Tårta "Mjölkflicka"

[NatalyaN]

Tyvärr kom jag utan foto, men med detaljerade rapporter. Jag bakar den här kakan i tre år, det här är från de år som jag minns exakt. Jag provade absolut alla krämer som redan listades ovan och valde vaniljsås för mig själv, men det här är för mig själv och alltid med sedimentering över natten. Varje deg med kondenserad mjölk tar tid att absorbera fukten i grädden, men då avslöjar den dess smakbukett helt och hållet. Jag satte en mjölkflicka på nästan alla bröllopstårtor i tredje nivån och alltid passerar tredje nivån med ökat intresse och applåder. Men jag sprider kakorna tunt tunt. åtminstone 6 eller till och med 7 stycken, för att degen med kondenserad mjölk och läsk tenderar att öka inte mindre än TRE gånger, om du smörjer en millimeter får du tre och tunna kakor är vackra i snittet och är bättre impregnerade. För bröllopsnivåer i denna tårta använder jag vispad grädde, men på något sätt verkade de för mig ganska enkla i den här kombinationen, och till och med för en fest, och jag lade grädde på varje tårta, sedan med en stapel på 3 millimeter med ett tips som jag skumade av grädden i en diameter av 10 cm, 15 cm 20 cm Det visade sig, som cirklar på vattnet, slags spår och dessa spår fylldes med toppning - i det första - körsbär, i det andra - kiwi, i det tredje - jordgubbar. Och så har alla Topping-kakor, som ni vet, en mycket uttalad smak och även denna lilla räcker för att kakan ska få en oförglömlig nyans. I snittet erhålls alla 7 kakorna på samma nivå - punkter i olika färger - körsbär, grön, hallon - i allmänhet ett glatt snitt och smaken visade sig varken vara monotont mejeriprodukter för en festlig tårta. Jag märkte en sak till - det tredje nivån äts av ungdomar på morgonen efter bröllopet (detta betyder kakan har gått för tredje dagen) och alltid med glädje drog jag slutsatsen att ju mer det kostar desto godare blir det! Det enda dåliga är att en sådan lång sug bara kan utföras vid ett bröllop, det är nästan omöjligt att skydda hushållens medlemmar från attacker på kakan hemma!
Kakan är mycket välsmakande ... men du måste lära dig att baka den korrekt, kakan ska vara tunn och av samma kaliber! Och om grädden inte räcker, blir den märkbart torr. Det är mycket viktigt att fånga och behålla rätt andel!
NatalyaN Tack så mycket för receptet, för en sådan tårta kommer att dekorera vilket bord som helst - och ett enkelt teselskap och en utsökt efterrätt !!!!
Så snart jag gör det lägger jag till fotografier i informationen.

Tja, jag hittade det !!! Tack, Valentina!

Om kakorna är förpackade i polyeten och läggs i kylskåpet kommer inget att hända med dem.

Berätta för mig om kakorna: om du bakar dem, men hoppar över kakan om några dagar, kan du packa var och en separat i en polyetenlåda, eller är det möjligt att packa allt ihop (de hänger inte ihop)?

Berätta för mig om kakorna: om du bakar dem, men hoppar över kakan om några dagar, kan du packa var och en separat i en polyetenlåda, eller är det möjligt att packa allt ihop (de hänger inte ihop)?

När jag bakar kakorna i förväg flyttar jag dem med pergament, annars kommer de att hålla ihop och först då gömmer jag dem i kakformen

definitivt måste flyttas med något, du kan använda vanligt papper och ju mindre bunten, desto säkrare. Och sedan lade jag en bunt med 24 kakor, då hjälpte inte papperet mig

Ja, jag lagrade inte försiktigt alla 12 Rafaelo-kakorna. de nedre höll ihop, jag tänkte inte på pergament

När jag bakar kakorna i förväg flyttar jag dem med pergament, annars kommer de att hålla ihop och först då gömmer jag dem i kakformen

Jag ber om ursäkt för okunnighet kakan är vad? specialform, kan du bara vika den i en väska?
Och en annan fråga: om jag bakar dem på tisdag och lägger dem i en tårta på torsdag eller fredag, ska jag lägga dem i kylen eller i en tvättmaskin? Och hur ska man tina upp det? Och är det möjligt att baka dem alls på helgerna och vika dem på torsdag - kommer inte att förstöra?

Och jag tog också en rapport, idag bakade jag på beställning, från en portion, med en diameter på 20 visade det sig 14 kakor, här är ett foto:



det blev lite suddigt, men det är ungefär 7,5 cm i höjd utan grädde, efter impregnering av någon anledning blir det lägre, tydligen sjunker under grädden - själva kakan tog ingen bild, men den är 6,5 cm.

men det är cirka 7,5 cm i höjd utan grädde, efter impregnering av någon anledning blir det lägre, det sjunker under grädden uppenbarligen - själva kakan fotograferades inte, men den är 6,5 cm.

Förresten, ja, det sjunker specifikt, när jag gjorde bröllopet smurade jag höjden med en marginal på 2 cm, det visade sig 12 istället för de föreskrivna 10 cm, och efter ett par timmar visade det sig vara ca 9 cm, så jag var tvungen att baka kakorna också

men 14 kakor med en höjd av 6,5 cm - ja, det är väldigt lite hur det blev.
Min kaka var 10 cm hög, men det fanns inte mer än 16 kakor

men 14 kakor med en höjd av 6,5 cm - ja, det är väldigt lite hur det blev.
Min kaka var 10 cm hög, men det fanns inte mer än 16 kakor

Hur många portioner gjorde du? Jag gjorde det så av en, tunn, nästan som pannkakor

Hur många portioner gjorde du? Jag gjorde det så av en, tunn, nästan som pannkakor

ooo, jag gjorde 8 portioner. Jag hade en såååå stor tårta

Tjockleken beror på spridningen. Om papperet lyser blir det tunt, det här är kanske inte för alla.

Tjockleken beror på spridningen. Om papperet lyser blir det tunt, det här är kanske inte för alla.

Jag gillar det när de är tunna - jag smörjer det bara lite pergamentöverdraget))) Efter impregnering visar det sig som en frusen tårta)))

Jag bakade också den här kakan, allt fungerade, men smaken av läsk (även om det var ett bakpulver) är mycket stark
Det verkar som om jag gjorde allt enligt receptet och bakpulvret satte inte 15 gram, men 12, resten är helt enligt receptet.
Jag älskade snittet men hur man kan bli av med sodavatten ???

Jag bakade också den här kakan, allt fungerade, men smaken av läsk (även om det var ett bakpulver) är mycket stark
Det verkar som om jag gjorde allt enligt receptet och bakpulvret satte inte 15 gram, men 12, resten är helt enligt receptet.
Jag älskade snittet men hur man kan bli av med sodavatten ???

Jag har ingen sådan smak ... kan jag prova ett annat bakpulver?

Jag vet inte? I andra recept känner du faktiskt inte
Men nästa gång ska jag försöka sätta ett annat bakpulver.
Jag gillade verkligen hur det ser ut i avsnittet och det är inte svårt att laga mat

Jag lägger 18 gram - jag har 18 gram påsar. Det finns ingen läsk smak.

Jag lägger 18 gram - jag har 18 gram påsar. Det finns ingen läsk smak.

Konstigt att jag gjorde allt strängt enligt receptet och smaken av läsk
Kan degen stå lite?
Jag knådade och började genast baka, kanske är det här fångsten?
Eller är bakpulvret annorlunda? Men i andra recept känns det inte till exempel i kex.

ja, degen måste stå lite. Den når och tjocknar. Jag lät den stå i tio minuter

Tack tjejer för råd! På något sätt försöker jag igen, med tanke på alla dina tips)))

Jag gjorde en rulle enligt detta recept, även innan jag blev bekant med den här webbplatsen. Jag gjorde det utan olja och med smör, för min smak smakar det bättre, luftigare med smör. Och i fyllningen lade jag * blandad * keso med gräddfil och sylt. Efter impregnering har en sådan dum liten flicka nu funnit här hur man gör hemlagad grädde. Om det senare fungerar, på söndag ska jag besöka en tårta. Vänta på en recension)

Jag förberedde det. Ärligt talat, under lång tid undvek jag den här kakan, det verkade allt för mig mycket enkelt. Till slut gillade jag det mycket och gästerna uppskattade det. Jag tillsatte 10 gram bakpulver, jag var rädd att lägga till mer. I nästa. När jag väl tar en chans, och även om det visade sig vara poröst, verkar det som om uppgången är högre på bilderna. Jag tog inte en bild av mig själv, jag ville inte bli distraherad, även om jag suddade ut den tunt.Diametern var 18 cm, det visade sig 8 eller 9 kex, 2 åt bara. Impregnerad, när den samlades in, gjord av mjölk och smör, grädde. Så läckra).

Tack så mycket för receptet på kakan, mycket välsmakande, mjuk, öm. Jag gjorde gräddfil, strödd med nötter på toppen. Jag tog en påse bakpulver 18 - det fanns ingen läsksmak.

min vän bakar i en sats. skär sedan i fyra kakor och det är det. Jag vill också försöka. flickor rekommenderar fler tillägg till denna tårta. vem gjorde vad?

säkert kan du lägga till frysta köpta körsbär från påsen? kan koka lite?

tack på förhand

Förresten, för mig också ett bakpulver 18 gr. Jag är lite sömnig

min vän bakar i en sats. skär sedan i fyra kakor och det är det. Jag vill också försöka. flickor rekommenderar fler tillägg till denna tårta. vem gjorde vad?

säkert kan du lägga till frysta köpta körsbär från påsen? kan koka lite?

tack på förhand

Du kommer senare att berätta om hela kakan och om fyllmedel, och vad har du redan provat? För min smak skulle det finnas en banan. Och konserverad persika, men mjuk och sötare.

Jag visade någonstans ett foto av något bakat i en långsam spis. Det här är också utsökt, men en annan tårta.

Flickor berättar för mig hur du kan baka kakor i förväg

Flickor berättar för mig hur du kan baka kakor i förväg

Jag bakade 4 dagar före montering. Jag flyttade kakorna med pergament och stoppade dem i påsen. Vi låg på en glaserad loggia vid + 3-5 grader.

Någonstans visade jag ett foto av något bakat i en långsam spis. Det här är också utsökt, men en annan tårta.

tog du omedelbart ut den från multikokaren eller väntade tills den svalnat i den?

10 minuter efter bakning. Någonstans i ämnet och fotot är.

Men min vänskap med flickan fungerar inte så frodiga vackra kakor, men gummipannkakor erhålls ... Här återigen var det ett försök idag, en vän övertalade mig att göra mig en tårta med den här flickan, läs hela ämnet , gjorde det i strikt överensstämmelse med receptet, kakorna sprids väl, bakades och avlägsnades, steg i ugnen som förväntat och sedan "blåst bort" - och vid utgången från en dubbel portion hade jag åtta tunna pannkakor (kanske 3 -5 mm), 22 cm i diameter. Jag smorde kokt gräddfilskondenserad mjölk med grädde, höjden på den uppsamlade kakan visade sig vara normal 8,5 cm. Men jag är mycket förvirrad av kakornas gummistruktur och jag Jag är orolig om detta "gummi" kommer att vara mättat eller inte. Tjejer, säg mig snälla, har kondenserade mjölkkakor en egenskap för att absorbera grädde och svälla?!, Annars ville kunden ha en sådan tårta, så att han smälte i munnen, men jag kan inte tro att det blir så . Jag lämnade den i rummet i flera timmar i hopp om att den skulle bli bättre mättad ...
Det här är pannkakorna, var inte orolig - de ligger inte direkt på soffan utan på en silikonfilm

Natasha, varför bestämde du dig för att kakorna är gummi? Var dina kakor porösa från botten när du tog av pergamentet? Jag kan se hur porösa kakorna är, och när de smutsas ut med grädde blir de mjuka, de smälter i munnen. Nu på bilderna kommer jag att visa hur det blir för mig
🔗 🔗 🔗 🔗 och denna kaka är gjord av en dubbel portion deg, diameter 26 cm, höjd 8,5 cm

Nej, inte porös. Dessa är någon form av "fjäderliknande"

Och du har en diameter på 26 cm, och min är 22 cm, och höjden är densamma ... Tja, de verkar för mig gummi, de är flexibla och inte mjuka, men som om fjädrande. Nu kommer jag att stå, klippa av och prova vad som finns inuti ...

Min tjej har exakt samma kakor - tunna, som gummipannkakor. Den sista flickan var inte mättad med gräddfil alls, hon var ganska torr. Även om ... kanske gräddfil var tjock, förblev det en logg på kakorna ...
Det är synd, för kakan är riktigt utsökt (första gången var saftig och "smälter")

I allmänhet hade jag ett hopp om att allt inte var särskilt dåligt - jag skar av lite från sidorna - kanterna var blötlagda och blev mjuka, jag hoppas att resten får tid att stå på kakan fram till imorgon kväll.Klippet ser ut som ett normalt, eller hur? Vem bakar ofta - berätta, snälla, det ser ut som sanningen?

Ser ut som

Jag har ännu inte nått ugnen men på något sätt bakade jag sköldpaddkakan på kondenserad mjölk. När den var bakad var den fortfarande hård men när den infunderades

I allmänhet hade jag ett hopp om att allt inte var särskilt dåligt - jag klippte lite från sidorna - kanterna var blöta och blev mjuka, jag hoppas att resten får tid att stå på kakan till i morgon kväll. Klippet ser ut som ett normalt, eller hur? Vem bakar ofta - berätta, snälla, det ser ut som sanningen?

Snittet är som det borde vara. så allt kommer att bli ok

Jag rapporterar, jag fick en recension på kakan, på grund av vilken jag orsakade panik här, i ämnet Här var en sådan recension:
"Natasha, kakans ägare var mycket glad! Och alla gäster också !!!
Tack så mycket - du ger glädje!
Kakan i sig är mycket välsmakande, väldigt, väldigt, mjölkflickan är helt enkelt bedårande!
Tack igen!!!"
Och här är en sådan tårta

Så mjölkflickan klarade "testet av kunden", allt är bra, mycket tack till författaren för receptet

NATASHA, kakan är bara utsökt

[Gott nytt år Alla, flickor !!!!!!]

Gott nytt år Alla, flickor !!!!!!

Och jag har en rapport idag! Jag gjorde det hem för det nya året för en rättegång och sedan för att erbjuda det till kunden. En utsökt tårta! Och sanningen är väldigt mild, den smälter i munnen. Gjorde den klassiska versionen med grädde. Jag höll fast vid papperet, fuktade pergamentet med en våt hand och slet av det, men på silikonet studsade allt perfekt! Jag kommer att göra mer! Tack för receptet !!!

Här är min mejeriflicka. Jag bakade två fulla kakor. Kakan är inte så öm. Lade till en banan. Det visade sig mycket bra. Lägg till vikt om det behövs. Lägg gärna till!

Jag lägger alltid till banan och jordgubbar i den här kakan. För närvarande är det här min favoritkaka, min familj och nu också kunderna (de vet inte ännu))))

Jag lägger alltid till banan och jordgubbar i den här kakan. För närvarande är det här min favoritkaka, min familj och nu också kunderna (de vet inte ännu))))

Jag har redan tjejer på forumet frågar också - att alla älskar mjölkflickan så mycket))))))))))?

Jag bakade en dubbel portion häromdagen och hela vibrationskraften ... degen fastnade på papperet ... inte en enda tårta släpar efter 'vad hände förstår jag inte ...?!

[xianNYAN]

xianNYANtroligtvis har du pergament av dålig kvalitet. Eller så smurade du kakorna för tunna. Men jag lutar mig mot det första alternativet. I allmänhet, för att göra det lättare att lämna, kan du fukta det med vatten, jag torkade av det med en våt servett om jag inte släpar efter, men det händer bara på papperspergament

[Giraff]

Giraff, Tanechka!
Du har nämnt många gånger i ämnet att du bakar Flickan i airfryer. Beskriv tekniken! Tid, temperatur, galler. Jag vill verkligen baka den i AG.

Grillen är toppen (förmodligen en mitten, men jag fick den nyligen), temperaturen är 180-205, jag kommer inte ihåg tiden (vi har ofta spänningar), jag ser alltid efter färg.

Tanya, bakas det normalt? Jag har bra korgar, profiteroles och lagrad deg (fryst). Och till vilken färg håller du (och - botten är inte fuktig?)?