kondenserad mjölk.
Och jag ville fråga - din kaka är 2 cm tjock, är den i mitten eller runt kanterna för tjock? Mina kanter blir alltid tunnare, efter att ha vikit kakan och impregnerat den innan jag dekorerar, klippte jag alltid av alla kanterna jämnt med 1,5-2 cm (min man är glad, säger han skär den bredare!)

Jag lagar det själv ... Om någon är intresserad skriver jag ett recept på kvällen

Var noga med att skriva !!! MYCKET INTRESSANT!!!

Rogachevskaya, fan, vi har blivit så dyra, men vi måste ...

på Ichna är bara Eco-bakpulver bra

[oksa851]

oksa851, här är jag på Ichna och bakar, bara mitt hemlagade bakpulver. Är det verkligen fallet i honom ???

Och jag ville fråga - din kaka är 2 cm tjock,

IMHO sådana tjocka kakor är inte lämpliga för en mjölkflicka. Jag gillar det bättre med tunna kakor och mer grädde, och min familj sa detsamma. Och jag fick billig kondenserad mjölk för en befordran på ATB och baka, utsökt ... inte som på Ichna, men välsmakande också. Och huden lossnar väldigt enkelt, härlig. Förra gången jag bara överdrog det, men jag gjorde en tårta mmm ...
Jag lägger ut skäret senare

bara ditt hemlagade bakpulver. Är det verkligen fallet i honom ???

troligtvis ... Jag tar nu bara miljövänligt bakpulver för MD - ett paket per portion och inga problem, ja, stå degen. Och det beror också på degens tjocklek, ju tjockare desto mer magnifik blir den, jag ger mer mjöl, men nu har jag börjat lägga ett ägg till, även om det är bättre att ha färre ägg, förmodligen. Men om degen är tjock är kakorna inte så ömma, de ser mer ut som en enkel kex