Långkokt kött med vitlök och mynta

Långkokt kött med vitlök och mynta

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Nötkött (axel)	1 kg.
Lök	6 st.
Fräsch mint	1 bunt
Vitlök	2-3 tänder
Svarta pepparkorn	5-7st.
Vita pepparkorn	5-7st.
Salt	smak
Vegetabilisk olja	2: a l.

Tillagningsmetod

Jag såg denna tillagningsmetod i Jamie Oliver. Han förberedde ett lammben. Olika örter och kryddor kan användas.

Mosa peppar och vitlök i en mortel. Tillsätt ört, salt, vegetabilisk olja. Slipa tills vävnaden har bildats.

Gör djupa styckningsdelar i köttet med en kniv och stoppa örtvatten i hålen med fingret. Antalet nedskärningar är efter eget gottfinnande.

Riv köttet på båda sidor med den återstående blandningen.

Skär löken i ringar. Lägg 1 \ 2 på botten av MdV. Toppa med kött och kvarvarande lök.

Låt marinera i 1-2 timmar.

Koka 3 timmar högt, 3 timmar lågt. Jag stod på värmen i ytterligare två timmar.

Det visar sig väldigt aromatiskt och gott !!!!

Och åter, rå lök och vitlök i en långsam spis - som ett resultat är köttet mycket bittert. Löken på toppen torkade bara ...

Bra recept! Enkelt och smakfullt. Måste försöka.

[Michael]

Michael, konstigt .. aldrig en kombination av lök + vitlök gav bitterhet. För att förhindra att toppskiktet torkar ut, försök att sätta folie under locket på ultrarapidfilmen.

Natasha, köttet är sååå aromatiskt!

Och jag har Shteba, hon är typ av och hur långsamt det kan fungera. Och påminn temperaturen i lägena hög och låg. Jag vill prova att göra kött med detta recept.

[Irina]

Irinatrots allt är en keramisk skål fortfarande i slow-motion. Och temperaturen är annorlunda för alla. cirka 90 (hög), 80 (låg). Jag mätte inte i min.

Ovanligt utsökt
Jag har verkligen inte en stor bit, men kalvkött.
Tillverkad i en personal på försvinnande 1h 30m

[Irina]

Irinavad myaskooooo !!!! Jag använde aldrig slöhet i Shteba. Wow, det tillagades på bara 1,5 timmar.

Det var helt klart, från brosket och benet halkade
Jag tror att det snabbt kokades, eftersom det kom ut under tryck satte jag temperaturen på 110, ja, bitarna var små och inte en hel bit.
Detta kött är nu min favorit

Ah, ja då, ja, med tryck och en sådan temperatur, det finns tillräckligt med tid.) Jag trodde att slöheten vid 80-90C, det var därför jag blev förvånad.