Förord:
Orion 205, köpt för ett experiment för $ 50, har tjänat med tro och sanning i nästan tre år och började visa tecken på att dö - vilket gör kusliga klickljud när man knådar degen. Jag antar att det skulle ha tjänat ännu längre om jag inte hade dödat det genom att knåda en tuff deg med dumplings. Brödpannan under den här tiden tänkte dock inte ens att skala av, men axelbladen skalade av, för jag glömde dem i brödet ett par gånger och klippte dem med en kniv. På internet tittade jag på reservdelartikeln och insåg att det inte var någon mening att reparera kaminen. Om den inte hade tagits ur produktion skulle jag ha köpt samma. Jag skulle byta mig vart tredje år för en ny och brydde mig inte)))
Om jag köpte min första x / n spontant, för experimentets skull, bestämde jag mig nu för att närma mig valet lite mer meningsfullt och först och främst insåg jag att jag personligen inte behöver eller inte gillar i x / n.
Jag behöver ingen dispenser och jag andas väldigt jämnt för brödbakat svartbröd och köper svartbröd inte mer än en gång varannan månad. Men jag gillar att göra bröd av grovt vetemjöl med tillsats av råg ... Därför vägrade jag onödiga funktioner.
Formfaktorn har betydelse. Jag gillar den klassiska tegelstenen, som erhålls i x / n med två omrörare. Därför ansåg jag bara sådana. Andra med en högre form i halva eller 3/4 längd, tänkte jag inte. Tja, storleken på själva x / n - för mitt kök behöver jag inte vara så skrymmande.
Efter att ha gått runt i butikerna och känt med mina händer alla slags bomull i prisklassen från $ 50 till $ 350, insåg jag att de med sällsynta undantag praktiskt taget inte skiljer sig åt i utförande. Åtminstone utåt. Hur som helst, bara genom att trycka på, öppna och stänga locket, undersöka tillverkningen av fodralet, knapparna och jämföra min gamla Orion, till exempel, med Moulinex för $ 350, kände jag inte den skillnaden med beröring. Mycket likartade delar, som om de gjutits i en form, en liknande design, en tunn aluminiumkropp som spelar precis lika lite under fingrarna ... Jag trängde inte igenom ... kanske naturligtvis plastens kvalitet, vilket jag inte kände, eller kanske är Moulinex hållbarhet bättre ... men för den typen av pengar kommer jag att köpa sex Orions och byta dem vart tredje år i 18 år. Jag tror, åtminstone om Moulinex fungerar så mycket, kommer formarna och skoporna definitivt att behöva bytas upprepade gånger.
Inte nöjd med vad jag såg i butikerna, jag gick online. Valet föll på Gorene BM1400E Jag gillade designen och storleken på själva duken. Tillräckligt pris. En intressant lösning med en andra dubbelform, där två olika typer av bröd kan bakas samtidigt.
Nu själva rapporten (i jämförelse med min gamla x / n, förstås)
Som jag redan sa är intrycket att alla x / p görs, om inte vid samma anläggning, då på samma utrustning. Inuti är nästan allt detsamma, från en identisk måttkopp med en sked och krok, exakt samma form och storlek på paddeln, till helt utbytbara paddelar och bakrätter. Om inte Goreny har en något högre mögel på grund av förmågan att baka större bröd. Men formen från Orion läggs i Gorenye som en infödd. Kort sagt, jag upplevde inte glädje, men jag kände inte heller sorg, jag tog bara en filosofisk inställning till marknadsföring, OEM-produktion och globalisering)))
Det är lite upprörd: materialet i formarna och bladen har blivit annorlunda - tunnare och lättare. Jag hoppas att kvaliteten på deras täckning inte har försämrats. Upprörd var också bristen på en klocka. Orion hade en klocka. Jag ställde precis rätt tid på dagen när jag vill få färdigt bröd, dessutom var fördröjningstiden inte begränsad till 13 timmar. För att fastställa fördröjningstiden måste jag göra, även om det är enkelt, men ändå räkna i mitt huvud och dra den erforderliga beredskapstiden från den nuvarande. Naturligtvis kan jag räkna))) men det är trevligare att bara ställa in tiden.
Efter att ha läst om problemen med topplockets passform, uppmärksammade jag min egen. Det finns ett litet mellanrum men mycket litet, det verkade inte påverka bakresultatet. Det finns en idé att ta bort den på samma sätt som att sätta upp dörrgångjärn i skåp, nämligen:
Täckjärnen är fästa med tre skruvar på c / n-huset. Jag tror att du måste lossa alla tre skruvarna och rikta in locket med händerna. Håll sedan locket med handen i önskat läge och dra åt skruvarna tills du känner att locket börjar glida ut från önskat läge.
Om någon av skruvarna plötsligt visar sig vara för åtdragna till följd av justeringen, kommer jag att lägga en packning under den - antingen en bricka av lämplig storlek eller så vikar jag den ur folien ... kort sagt , menar jag, är tydlig. Jag avslutar prenumerationen baserat på resultaten.
Nu för att baka bröd och recept:
Vissa punkter i recepten som kommer med kaminen förvånade mig. Särskilt:
- måtten anges i gram och inte i volymen på en mätkopp (på vilken det inte finns några uppdelningar, ungefär motsvarande gram). Det visar sig att du behöver lura dig med vägning, men jag tycker inte om det. Förresten, för referens: en gång vägde mjölets vikt i ett fullmätande glas - exakt 130 gram.
- Jag blev också mycket förvånad över mängden jäst: Den angivna mängden jäst är 3/4 av en förpackning. Medan Orion-recepten hade 3/4 tesked och en jästförpackning räckte 7 gram för mig ungefär 4-5 bröd.
Att hantera x / n uppmärksammade jag på att den totala tillagningstiden + -5 minuter sammanfaller med vad som fanns i Orion. Om den totala tillagningstiden för 900 gram bröd i Orion är 2:55, tillagas i Gorenya bröd för 1000 gram vid 2:50.
Eftersom bomullen togs in på kvällen och jag ville uppleva den så snart som möjligt, med tanke på dess likhet med Orion, utan vidare, kastade jag allt i det enligt Orions brödrecept på 900 gram. På morgonen visade det sig exakt samma bröd som jag vände mig de senaste tre åren))))
Här är ett recept på standard 900 gram bröd, som jag tillagade på 1: a standardprogrammet, för 1000 gram.
- Mjöl 3 och 1/2 mätkoppar
- Salt 1 och 1/3 tsk
- Socker 2 och 1/2 msk. l
- Olja 2 och 1/2 msk. l (för stämningen tar jag solros, majs, olivolja)
- Vätska 1 och 1/3 kopp (eftersom det alltid finns vanlig mjölk i huset tar jag cirka 1/3 måttkopp mjölk + 1 glas vatten)
- Jäst 3/4 tsk (eller 7/8 tsk) Det har experimentellt fastställts att om du lägger till 3/4 tsk, så erhålls bröd med ett slätt konvex lock. Om du lägger cirka 7/8 tsk jäst (cirka 2 mm under skedkanten), erhålls brödet med ett mycket snyggt knäckt (men inte sönderrivet !!!) lock. Jag gör just det. Jag använder Saf-Moment.
Det var enligt detta recept som den nya bomullen i morse glädde mig med utsökt bröd.
Jag är säker på att andra recept från Orion 205 också fungerar med den här modellen.
Om något finns Orions recept här:
🔗Lycka till allihopa )
Uppdatering: Justerat locket. Jag skruvade loss tre skruvar något, installerade locket så att spåret sammanföll med skåran och sedan, som beskrivs ovan. Det finns en liten icke-parallellitet mellan lockets och kroppens sidokant, men IMHO påverkar inte någonting eftersom locket normalt ligger i motsvarande spår längs hela omkretsen.
Var också uppmärksam på att skruvarna, från toppen längs bomullens omkrets, var åtdragna till slutet och inte gick längre än urtaget i höjd. Jag hade en skruv som inte var åtdragen ordentligt, vilket inte heller säkerställde att locket sitter ordentligt.
