Långkokt anka fylld med svamp

Långkokt anka fylld med svamp

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Anka	1 st
svamp	smak
rosett	smak

Tillagningsmetod

Jag behandlades med frysta svampar, så jag kan inte uppskatta i vikt hur många det var.

Svamparna var förkokta innan de frystes.

Jag stekte dem med lök i en stekpanna tills de var ömma, för rast. olja.
Sedan gnuggade hon ankan med salt och fyllde den ordentligt.

I en långsam spis på torr botten.
3 timmar i starkt läge och sedan 3-4 timmar i tyst läge.
Återigen smorde hon inte ankan med någonting, dess långvariga slöhet och dekorerad
Åh, ja, jag lagar de sista rätterna i 6-7 timmar, något jag gillar så mycket

Tid för förberedelser:

6-7 timmar (3 timmar + 3 timmar)

Matlagningsprogram:

hög + låg.

Notera

PUSH .. Jag glömde att säga varför under tillagningen sprang ankan, något hände svamparna - den blev bara rundad.

så du måste antagligen skjuta svampen lätt in i ankan.

Miles ledsen! Natamylove har öppnat ankajaktsäsongen?

Tja, vi sköt den på hösten, och nu tar vi frysen

Brunnade de inte i ugnen efter?

[natamylove]

natamylove, och om i ugnen? Jag har en anka (inomhus) i frysen och jag kan inte föreställa mig hur jag ska laga den. Och här en sådan skönhet med svamp!

Girls, författaren var senast på forumet i november 2014

[natamylove]

natamylove, och om i ugnen? Jag har en anka (inomhus) i frysen och jag kan inte föreställa mig hur jag ska laga den. Och här en sådan skönhet med svamp!

Jag kokade långsamt en inomhus. Allt är bra, ankan var utsökt. Jag startade verkligen inte det. Jag lade den bara på en kudde med grönsaker. Ankan smordes med sojasås och alla sorters örter, vitlök. Jag lägger också till gurkmeja. Lite grann. Jag gjorde det långsamt, på lågt, hela natten. Jag har en delikat morfin. Lite av köttet kom från benen, uppenbarligen överexponerat, men det var inte kokt och saftigt. I slutet hällde flera gånger den släppta saften uppifrån och stängde av den. Stum eller Indo-anka, köttet är ganska torrt, men här var det utsökt. Jag fyller ibland anka med äpplen, jag gillar när äpplen är fyllda före anka. stek lite i smör. Smaken är annorlunda. Och den mest populära fyllningen är att hugga i levern och finlök. vitlök. Knåda degen inte brant på 1 ägg. gräddfilsked och blanda allt. tryck in ankan och sy. Det visar sig 2 rätter. fyllningen äts nästan först. Du kan också i ugnen. Det är också möjligt i en braskamin på spisen.

degen är inte brant för 1 ägg

Jag förstod inte - hur är det med degen för nudlar? och hur lägger man den i fyllningen? i någon form?

Jag förstod inte - hur är det med degen för nudlar? och hur lägger man den i fyllningen? i någon form?

s

Jag vet inte hur jag ska beskriva degen, den är inte särskilt brant, den fastnar till och med i händerna. ... Jag smörjer händerna med vatten eller olja och skjuter dem in i ankan. Den som älskar, lägg svamp. Det borde inte vara mycket fyllning, degen sväller så att säga ökar i storlek. Om det inte finns någon gräddfil kan du göra det med lite mjölk, du kan lägga båda. Det händer när det inte finns något, jag lägger bara det andra ägget. Då visar sig fyllningen vara lite annorlunda, någon gillar det. Du kan prova olika. Ibland, när jag gör en särskilt vit, fet anka, kokar jag redan fylld anka i en kastrull och sätter sanningen ankan i kokande vatten. Jag ska koka lite tills det är halvkokt. Sedan tar jag ut det, kyler det och täcker det med vad själen kommer att ligga, sedan in i pannkakan eller ugnen.Det visar sig buljong för den första och den andra kursen. Och fettet smälts inte bara till ingenstans. När det inte fanns någon långsamhet, tysta öron, särskilt om ankan och en vuxen, var hans kött inte särskilt bra. Och med den här metoden är den mjukare och inte stekt till en skorpa. Ja, och en komplett lunch från en produkt. Det första och det andra fyllda köttet. Min granne gör till och med en sådan fyllning som en separat maträtt. Sätter mycket påfyllning, gör degen tätare och kastar den i kokande vatten med kryddor i raka bollar och kokar den. Kyl sedan, kyla och skär i portioner. Jag gjorde inte det, men jag kan fråga om någon behöver det. Hur exakt ska man göra allt.

[OLGA 62]

OLGA 62, Olya, så att jag inte har en långsam ((. Och i ugnen, hur kan jag ge den för att inte torka ut den (den är lite torr av sig själv)? tränga igenom, titta på mjukheten. Och i ärmen - en och en halv timme eller två? För att inte baka ((. Vem kommer att säga vad? Vem har erfarenhet av inomhus?)

Prus - 2, har du en köpt anka? Du vet inte hur gammal hon är, eller hur? Plötsligt är hon redan en vuxen Porobuyte med kokande, plötsligt kommer hon att tycka om det. Köttet visar sig vara saftigare och du kan vara säker på att det kommer att laga mat. Efter kokning kan du gå in i hylsan och in i pannan, som ditt hjärta önskar.



När jag gjorde det i ugnen var det i hylsan, det var så jag inte tid. Jag tittar på hennes tillstånd, ibland tränger jag igenom ärmen med en spett, där jag smakar bröstet, där är köttet tätt. Hylsan är då ingenting, blåses upp. När jag redan gillar köttet sliter jag på ärmen och vattnar ankan själv flera gånger med det fett som har smält. Då har den en vacker färg och inte så torr. Och när det inte fanns några ärmar, rostade de i ugnen i en pannkaka eller till och med bara på en gasspis. Vid låg värme och ofta vattnas med anka juice. ... Då torkar inte köttet ut.



Jag håller min fågel och mycket Indou. Ankor är vanligtvis stora i denna ras, och ankor är små. Stek fler pojkar, grejer. Kanske är vi inte den typen av gourmeter, oftare lagar jag Indoute med skållning. Ja, och tänderna är inte desamma för att äta hårt, för att vara ärlig. Och buljongen är inte överflödig. Så här hände det, jag fyller ankan, det betyder att jag lagar borsch, mer kastrull och anka fyllda, ja, potatismos ... det är där utan det

[Ol]

Ol, tack!

[Ol]

Ol, tack!

Inga problem, prova det. Skriv senare om du gillade det eller inte.