Helvete sesambröd

Helvete sesambröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Fullkornsmjöl	250 g
Vitt brödmjöl	130 g
Vatten (svart te)	270 ml
Salt	1 1/2 tsk
Socker (fruktos)	1 1/2 msk. l.
sesamolja	1 1/2 msk. l.
Torrjäst	1 tsk
Panifarin	1 1/2 tsk
Sesam	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• I går kväll försökte jag en fullkornsugn med vetemjöl och sesamfrön. För första gången fick jag ett resultat som glädde mig. Ljusgrå smula, delikat sesamarom och smak utan den obehagliga eftersmaken som hemsökte mig i tidigare experiment. Det är sant att jag lade till en och en halv teskedar panifarin, kanske det är därför brödet är fluffigt och lätt. Och istället för vatten tog jag nybryggt te (en påse med gott svart te för 270 g vatten), jag läste någonstans att detta kan förbättra smaken. Kanske blev det bättre på grund av mjölförändringen - jag brukade ta grov malning från en indisk kryddbutik, den här gången "Belovodye", de skiljer sig åt i färg och struktur.
• Sesam stektes tills det var gyllene i mätt en och en halv matsked sesamolja och tillsattes tillsammans med andra ingredienser.

Matlagningsprogram:

Mode - fullkornsbröd, liten limpa.

Notera

Jag är inte säker på att det på kvällen finns något kvar att fotografera när jag kommer hem från jobbet

Foto svet_ik

Liknande recept

Panbröd med lin, solros och sesamfrön från Frederic Lalo (Omela)

4-kornigt bröd med sesam och linfrö (anili)

Vetemjölkbröd med sesamfrön (brödtillverkare) (fugaska)

Jag bakade bröd enligt Alexandras recept. Jag tillsatte te, fruktos och ströde med svarta kumminfrön på toppen. Brödet visade sig vara mycket gott, steg bra. Tack för receptet.

Till din hälsa! Med fruktos verkar det som om du får en fluffigare deg - kanske är det en illusion, men om du försöker baka samma pekannötkaka med socker och fruktos kommer du att känna skillnaden. Och mer användbart.

om skräck ... Jag somnade enligt receptet, vägde det på vågen. Som ett resultat - VÄTSKA! (grovt mjöl "Totem-ear" med bakterier som klitkovina).
Jag var tvungen att lägga till några matskedar hirs i ögat. mjöl. En timme kvar, låt oss se vad som händer. Receptet i sig är intressant, men nästa. häll bara 200 ml vätska, och sedan lägger jag bara till bunken ...

Alexandra, jag bakade ditt bröd idag, nu vill jag tacka dig för receptet! Tack så mycket! Väldigt gott!
kipitka, jag har också mjöl från Totem-spike, allt fungerade, bara jag minskade genast mängden te till 250 ml, 250 g grovmjöl och första klass - 150 g + 1,5 msk. l. Allt annat är receptbelagt.
Tack igen!
Här är han, min stiliga man

Alexandra, tack för receptet. Från början trodde jag att bröd inte skulle fungera, bullen verkade tunn för mig, men till slut tillsatte jag lite mjöl och allt blev bra, gott

Alexandra, tack så mycket för receptet. Mycket välsmakande, fluffigt och doftande!

Tack så mycket för receptet!
Efter att ha läst de tidigare talarna, eftersom jag inte har ett korn Belovodye, utan ett Totem-örat av mjöl, tog jag 250 ml te och tillsatte 20 g kli.
Fruktos ersattes med 1 msk. l. inte stekt honung, sesamfrön, latskap

BRÖD UTMÄRKT !!!!!!!!!!!!

Alexandra, tacka tack också! Jag älskar fullkornsbröd, liksom sesam och allt som äts med det. Vatten-250 ml. mjöl-totem-örat, olja-olivolja (jag kan föreställa mig vad en smaskigt med sesamfrön), tillsattes 2 msk under knådningsprocessen. l. mjöl, en av varje typ.Det visade sig inte bara utsökt utan också väldigt vackert - taket är konvext, slätt! I allmänhet för ögonen, glädje och för magen. Tacka!

[z_alice]

z_alice, god hälsa