Presentkaka.

[Kex]

Presentkaka.

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex	___
vetemjöl	135 g
socker	135 g
ägg	4 saker.
Sirap	___
vatten	110 g
socker	100 g
rom	1 msk. l.
cognac	1 msk. l.
Charlotte grädde	___
socker	125 gr.
ägg	3 st.
mjölk	225 gr.
Smör	150 g
vanilj socker	1 dospåse
cognac	1 msk. l.
rostade jordnötter	120 g
florsocker	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Kex
  
• 
  
• Enligt KH.
  
• 
  
• Sirap
  
• Förbered kakssirapen i förväg - den ska vara kall:
  
• 
  
• 1. Kombinera ingredienser och värm till koka.
  
• 2. Chill och tillsätt en tesked rom och en matsked konjak.
  
• 
  
• Charlotte grädde
  
• 
  
• Enligt KH.
  
• 
  
• hopsättning
  
• 
  
• 1. Skär kexet i hälften,
  
• 2. Blötlägg kakorna med sirap.
  
• 3. Smörj sedan ned det undre skiktet med en del av grädden och täck med det övre skiktet. Sprid kvarvarande grädde på kakans ovansida och sidor.
  
• 4. Strö nötter på kakan.
  
• 5. Kyl i kylen i två till tre timmar. Strö över strösocker.
  
• 6. Skär jordnötterna med en kniv på en planka. Tja, samla grejerna. Rulla sedan i strösocker och strö på kakan
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Alla kommentarer är välkomna !!!
  

Skålen är designad för

1 tårta

Tid för förberedelser:

två gånger i timmen ...

Matlagningsprogram:

ugn + mixer

Nationella köket

från sovjettiden

[Hårnål]

Tja, jag, som med andra rösten, kommer in
Jag minns fortfarande att nötterna var mjuka. Det verkar för mig att om du bara lägger dem på grädden och sedan strö dem med pulver, kommer de inte att vara så. Kanske suga först? Eller häll kokande vatten över?
I presentkrämen stelnade den i kylen tills den var fast. Och det var oljigt. Och mycket välsmakande)))). Jag har inte provat Charlotte grädde, men jag tror Hårnålsom passar.

Jag skulle, ärligt talat, bara göra en kräm. Och jag skulle sluka det med en stor sked))) Min farfar arbetade vid ett tillfälle på ett bageri. Och han tog därifrån just den här grädden i en liters burk. Jag åt inte något bättre än barn (ja, förutom kanske gröna klubbor på en pinne).

[Margol]

Margol (varje gång jag tänker vad är den korrekta transkriptionen av Margol eller Margul ... Så jag skriver det så och så. Hur skulle du vilja ha det? Chantal bad om ett mjukt tecken ...)
Håller du med om att originalreceptet saknar pulveriserat socker? Men om det faktum att de är mjuka ... Kanske blötlägga den ... i sirap ... eller i vatten ... Eller kanske kommer de att plocka upp sirapen själva. Här behöver du definitivt Kaka!!! Jag insåg precis om nötterna att jag behöver klippa den med en kniv ...

Hon tog ut sin korg med nötter och torkad frukt. Jag sitter och tar isär:
- Det är mandlar ...
- Det här är pistaschmandlar ...
- Det här är en hasselnöt ...
- Det här är valnötter ...
- Det här är cashew ...
- Det här är kikärter ...
- Dessa är ceder ...
- Här ... jävla ... kapitalismen ... en hel korg (jag har inte listat alla slags torra citroner / kanderade frukter / russin / katrinplommon / etc.), men det som behövs är inte!

[Hårnål]

Hårnålfaktiskt fick jag detta smeknamn av misstag. Han är Margot Al. (Det vill säga Margot-Line). Så i princip är Margol närmare))) Men det låter konstigt, jag håller med)))
Och du har solida reserver

Fan, här är jag! Mamma tog med mig en presentkaka igår!
Här är etiketterna på förpackningen:
OST -10-060-95
Ingredienser: strösocker, ägg, smör, nötter (stekt), premiumvetemjöl, mjölk, cognac, vin, vanilj och rom som är identiska med naturligt sorbinsyraomvandlande medel.
Proteiner - 4,1 g, kolhydrater - 17,4 g, fetter - 47,2 g. Kalorier: 354 kcal

Att döma av vad som skrivs är Charlotte grädde bara där - med mjölk.

Jag tittade noga på nötterna. De läggs ut på en kräm, strö med pulver på toppen. Det finns mycket pulver i mitten och det klibbar ihop. Vi måste strö det, men utan fanatism.

Om nötter. Vi måste hitta några osaltade jordnötter. I Auchan är det säkert, efter vikt. Det står här att nötterna är stekta, men mina nötter är helt vita, utan något stek av stekning.Förmodligen är det vettigt att köpa oavslutade och torka dem lite i en stekpanna.
Jag förstod bara inte var vinet var. Förmodligen i impregnering?

[Kaka]

Rum, som i sirap och grädde. Jag vet inte om grädden, men ...
Jag vet att OST och TU är nästan identiska begrepp. OCH Kaka beställer att ta allt enligt GOST. Det vill säga vi behöver GOST av den tiden. Och för OST på oss Kaka kommer att svära. Så här: 🔗 🔗 🔗

Här, jag citerar och lägger mig:

Wikipedia:

GOST (State Standard) är en av de viktigaste kategorierna av standarder i Sovjetunionen, idag är det en mellanstatlig standard i OSS. Accepteras av Interstate Council for Standardization, Metrology and Certification (IGC).

INDUSTRY STANDARD (OST) - är etablerad för de typer av produkter som är föremål för statlig standardisering; om normer, regler, krav, begrepp och beteckningar, vars reglering är nödvändig för att säkerställa optimal kvalitet på produkterna i denna bransch. ... Branschstandarder är obligatoriska för alla företag och organisationer inom detta område, liksom för företag i andra branscher (kunder) som accepterar eller konsumerar produkterna från denna bransch. Branschstandarder är godkända av ministeriet (avdelningen), som är chef (ledande) i produktionen av denna typ av produkt.

En teknisk specifikation (TU) är ett dokument som fastställer tekniska krav som en produkt, process eller tjänst måste uppfylla. Dessutom bör de ange de förfaranden enligt vilka det kan fastställas om dessa krav har uppfyllts. TU: er utvecklas för en specifik produkt, ett material, ett ämne eller flera specifika produkter, material, ämnen, etc. ... Den normativa grunden för att bekräfta överensstämmelse med frivillig certifiering består av standarder i olika kategorier, byggregler och föreskrifter, tekniska villkor och annan teknisk dokumentation för produkter, arbeten, tjänster som erbjuds av den sökande .... TU är ett tekniskt dokument som utvecklas genom beslut från utvecklaren (tillverkaren) eller på begäran av kunden (konsumenten) av produkten. Tekniska specifikationer är en integrerad del av en uppsättning konstruktioner eller annan teknisk dokumentation för produkter och i avsaknad av dokumentation måste de innehålla ett komplett utbud av krav på produkter, tillverkning, kontroll och godkännande av dem. TU är utvecklad för en specifik produkt, ett material, ett ämne eller flera specifika produkter, material, ämnen etc.

Och imorgon ser du, och Tortyzhka kommer och hjälper)))

[DUMBED]

A ha !!!!!!! Väntade? !!!! så jag kom! För det här är min favoritkaka !!!!
Jag kommer att kommentera omedelbart.
Vid första anblicken är receptet ganska adekvat, du kan prova. Roade bara frasen vid beredningen av grädden "Ägg från en stor mängd socker kommer inte att krulla": D Varför? Eftersom socker sänker kokpunkten? En annan sak är att om blandningen blandas grundligt med en mixer eller mixer. och koka sedan under kontinuerlig omrörning, det faktum att äggen är krullade kommer att vara okänt.
Om nötterna. Jag börjar lite långt ifrån. Konfektyrdokumentationen anger alltid fuktinnehållet i den slutliga halvfabrikaten. Och kakor och krämer och alla dekorationer. Ju mer fukt desto snabbare försämras produkten. Och i laboratorier kontrolleras också alla produkter för fukt. Detta är en mycket viktig indikator. så titta på spridningen av grädden. Mjölk, ägg, smör - det är väldigt vått. och därifrån är det ömt och behagligt för smaken.
En punkt till. När börjar "hållbarhet" för den färdiga kakan? till exempel är hållbarheten 36 timmar. Vad räknar vi med? När kakan är monterad och dekorerad? Inte! Så snart den, monterad och målad, har svalnat i kylen till en temperatur på + 4 * C under hela massan. Det är just nu (det vill säga i kylan måste det stå minst 5-6 timmar) Jag har rätt att hänga en tagg på den med dagen och timmen för frisläppandet.
Titta nu. Vi hällde nötter med mycket lågt fuktinnehåll (stekt!) På en kräm med mycket hög fuktinnehåll, stod sedan i 6 timmar och levererade dem sedan till detaljhandelsnätverket. där stod han också natten och varade dagen ... DUMBED dina nötter! Att pulvret är fuktigt på dem, märkte du. men det faktum att de själva fick fukt
När det gäller tvisterna OST GOST och TU. Dessa är förkortningar för industristandard, statlig standard och specifikationer. Faktum är att i Sovjetunionen skapade många industrier sina egna industristandarder och detta var den statliga industristandarden. Med andra ord finns det ingen gost för konfektyr, det finns en OST. I många forum. inklusive vårt. dessa begrepp är ofta förvirrade, men jag sa ingenting, för det här är tekniska bagateller. Människor, berättande, vill betona att det är just "från dessa tider" och inte "idag", GOST och inte TU. Okej! GOST, OST ... Jag har kastat bort den första satsen beställda taggar. Jag skrev där "Certifierat i enlighet med GOST," och certifieringscentret avvisades. Förresten är alla mina produkter certifierade enligt OSTU, vars nummer gavs av MargoL, så i morgon ska jag leta efter ett recept i referensen bok. Och jag lägger upp det. Bak, ändå ... Och jag har examen i trädgårdarna från morgon till kväll ...: (Jag ska göra mig en present till min födelsedag ..

Hej tjejer!
Jag har spionerat på dig länge .., men ....... Jag vet inte .. förresten om mina 5 kopeck eller inte, men jag lägger in för att inte tröttna Tortyzhka, här går du, fånga GOST-recept "

Presentkaka (recept 6)
Skikten av kex halvfabrikat är förbundna med grädde. Ytorna och sidorna är täckta med grädde, ströda med nötter och strösocker.
Formen är fyrkantig. Vikt 0,5 och 1,0 kg.

Råmaterial:
Svampkaka nummer 1 300 g
Charlotte grädde nummer 59 370 g
Blotting sirap (berikad) nummer 96 200 g
Valnötskärnor (stekt för efterbehandling) 120 g
Pulveriserat socker 10 g
Totalt 1000 g

Sockerkaka nummer 1
Vetemjöl från. 84,35 g
Torr potatisstärkelse 20,83 g
Granulerat socker 104,13 g
Melange 173,56 g
Essence 1.04
Ingång 300 g
Degberedning. Melange med strösocker utan uppvärmning eller (för att påskynda vispningen) med förvärmning till +40 ° C piskas i en piskmaskin, först vid låg, sedan med hög hastighet i 30 ... 40 minuter (hemma bör visptiden vara reduceras till 7 ... 10 min) tills volymen ökar 2,5 ... 3 gånger. Innan piskningen är slut, tillsätt mjöl blandat med potatisstärkelse, essens och blanda i högst 15 sekunder. Mjöl bör införas 2 ... 3 gånger.
Den färdiga degen ska vara fluffig, välmättad med luft, jämnt blandad, utan klumpar och ha en krämig färg.
Gjutning. Kexdegen hälls omedelbart i brickor eller formar som är försmorda eller täckta med papper. Bakplåtar och formar fylls till 3/4 av höjden så att degen inte faller över sidorna när den lyfts.
Bageriprodukter. Bakningstid 50 ... 55 minuter vid en temperatur av +195 ... 200 ° C eller 40 ... 45 minuter vid en temperatur av +205 ... 225 ° C. Det bakade kexet kyls i 20 ... 30 minuter, tas bort från bakplåtar eller formar och får stå i 8 ... 10 timmar vid en temperatur av +15 ... 20 ° C. Därefter avlägsnas papperet, kexet rengörs.
Kännetecken för den halvfärdiga produkten. Formen är rektangulär. Kexens tjocklek är 30 ... 40 mm. Den övre skorpan är slät, tunn, ljusbrun. Smulan är porös, elastisk, gul.
Cream Charlotte nummer 59
Smör 156,23 g
Charlotte sirap nummer 60219,82 g
Vaniljpulver 1,52 g
Cognac 0,61 g
Ingång 370 г
Skalad och skuren i bitar piskas smöret i en visp vid lågt varvtal tills en homogen massa erhålls. Kyld "Charlotte" sirap med tillsats av cognac eller dessertvin, vaniljpulver hälls gradvis i den vispade massan och slår vid ett stort antal varv tills volymen ökar med 2,5 ... 3 gånger. Vispningstiden är 20 ... 30 minuter (hemma räcker det att slå i 10 minuter).
Kännetecken för den halvfärdiga produkten. Homogen fluffig massa av gul färg, med en slät blank yta som bibehåller sin form väl.

Charlotte sirap nummer 59
Granulerat socker 138,78 g
Kycklingägg 24,67 g
Helmjölk 92,52 g
Utbyte 219,82 g
Blanda ägg och mjölk noggrant, tillsätt strösocker, blanda allt och koka under konstant omrörning.Sirapen kokas i 4 ... 5 minuter (4 minuter räcker) till en temperatur på +104 ... 105C. Den färdiga sirapen filtreras (krävs!) Och kyls till en temperatur på +20 ... 22 ° C på sommaren, på vintern till +28 ... 30 ° C.

Blotting sirap nummer 96
Granulerat socker 102,61 g
Romessens 0,38 g
Cognac 11,26 g
Cognac eller dessertvin 9,59 g
Ingång 200 g

Tårta Presentvariant 2

Skikten av kex halvfabrikat är förbundna med grädde. Ytorna och sidorna är täckta med grädde, ströda med nötter och strösocker.
Formen är fyrkantig. Vikt 0,5 och 1,0 kg.

Råmaterial:
Svampkaka nummer 1 300 g
Krämig grädde "Ny" 370 g

Krämkräm "Ny":
Granulerat socker - 287;
smör - 466;
kondenserad mjölk med socker - 110;
vaniljpulver - 5;
cognac eller dessertvin - 1,6;
vatten - 100.
Utlopp 1000
För denna kräm bereds en sirap. Socker och vatten kombineras i förhållandet 3: 1, kokas, skum avlägsnas, kokas ned till en tjock tråd och kyls till 20 ° C. Den resulterande sirapen kombineras med kondenserad mjölk.
Skala smöret, skär i bitar, slå i 5 - 7 minuter och, öka piskningshastigheten, häll gradvis i en massa sirap och kondenserad mjölk, tillsätt vaniljpulver, cognac eller vin och slå i ytterligare 10 - 15 minuter. Denna kräm kan beredas med sylt eller kakaopulver.
Blotting sirap (berikad) nummer 96 200 g
Valnötskärnor (stekt för efterbehandling) 120 g
Pulveriserat socker 10 g
Totalt 1000 g
________________________ ________
Matlagningsteknik. Kex nummer 1 bakat på pergament med en tjocklek på 1,5-2 cm kyls, separeras från papperet, blötläggs i sirap för blötläggning, kombinerat med ny grädde, skuren i rutor. Kvadratens yta är täckt med ny grädde, strödd med rostade krossade nötter och strösocker.
Blotting sirap (berikad):

Granulerat socker - 105 gr
Cognac eller dessertvin -10 gr
Romessens - 0,4 g
Cognac & # 8211; 13,5 g
Vatten - 115,5 g
Produktion av halvfabrikat i färdig produkt - 200 gr
________________________ ________

Matlagningsteknik.
Granulerat socker och vatten (i förhållandet 1: 1,1) och under kontinuerlig omrörning koka (101-102C). Därefter kyls den heta sirapen till 40-50 ° C, filtreras och smaksättas med lätt vin eller en vinalkoholkomposition Konfektyr (mörka och röda viner ger kexen en gråsmutsig nyans).
Kännetecken för den halvfärdiga produkten. Transparent viskös sirap med doft av essenser, vin eller cognac.

[Queenie]

Melange 173,56 g
Essence 1.04

Detta fångas inte ... I princip kan du göra utan detta recept, men jag bestämde mig för att klargöra. Jag kanske inte är den enda här ...
Det handlar om melangen i mitt huvud som snurrar som ... inte det Queenie, inte det Fox-handlare skrev att detta koncept motsvarar protein-vaniljsås ... eller inte detta ... eller inte detta koncept ...

[Hårnål]

Hårnål , inte det konceptet.
Melange motsvarar ägg.

På en fjäderfägård hälls brutna ägg (utan skal) i behållare (jag såg bara rektangulära) och fryses.
Sedan, med så stora briketter, levereras de till offentlig catering.

Och kan jag redan, samtidigt och skryta.
De gav mig tio gåsägg. Redan "chattade" av tre stycken. charlotte med vinbär, körsbär och jordgubbar.
De lovade att ta med fler sådana ägg.

Och ofta är melange äggpulver utspätt med vatten till en viss konsistens ... bara släng inte tofflor, jag gjorde det själv i konfektyrbutiken, i praktiken ... även under sovjetiska tider, även om jag inte kommer ihåg proportionerna längre

[kleskox35]

kleskox35 , vi kommer inte att duscha med tofflor.
Äggpulver späds med vatten - 1: 3.

Melange och äggpulver är ändå olika begrepp.

Precis då sa de till mig melange, och mitt minne är bra, även om det också fanns briketter av frysta ägg där, förmodligen kallade de allt för en storlek som passar alla ... även om de inte gjorde kakor där heller, så kräftor, etc mördegsbröd, jästbakade varor.

Eftersom dessa ägg är "magiska".

På en fjäderfägård hälls brutna ägg (utan skal) i behållare (jag såg bara rektangulära) och fryses.
Sedan, med så stora briketter, levereras de till offentlig catering.

Ja, kakan var utsökt. Speciellt när färska och nötter ännu inte har mättats med fukt. Men ibland var det en bummer - skalet knakade på tänderna. Nu är det klart varför!
Ja, och det är också bekvämt att steka jordnötter och andra nötter, frön i mikrovågsugnen!

[Flickor]

Flickor! För receptionen!
Om jag kommer till punkten melange. Vad för mig FALSK?!!!

[Hårnål]

Hårnål lägg ägg utan att separera de vita från äggulorna.

Om du är osäker är det förmodligen bäst att göra ett beprövat kexrecept, fördetta är GOST av stillastående tider och vem vet om det nuvarande mjölet motsvarar kvaliteten på den tiden.

[Hårnål]

Hårnål lägg ägg utan att separera de vita från äggulorna.

Ändå är detta för kraftfulla piskmaskiner som är i produktion. Och råvarorna som används i form av melange är snarare ett påtvingat mått för att maximera avfallet. Och hemma, i närvaro av icke-professionella blandare, är det värt att separera vita och äggula för att säkerställa ett högt resultat! jag tror det

Jag försökte slå separat och tillsammans ....... resultaten är annorlunda, men jag kan inte säga att det ena alternativet är värre än det andra, nej. Om jag inte separerar äggen, slår jag i 10 minuter eller mer, först utan socker i några minuter och sedan med socker tills volymen ökar med ett antal gånger, massan blir luftig, tjock, krämig och sedan blandar jag mjölet utan hjälp av en mixer, jag blandar spatel.

[Flickor]

Flickor! För receptionen!
Om jag kommer till punkten melange. Vad för mig FALSK?!!!

Hårnål, om detta fortfarande är relevant, kommer jag att svara.

När jag läser receptet och ser att det är tillräckligt bakar jag för första gången som i receptet. Och när jag smakar det bestämmer jag mig - vad ska jag ändra nästa gång?

Så vad jag menar är att receptet på denna melankaka är ganska förutsägbart, så baka med hela ägg. Du kan till och med frysa dem i förväg för fullständighet.

Jag klättrar in igen med min gåsägg. Det är mycket svårt att dela upp dem (gåsägg) i vita och äggulor. Och ingenting, bakverk är utmärkta.

[Qween]

Wow, hur många intressanta saker finns det redan här!
Min har precis ätit kokosnöt maräng, du kan ta en present)))

Qween, det är över, offtopic, men intressant - ingen styrka. Och varför är gåsägg svalare än kycklingägg? Jag är seriös

[MargoL]

MargoL , på gås- och ankaägg är degstrukturen bättre. Mer elastisk och frodig.
Och dessa kokta ägg är absolut "gummi". Det är omöjligt att äta (men min mormor älskade det väldigt mycket).

Och proteinet är mycket tätt "limmat" på äggulan. Och äggulorna är mycket stora, nästan som vita.

Ett gåsägg kostar 2,50 UAH. Det anses vara dyrt, för jag tar kyckling till 5,40 UAH / tio och vaktlar på 5 UAH / tio.

Vi har ett företag i en angränsande stad som handlar om äggprodukter, det är vad de skriver om melange:
"Flytande äggmelange
Flytande melange (pastöriserad)

Råvaror: färska kycklingägg.

Ersättare: i 1 kg flytande massa 23-27 st färska ägg.

Tillämpning: konfektyr, pasta, majonnäs, såser etc.

Utgångsdatum: 24 dagar.

Lagringsförhållanden: vid en temperatur som inte överstiger 4 grader Celsius; produkten får inte frysas.

Lukt: normalt, motsvarande kycklingägg. "

Så här fick jag det !!! Eller, mer exakt, sådan !!!



Taram-pam-pam !!!

Är det så att du har en kex av den här höjden?

Var är resten av grädden? Inte tillräckligt! Det räcker inte!

Och naturligtvis är kexet fantastiskt!

Bra
vänligen visa det korrigerade receptet.

Är det så att du har en kex av den här höjden?

Det var jag som hakade 26 cm-formen under 22 cm (den kunde ha skjutits in i en vanlig tårta! Så det blev högre!

Var är resten av grädden? Inte tillräckligt! Det räcker inte!

När jag gjorde det för första gången (kameran var trasig) fanns det mycket grädde för mig. Så nu gjorde jag en portion grädde till två kex, bara för mig, men för min man och dotter ... Men det här är bagateller!

[Kaka]

Bra
vänligen visa det korrigerade receptet.

Allt är katastrofalt enkelt:
1. Svampkaka, som lär oss Kaka (hon gav en mästarklass med oss) i samma storlekar (bara två);
2. Grädda Charlotte, som lär Kaka # 1 (hon gav en föreläsning) i samma storlek, men för två kakor;
4. Impregneringssirap, med personligt tillstånd Kakor lägg mindre socker om jag gillar det. Jag har sirap för två kakor 170 g vatten + 85 g socker, kokat. Och enligt normerna borde det finnas mer.
3.Rostade jordnötter i mikrovågsugnen, hackade med en kniv på en planka, som lär oss Kaka.

Forma 22 cm, skär med en snöre för kex. Mustasch.

I allmänhet inte en tårta utan en saga, för jag är i den Kaka Jag klarade alla tester !!!

[Hårnål]

Hårnål, och jag visste inte att vi har detta recept på forumet. Det är bra att tjejerna tappade näsan.
Här kom för att rapportera.
Kakan visade sig. Och det visade sig samma sak som jag åt det i barndomen. Jag gillade honom inte då och jag gillade honom inte idag. Jag gillar inte våta kakor och till och med så söta.
Detta betyder naturligtvis inte att kakan inte är god. Jag älskade honom bara inte tidigare och jag älskar honom inte nu. Jag älskar torra kakor. Och här är en mycket söt charlotte, och kakan är också fylld med sådan söt sirap.
Jag tog några bilder och förberedde mig för MC, så jag kommer att posta här och kommentera något. Med er tillåtelse!!
Kakan bakades enligt Chadeyka, i form av 23 cm. Men det vore bättre om jag tog 20 cm. Mitt kex visade sig vara ganska litet. Endast 3,5 cm. Jag skär den i 3 lager, som skrivet i handledningen. Eftersom jag förstod att det skulle vara nödvändigt att smörja det två gånger, och inte en gång, tillagade jag en dubbel del av grädden. Men jag försökte hålla inom 370 gram grädde, enligt layouten.
Det funkade inte. Krämen tog 430 gram. (och en del av grädden förblev)
Min Charlotte visade sig vara helt annorlunda än vad jag var van vid enligt mitt recept. Detta recept har få ägg, men mycket socker och lite mjölk. Snarare är allt bra här med bokmärket, jag vände mig bara annorlunda. Jag och Charlottes utseende är vanligtvis helt annorlunda.
Här är vaniljsås färg som vatten med mjöl. Vattnig, vitaktig och transparent. Det finns tillräckligt med olja för en sådan kräm för ett lager. Men om det var nödvändigt att dekorera dem, göra gränser eller rosor, skulle det inte fungera.
Med andra ord ges olja här baserat på skiktet, men inte på ytan.
Här är några bilder.
Ägg, slagen med socker, deg i form före bakning, sockerkaka efter bakning, skär kex i 3 lager.



Charlotte efter matlagning. Charlotte vispade med smör.



Det här är själva kakan.



Hårnål, tar du kredit?

Jag tar med mig min fotorapport om "presentkakan". Kakan är utsökt och lätt att göra. Jag skar kexet i två kakor och ångrade det lite. Det skulle vara bättre om det fanns mer grädde och impregnering. Kombinationen av schalottenlök, klassiskt kex och jordnötter är utsökt, inte rätt ord, det är helt enkelt omöjligt att förmedla det, du måste baka och smaka på det. Kakan varade bara en dag.
Här är ett foto.

en bit


Py. Sy. Kakan tål att frysa väl. Stod på balkongen i tre dagar vid en temperatur på cirka -15. Tina upp natten i kylen. Produktionen kan bakas för gott, och innan gästerna anländer, flytta den till kylskåpet för upptining en dag innan gästerna anländer.

det här är mina 2 kakor (den som är ljusare är den andra, ju mörkare den första, förstår bara inte varför den första kom ut i en fläck))
Klar att äta)


det här är det första stycket)) bara jag hoppade över lite, kakorna är stora, men jag gjorde inte tillräckligt med grädde ((

Jag rapporterar!
Slutligen köpte några vanliga ägg. Det visade sig att det här var allt som mina kex saknade tidigare. Kexet gjordes av tre ägg. Det visade sig bra, stod upp, åsnan bara lite. I en 22 cm form visade sig kexens höjd vara 4,5 cm.
Den enda jamb - jag märkte inte att stativet kryp ut under benen på airfryer, och min kex visade sig vara lite sned på grund av detta.
Så kexet:

Skivad kex:

Charlotte blev bara super! Lättnad, konsistens, enhetlighet, smak - jag gillade allt. Det bör klargöras att jag inte gjorde det exakt enligt Chadeyka, kombinerade det med receptet jag gillade från Tortyzhka. Oljorna tog 82% fett, i slutändan blev det normalt sött, inte fet och ganska präglat. Även rosor kan förpackas.

Men jag räddade inte nötterna, så jag var tvungen att strö kakan blygsamt)
Egentligen kakan:

Min man gillade kakan, jag gillade den inte riktigt. För mig förstör jordnötter allt, jag gillar dem inte.
Då ska jag försöka göra en sådan cashewkaka.

Jag minns fortfarande att nötterna var mjuka

Inledningsvis användes cashewnötter vid beredningen av denna tårta! Och mycket senare ersattes de av jordnötter.

Jag ska försöka göra en sådan cashewkaka

Detta kommer att vara det bästa alternativet.