Tårta "Mjölkflicka"

[Vasilica]

VasilicaTack. Boom att försöka

flickor på forumet rådde mig att använda gräddfil från butiken. vi har bara 20% gräddfil. köpte ukr förtjockare.

vem sa att det skulle bli utsökt? Behöver jag 3-4 påsar med förtjockningsmedel för 900 gram gräddfil?

Jag köper i allmänhet 15% Zlagoda gräddfil och lagar gräddfil - en utmärkt grädde!
Om jag använder gräddfil utan värmebehandling, förtjockar jag den också med ett förtjockningsmedel, det bästa för mig "Uppskattning", jag har alltid en leverans av 5 påsar. Jag häller den till önskad densitet.

[svetta]

svetta, och hur mycket gräddfil behövs för gräddfil och vaniljsås för en portion av denna kaka?

[svetta]

svetta, och hur mycket gräddfil behövs för gräddfil och vaniljsås för en portion av denna kaka?

Här är ämnet https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=272677.0
Jag kommer inte att säga kvantiteten, för mycket beror på spridningsgraden, antalet kakor, om sidorna och toppen kommer att spridas ...

[svetta]

svetta, tack! Jag kan inte hitta grädde i de närmaste butikerna, jag stannar vid det här ENBRODDA SÖTKRÄMET Vad är skillnaden från den ursprungliga grädden i smak? Impregnerar den lika bra som grädde?

[echeva]

echeva, ja, det har en lite trevlig surhet. Grädden är tätare än bara vispad gräddfil, så den suger kakorna mindre (jag arbetar inte med grädde, jag säger inte). Men i Dairy Girl gillar jag verkligen den här grädden i kombination med tunna mjuka kakor - och inte torra och måttligt saftiga. Jag gör det här alternativet för barn, de äter allt till smulan!

vem sa att det skulle bli utsökt? Behöver jag 3-4 påsar förtjockningsmedel för 900 gram gräddfil?

varför det finns så mycket, vanligtvis finns det en dospåse på 400-500 ml. Och försök inte att slå gräddfil, bara rör om den, den blir mer exakt

den bästa uppskattningen för mig,

PPKS från Ukrasa

Kan inte hitta grädde i närmaste butiker-

det är bara inte gott med grädde, de går alla i kakan, var noga med att lägga gräddfil + grädde i olika proportioner

varför det finns så mycket, vanligtvis finns det en dospåse på 400-500 ml.

I paketet står "för 200-350 ml av produkten".

ja! Jag gick för att läsa

Jag läste om den här Milky girl ... Jag gick runt bushen länge, vågade inte baka: receptet är för enkelt för att vara genialt (enligt min oerfarna åsikt), men jag bestämde mig för att baka samma dag .. Jag gjorde allt enligt receptet, det visade sig 5 frodiga kakor d24cm, slet lätt av papperet (Freken Bock-papper), bakade vid 200 grader i 5 minuter. Kakorna bakades väl, de var rosiga, rundade i kanterna. Ooooh, exakt, kom jag ihåg, först när kakorna var kalla, såg jag att kakorna var klibbiga ovanpå, och det var farligt att lägga dem ovanpå varandra, jag vikade nästan allt (jag vikade 2 ovanpå varandra - de höll sig nästan ihop, men jag såg och slet dem i tid), lade sedan hennes eget papper under varje tårta, och de låg på mitt bord, lade ut tills de svalnade helt. Jag gjorde grädden av 250 g grädde (vegetabilisk, ja, jag vet inte var jag ska köpa hemlagad grädde i Almaty), 250 g gräddfil 20% (åter, köpta), 50 g strösocker. Mellan kakorna, i två rader, kastade jag lite frusen svarta vinbär (eftersom jag hade läst mycket att det inte var tillräckligt med surhet. Jag vågade inte våga frysta körsbär, jag tror att det skulle vara grovt, men jordgubbar och bananer - nej ). Allt detta står nu och är blött. Och hur mycket behöver du för att mätta kakan vid rumstemperatur? annars behöver jag fortfarande packa det under mastik (imorgon är min systers födelsedag). Vilken tid skrev jag ... Hur vi ska försöka kasta bort bilderna och ge dem de bästa resultaten. Jag ville kasta bort en bild utan dekoration - något sätts inte in i bilden (bärbara datorer eller Internet?!) . Uppmätt: vikt från 1 portion med grädde 940g vid d24cm, höjden visade sig vara 5,5cm

Här är den utlovade nedskärningen

Kakan visade sig vara öm, blöt så bra att den smälte direkt i munnen. Först nu blev hela bilden bortskämd av den vegetabiliska grädden i grädden och de frysta vinbär jag satte (det såg verkligen vackert ut i snittet, men det var bittert, det hade varit bättre med jordgubbar). Jag och alla gäster gillade det verkligen (jag gjorde det för min syster på hennes födelsedag)
och här är själva kakan:

Här gjorde jag en liten oval form, med dekor, med blommor kom den ut 1,5 kg. (mycket lätt både i vikt och smak, och i prestanda)

[Lyaila]

Lyailavilken underbar gyllene färg! Kräm! Det är din fotoreportage som uppmanar mig att baka detta recept för kommande helgdagar !!! TACKA!

Layla, vilken underbar gyllene färg! Kräm! Det är din fotoreportage som uppmanar mig att baka detta recept för kommande helgdagar !!!!

Tacka!!!! Det visar sig vara en mycket känslig tårta, bara som jag skrev, helst naturkräm eller hemlagad gräddfil. Så snart jag hittar det här hos oss kommer jag att göra det igen

Jag vill säga ett stort tack för receptet, jag gillade det väldigt mycket. Jag skiktade kakorna med glass, sidorna tappades lite med grädde, det fanns en snabb kaka för hemlagat te

Nåväl, jag ska dela mitt senaste experiment. Vi bakar MD ofta, hon "vänjade sig" med oss ​​och är mycket förtjust i, en delikat och lätt tårta. Den här gången bestämde jag mig för att prova en kombination av MD och karamelsås med gräddfil. Det blev otroligt gott! Jag tog 400 g för en portion karamelsås. gräddfil (jag hade en butik), vispning är valfritt, du kan bara röra med en sked. Dessutom tillsatte jag inte socker, den mängd som krävs för beredning av karamelsås är tillräckligt. Vi gillar inte söta söta kakor, men för vilka det inte räcker kan de själva reglera mängden socker. Här är en fotoreportage



Något fungerar inte för att infoga ett foto med ett snitt. Nu ska jag försöka igen ...

Här är snittet



Denna kaka använde 3 portioner MD, 2 portioner karamelsås och 2 burkar gräddfil, 400 g vardera. Redan i processen insåg jag att det var nödvändigt att belägga kakorna "mer blygsamt", annars räckte det inte för hela kakan. I slutändan blev det ändå utsökt, det smälte bara i munnen. Jag tror att om du smetar kakorna tjockare blir det ännu bättre.

Jag är glad, ja, jag frestades av din klippning, jag måste prova det här alternativet igen. Snälla berätta för mig hur många portioner du gjorde MD i den här kakan och vilken diameter? Kanske har Temka huvudsakligen redan dessa siffror, men duplicera det, om det inte är svårt.

[Natasha]

Natasha, naturligtvis inte svårt, diameter 18cm. Inklusionerna är stekta jordnötter (mannen är en nötfläkt och han känner inte igen några kakor utan nötter), så om du gillar nötter (några), lägg till dem, du kommer inte att förstöra smaken med dem!
(antalet portioner under bilden med ett snitt).

Nåväl, jag kommer att dela mitt senaste experiment.

Mycket aptitretande klippning visade sig !!!! Vi måste försöka igen i denna variant.

Det är också bekvämt att baka dessa kakor på en non-stick matta. Jag hade en inte särskilt framgångsrik upplevelse med pergament, uppenbarligen inte av bästa kvalitet, bara jag insåg detta redan under bakningsprocessen. Jag var till och med tvungen att fukta den något för att riva av den (du kan inte säga något annat) från kakorna. Och med den här mattan är det en ganska söt sak!

Det är också bekvämt att baka dessa kakor på en non-stick matta.

Jag tittade också länge på honom (på den här mattan) och tänkte varför behövs han?! Du måste ta det !!! Jag kommer definitivt att baka den här tårtan mer än ett dussin gånger.

Jag tittade också länge på honom (på den här mattan) och tänkte varför behövs han?! Du måste ta det !!!

Lyaila, ta definitivt !!! Bra sak !!! Jag är på det och rullar och bullar och kakor, kort sagt, alla bakverk!

Lyaila, ta definitivt !!! Bra sak !!! Jag är på den och rullar och bullar och kakor, kort sagt, alla bakverk!

OK, till helgen går jag förmodligen till affären och köper mig den här lilla saken, då gör jag en mjölkflicka och rapporterar tillbaka

OK, till helgen kommer jag antagligen till butiken och köpa mig den här lilla saken

Här är min mjölkflicka. Jag bakade min man för hans födelsedag, alla gillade verkligen kakan. kakor bakades på en non-stick matta. Jag har en Tefalev och har använt den i ungefär ... 18 år. Så - vem tvivlar - ta, inte ta - tveka inte.



Jag gjorde en servering, bakade nio kakor med en diameter på cirka 19 cm, grädde - vispad grädde med en liten mängd pulveriserat socker med naturlig vanilj och riven kola som ströts mellan kakorna. Kakans överdel är belagd med vit chokladganache med grädde och täckt med chokladmarmyshka-mastik.

Här är en cutaway:



Tack för receptet och tack alla för matlagningstipsen!

kombination av MD och karamelsås med gräddfil. Det blev otroligt gott!

och jag gjorde det, om än på beställning, men jag prövade besättningen. MMMMM ....
Jag ska baka på beställning med körsbär, tror du inte att det kommer att förstöra?

Det är också bekvämt att baka dessa kakor på en non-stick matta.

silikon?

Tja, jag har en rapport ... Här är min långmodiga "tjej" ... Jag vet inte. antingen bakades inte kakorna, även om de var bakade, men de visade sig vara väldigt mjuka och luftiga, eller så passerade jag grädden. Men det visade sig vara väldigt mjukt ... Jag förgiftade det knappt under mastiken ...
Här är en tårta för en flickvän till ett bröllop i Kina
Och här är skäraren Jag var tvungen att äta med skedar, det är bra att inte beställa åtminstone ... Men alla gillade det verkligen ... Nu skulle det bestämmas var felet är, vad mer ska försöka baka ...

På en anteckning!

silikon?

Nej, nu läste jag kompositionen: glasfiber med ett toppskikt av polytetrafluoroeten (friktionsbeläggning). Det kallas "Non-stick matta". Jag bakade inte på silikon, förresten skulle jag försöka ...

Jag bakade inte på silikon, förresten skulle jag försöka ...

Jag bakar på silikon, det blir jättebra! Bara min ugn är galen - den bränner skoningslöst. Därför är mattorna kvar med bruna fläckar. Å andra sidan underlättar de i stor utsträckning bakningen av en mejeriflicka !!!

Jag bakar på silikon, det visar sig bra!

Tja, nu betyder det att jag också kommer att göra det!

[Yanusya08]

Yanusya08, enligt min mening, att döma efter bilden, det finns mycket grädde, så kakan är så fuktig

Yanusya08, enligt min mening är det mycket grädde att döma efter bilden så kakan är så fuktig

Lin, förmodligen ....
Flickor, och vad är kakorna? Mjuk eller hård, som en honungskaka, till exempel?

[Yanusya08]

Yanusya08, älsklingar blir hårda när de kyls ner, dessa blir lite tätare

Och min blev inte tätare, kanske bryr jag mig inte? Så här är de Detta är underifrån, efter att du tagit bort pergamentet. Och på toppen är de mörkt gyllene.

Så det är svårt att bedöma utifrån bilden, som om allt är bakat. Jag gör detsamma från botten när jag tar av pergamentet. Jag bakar vid 200 * (gas5) 5 minuter inte mer

Jag bakar på silikon, det visar sig bra!

du har med markering eller en penna att rita. Jag har en, jag är ledsen att jag är på den och rullar blommor. Jag behöver fortfarande köpa

Detta är underifrån, efter att du tagit bort pergamentet. Och på toppen är de mörkt gyllene.

varför lossnar din skorpa? Dåligt pergament? Därför blöts de. Det bör finnas en skorpa och ett förtjockningsmedel i grädden krävs även i hemlagad gräddfil. Det tar bort överflödig fukt

Det bör finnas en skorpa och ett förtjockningsmedel i grädden krävs även i hemlagad gräddfil. Det tar bort överflödig fukt

var kommer skorpan ifrån? Jag har inte ens något på pergamentet))) Det är rent ... Och grädden gjordes av naturlig grädde, där en sked är värt efter att ha slagit .... varför finns det ett förtjockningsmedel?

du har med markering eller en penna att rita. Jag har en, jag är ledsen att jag är på den och rullar blommor. Jag behöver fortfarande köpa

Jag har en mindre - utan markeringar och en större med runda markeringar. ritade på en mindre för icke-standardiserade tårtlager.

Tja, här är jag med en rapport, att säga att det här är en superkaka betyder att säga ingenting, jag är bara hemsk !!!!! Så läcker han är !!!! Jag kommer att upprepa det, och mer än en gång gjorde Korzhi fyrkantiga, och jag tror att storleken visade sig vara större,när jag smurade degen på pergamentet glödde den rakt igenom, kakorna visade sig vara tunna, 4 kakor gjordes av en del av degen, jag var orolig att kakan skulle bli låg, men det visade sig vad som behövdes, jag smorde kakorna med citronmassa enligt Chuchelka-receptet, och sedan med gräddfilssoufflé blev det otroligt gott, kakorna var blötlagda och väldigt saftiga)) Tack så mycket! Fotokvaliteten förmedlar tyvärr inte hur fantastiskt klippningen blev!

Jag smurade kakorna med citronmassa enligt Chuchelka-receptet, och sedan med gräddfilssoufflé blev det otroligt gott, kakorna var blöta och var väldigt saftiga)) Tack så mycket! Fotokvaliteten förmedlar tyvärr inte hur fantastiskt klippningen blev!

Galya, det visade sig vara en utmärkt klippning! Och du kan ta reda på vilken storlek kakan kom ut (för framtiden vill jag också upprepa den fyrkantiga - det är bekvämare att skära den) och vilken typ av gräddfil soufflé, är det gräddfil med socker och gelatin?

Galya, det visade sig vara en utmärkt klippning!

Tack så mycket!!!

Och du kan ta reda på vilken storlek kakan kom ut (för mig för framtiden vill jag också upprepa fyrkanten - det är bekvämare att skära)

Cirka 30X20 cm

vilken typ av gräddfil soufflé, är det gräddfil med socker och gelatin?

Ja, gräddfil med socker och gelatin, det tog mig cirka 700 g gräddfil 30% och 1 msk. l. gelatin

var kommer skorpan ifrån? Jag har inte ens något på pergamentet))) Det är rent ... Och grädden gjordes av naturlig grädde, där en sked är värt efter att ha slagit .... varför finns det ett förtjockningsmedel?

underbakat kanske?
förtjockaren absorberar fukt och kakan blir inte sur, hade du ett sådant problem?
Och ännu bättre här grädde + gräddfil 1: 1 och nödvändigtvis ett förtjockningsmedel. Jag har redan provat det i olika varianter. PS Jag har också naturlig grädde och är vispad, men utan förtjockningsmedel var kakan för våt.

Cirka 30X20 cm ... Ja, gräddfil med socker och gelatin, det tog cirka 700 g gräddfil 30% och 1 msk. l. gelatin

Gal, tack, jag lägger upp fler bilder när jag bakar.

Hej allihopa! Idag köpte jag äntligen denna matta, jag har den stor, med markeringar: cirklar är ritade och centimeter i höjd och bredd. Det var omedelbart otåligt att prova mattan i aktion, jag knådade genast degen och började baka ... Kanske har jag en annan typ av matta, men kakorna klibbar inte så bra, jag var tvungen att bända kakorna med en spatel (spatel), även om det kan vara så. I allmänhet bakade jag den normalt, jag bestämde mig för att göra en runda med liten diameter, men hög: jag gjorde d17,5 cm, det visade sig 12 kakor (jag bakade i nästan 2 timmar ...). Vikten av färdiga kakor utan grädde är 444 g. Krämgjord grädde (mer eller mindre naturlig) 200 g + gräddfil 200 g + socker. pulver 50g. Kakan blev hög, vikt 890 g (utan dekoration). Jag lägger upp fotot i morgon, före och efter registrering

Kakan kom ut högt

bara intresserad av denna fråga. Hur mycket santimetrar?