Tårta "Mjölkflicka"

precis uppmätt - 9 cm. Här är det crochsavets (-tsa) väntar i kylen, efter middagen vill jag packa den under mastik ...

Något på bilden kakorna visade sig vara rakt bruna, faktiskt blev bilden bara mörk, jag sköt den på hundra kvadratmeter och kakorna är gyllene, ömma ... mmm ... vi går alla runt honom, i väntan ... det här är min träning, jag vill träna på det ... spela med mastik ...

[Lyaila]

Lyaila, det skulle vara att se klippningen ...

Här är det en färdig tårta, i ett snitt innan vi packar för mastik, en mindre del - vi åt bara för ett test, det mesta i färdig form med all formning vägd 1,35 kg. Jag gillade smaken väldigt mycket, men det fanns inte tillräckligt med surhet: jordgubbar eller ananas, kanske mandarin ...

Här är det en färdig tårta, i snittet innan den packas under mastiken,

Mycket trevligt snitt !!!

men lite surhet saknades

det var därför jag smurade den med citronmassa, snittet är super !!!!

Mycket trevligt snitt !!!

Tack, Rada !!!! Men det verkar för mig att jag gjorde kakorna för tunna ... Även om jag lade grädden i ett tunt lager och allt blöt så bra ...

det var därför jag smurade den med citronmassa, snittet är super !!!!

Exakt, Gal, jag läste med dig, men jag glömde ... Jag måste göra det igen

Lyaila, och hur justerade du den framför mastiken?

Lyaila, och hur justerade du den framför mastiken?

Jag jämnade ut den med smörkräm (smör + kondenserad mjölk) ... det visade sig sött ... det finns inga ord (såvitt min man och jag har en söt tand - de åt bara 1 liten bit) och smörkräm är fortfarande fet ... för mig vore det bättre med ganache och något surt inuti, nu måste vi definitivt baka det igen

nu måste vi definitivt baka igen

vi väntar

På fredagen gjorde jag en tårta ...
Grädden gjordes av 30% gräddfil. Efter att ha slagit var det lite vattnigt. Jag lade inte till några förtjockningsmedel. I kylen fungerade allt bra. Jag gjorde glasyren i en halv portion - så det är fortfarande lite kvar av det ..

på lördag morgon började de äta det, på kvällen var det inget kvar ...

Kall glasyr läggs ner

Kakan är riktigt utsökt, jag bakade den redan flera gånger, vi gillade den. Tjejer, vet någon, om du dekorerar den här kakan med en våt maräng flyter den inte från sidorna? Samla kanske den i en form och lägg ut den med en rektangulär kaka runt omkretsen, hur man packar in den, förseglar den? Vilka frukter passar det bra med? Vill du ha den med fruktbitar, tror jag, kan erbjuda en banan, kiwi eller konserverad persika?

Vilka frukter passar det bra med? Vill du ha den med fruktbitar, tror jag, kan erbjuda en banan, kiwi eller konserverad persika?

Lena, jag gjorde det med banan och jordgubbar, det var gott. Flickorna lägger till körsbär för att lägga till surhet. I teorin bör MB inte dränera. Det finns inte en flytande grädde och inte en oljig ...

[Anko]

Anko, tack. Jag ska försöka föreslå en banan. Det här är min första skräddarsydda tårta, erfarenhet räcker inte, så jag är orolig

Tjejer, vet någon, om du dekorerar den här kakan med en våt maräng flyter den inte från sidorna?

kommer inte att flöda. min MB flyter inte från någonting alls - varken från mejeriflickan eller från kex, honungstårta, sand, fågelmjölk - den håller sig som en hälld på någonting.

Jag gjorde den här kakan idag. Allt är enligt receptet. Naturligtvis är kakor inte lätta att göra, du måste anpassa dig till både ugnen och papperet. Jag trodde att kakan skulle bli liten, jag ville till och med göra en och en halv portion. Men vid eftertanke bestämde jag mig för att göra det för första gången och plötsligt skulle det inte fungera eller jag skulle inte vilja det. Storleken för första gången är genomsnittlig.Det är sant att det verkligen finns mycket glasyr, jag vet inte vart jag ska hälla den. En annan rolig sak: Jag bakade 5 kakor, lade den över hela köket för att torka och jag började krossa grädden för ett lager. Plötsligt hörde jag någon form av grymt bakom ryggen och hemma var jag ensam. Jag vänder mig om och där äter och äter vår katt Masya en av kakorna. Ja grymtande, ja slår hans läppar: lol: Tja, jag tror att om vår Maska gillade det (och hon fortfarande är noga med mat), kommer vi definitivt att gilla det: girl_blum: Nu insisterar kakan när vi försöker avsluta prenumerationen.

Det är sant att det verkligen finns mycket glasyr, jag vet inte vart jag ska hälla den

Jag gjorde en halv del av glasyren på en gång, så då slutade de också med det, som chokladpasta med smör och en limpa! ...

Och jag gillade verkligen den här kakan, mycket välsmakande och öm. Jag gjorde det med päron och kiwi, vi gillade kombinationen

Jag gillade smaken väldigt mycket, men det fanns inte tillräckligt med surhet: jordgubbar eller ananas, kanske mandarin ...

Layla, vi gillar det verkligen med katrinplommon, dessutom inte bara skurna i bitar utan också några av de mjukaste plommonerna - i slutet av vispningen rakt in i grädden, och jag sötar vattnet från katrinplommon och blötlägg kakorna.

Tjejer, vad tycker du, om du gör en regnbåge av MD (färgade kakor), kommer det att fungera?

Jag tror att det kommer att fungera.

tack

Devuli är vem? Hjälp omgående!
Enligt receptet finns det en burk kondenserad mjölk, och på sidan 7 (som) skriver de 380g. Och jag har en bank-320 !!! gr. Hur mycket att ta? Och på vilken hylla att baka, på toppen?

Varsågod !

Jag bakar på mitthyllan.

Kondenserad mjölk räcker inte ... Om du verkligen behöver baka omgående så skulle jag lägga till 30 gram vatten.

Åh tack, jag har fortfarande kondenserad mjölk, så jag lägger till

Enligt receptet finns det en burk kondenserad mjölk, och på sidan 7 (som) skriver de 380g. Och jag har en bank-320 !!!

I jäveln !!! Och sedan gör de en dåre! Och den vitryska kondenserade mjölken är fortfarande 380 gr!
Så ... flyga med flygplan och Eroflot!)))))

Olika banker väger olika. Förresten har jag nu ukrainska enligt GOST 950 gram. Bra. Nyligen dök upp. Familjen hamrar henne på 3-4 dagar

I jäveln !!! Och sedan gör de en dåre! Och den vitryska kondenserade mjölken är fortfarande 380 gr!
Så ... flyga med flygplan och Eroflot!)))))

Varför gör de narr, det är ärligt skrivet på banken. Och i mjuka förpackningar är kondenserad mjölk i allmänhet 270 g, så det är billigare. Du behöver bara läsa förpackningen noggrant, jag har känt till kondenserad mjölk länge.

Jag trodde också att gramovka är annorlunda i Ukraina
Tjejer, allt fungerade för mig, jag är glad. Tack så mycket för din hjälp och receptet är i allmänhet fantastiskt.
En annan fråga till mig, vem gör beställningen, hur presenterar du kakan för kunden? Säg namnet "MD" eller bara en mjölkkaka?
Förresten, jag försökte göra flerfärgade kakor, så imorgon visar jag dig ett klippat foto.

En annan fråga till mig, vem gör beställningen, hur presenterar du kakan för kunden? Säg namnet "MD" eller bara en mjölkkaka?

Jag gör denna komposition endast för barn, jag annonserar inte riktigt. Det är bara det att när jag beställer en barnkaka föreslår jag "en kex på kondenserad mjölk med vaniljsåsgrädde" så att folk förstår bättre än "Milk Girl".

JA, jag förstår tack

idag gjorde jag en "tjej" -4 vita kakor och 2 kakor gjorda choklad, tillsatte citron i grädden (grädde 35% + gräddfil 20% + fixer) och lade lingon ovanpå den avsatta grädden (som jag lade till lite lös gelatin). Vänster för att blötlägga till morgondagens kvällsmat i samband med hennes dotterstudents födelsedag ... Jag vet inte vad jag ska göra med kanterna ... trimma dem, trimma och planera dem med något, eller vad? Jag har fortfarande gräddfil och mandelblad. Kommer det att fungera? vad rekommenderar du? Chokladglasyr tror jag inte är ämnet här, det kommer att störa mjölksmaken ...

Jag vet inte om kronbladen, men jag skulle sudda ut sidorna. Du kan klippa av den och njuta av smaken, eller så kan du till och med gräddfil

Tanya, så jag tänkte jämna ut med gräddfil och strö över kronblad

Gå åtminstone in i frysen för en tårta, frestare

men hur lagras det där (i frysen)? i film? och hur länge? skärs i bitar eller i ett stycke? och före användning, var är det? på bordet? eller i x-k? Upplysa, pzhalsta ... har inte provat att frysa kakor än ... är några lämpliga för detta? eller bara mejeriprodukter (krämig)?

Jag fryser i bitar i plastpåsar. Om kakorna inte blötläggs, omedelbart på bordet. och blötläggs först i kylen. Men båda drar sig snabbt tillbaka. Smör och smörkrämer frystes utan problem. protein har inte försökt.

men hur lagras det där (i frysen)?

Jag frös mjölkflickan i små bitar i en plastbehållare. Och just idag kom jag ihåg honom och på eftermiddagen åt jag det bara och en bit stod på bordet i en halvtimme. Jag märkte ingen skillnad i smak alls

Men min mjölkflicka, även om hon täckte toppen med chokladisbildning, men hon täpps till smaken (jag vet)

Jag gjorde det på 330g. kondenserad mjölk (alla produkter, i termer av denna vikt). Jag fick 6 kakor med en diameter på 20, höjd 7, vikt utan dekorationer 1100.

[Yan0chka]

Yan0chka, skönheten

Flickor, i vissa meddelanden läser jag att folk lägger till nötter i den här kakan .. det verkar för mig att de inte kommer att gå så bra här .. eller strö på toppen? (Jag gillar inte degen) .. vad skulle du råda ?

Flickor, i vissa meddelanden läser jag att folk lägger till nötter i den här kakan .. det verkar för mig att de inte kommer att gå så bra här .. eller strö på toppen? (Jag gillar inte degen) .. vad skulle du råda ?

Det verkar också som om kakan med nötter på något sätt inte går bra.

Flickor, i vissa meddelanden läser jag att folk lägger till nötter i den här kakan .. det verkar för mig att de inte kommer att gå så bra här .. eller strö på toppen? (Jag gillar inte degen) .. vad skulle du råda ?

När det gäller mig är nötter inte vänliga med luftkrämer (protein och grädde). Men de kommer att gå bra i olja.
Jag tror också att nötter inte kommer att gå in i den här kakan.

Och det verkar för mig att det är lätt med mjuka valnötter. Andra nötter är svårare, skulle jag inte lägga till.

Och jag lägger till bakade valnötter i denna kaka (de mjuknar något av grädden). Vi gillar det verkligen.

Jag lägger inte nötterna i degen, utan strö dem på grädden.

Tjejer, ta min fotoreportage - äntligen kom min födelsedagsstudent och kakan (efter två dagars blötläggning) förstördes Åh, och smaskigt! Min diameter är 24 cm. Det visade sig att 6 kakor (två av dem gjorde choklad) - mycket bra! Grädde: grädde + gräddfil 20% + citron - bra! Hon lade grädden ovanpå och tillsatte lös gelatin i den (jag missade nästan ögonblicket, grep det nästan). Strö med frysta lingon och mandelkakor. Tja, jag säger er, MIRACLE MIRACLE !!!

Ser utsökt ut, det är säkert !!! Är chokladkakor en mjölkflicka med kakao?

[Ilona]

Ilona, ja, jag satte åt sidan lite deg, tillsatte kakao och kompenserade för vätskan med kokande vatten