4-kornigt bröd med sesam och linfrö

4-kornigt bröd med sesam och linfrö

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	200 gr.
Fullkornsvete mjöl	100 g
Bovetemjöl	20 gr.
4 spannmålsflingor nordiska	10 msk. l.
Havssalt	1 tsk
Socker	1 msk. l.
Olivolja	2 msk. l.
Torrjäst	1,5 tsk
Ägg (stort)	1 ST.
Sesam	10 gr.
Linfrön	10 gr.
Mjölk 3,5%	120 ml
Vatten	100 ml

Tillagningsmetod

• Degen steg mycket bra, nästan till locket.

Skålen är designad för

750 gr.

Tid för förberedelser:

3 timmar och 40 minuter

Matlagningsprogram:

Fullkornsbakade varor

Notera

Nyligen har vi en brödtillverkare i vår familj. Men! Jag är en kämpe för en tunn midja, så jag har ett tabu på vitt bröd.
Inspirerad detta recept https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=594.new;topicseen#new, men gör om det själv. Tack till Alexandra för inspirationen!
Det visade sig vara ett lätt bröd med bovetessmak, mycket fiber och vitamin E.
Även om jag nästa gång kommer att minska mängden vitt mjöl med ytterligare 50%.


* Perfekt med "Edam" -ost och en kopp aromatiskt kaffe till frukost.

Liknande recept

Bröd "Gryn och sesam" (Natali06)

Vetebröd med lin, sesam och solrosfrön i en brödtillverkare (Sonadora)

Panbröd med lin, solros och sesamfrön från Frederic Lalo (Omela)

[anili]

Brödet har stigit bra, bara det är inte klart vad du ströde med det - mjöl? och varför då?

anili, ange i receptet modellen på din x / spis för att inte orsaka frågor från disken
Och fyll i din profilinformation om din brödmaskins modell, måttkopp för den och din bostad - det blir bekvämare att kommunicera med dig och hjälpa dig!

Som ett exempel, se hur det görs under min avatar.

Tatyana, jag lägger till data.

Med mjöl - det här är min led. Jag ströde degen i sista stund, när det senast knådades, men "maskinen" vände den bokstavligen en gång och mjölet spriddes inte därefter. Vi kommer att förbättra.

Och upplev ... sonen till svåra misstag ...

Tack så mycket för receptet.
Gav en anledning att experimentera. (=
Jag ville verkligen ha något ovanligt. Och för att få fler nötter, torkad frukt.
Baserat på ditt recept, reviderat till en vikt av 500 gram. Används en blandning av mjöl (vete + havregryn + bovete + hel. Spelt + linfrö + mjölktistelmjöl).
Mjöl / torkade fruktnötter cirka 2/1.
Det visade sig mycket ovanligt och välsmakande, men inte alls "i form".
Tyvärr lyckades brödmakaren bara göra ett lager, varefter det verkar "beordrat att leva länge." Brödet sparades i ugnen utan termometer med temperaturkontrollen "mormors metod" (det vill säga öppna / stäng dörren). ((=
Här är vad som är kvar. Med tanke på styrkorna i allmänhet - det lyckades.
Tack så mycket!




Nästa gång jag vill göra det med surdeg (utan jäst), tillsätt rågmjöl och malt.
Jag ska försöka - avsluta prenumerationen. Tacka!

Jag förstår att receptet är många år gammalt. Men jag gillade verkligen kompositionen. Jag kunde länge inte köpa Nordic 4 spannmål, jag köpte den, rusade till ugnen .. Men han stod inte upp. Men jag tittade inte alls på KP. Jag uttrycker det en andra gång. Jag tittar in i HP och där - bullen är väldigt tät, smet inte alls på väggarna. Och igen steg den inte, jag har en vanlig Panasonic, brödets höjd kom ut 9 cm. Det är väldigt gott, men det är inte vad det borde vara! Hjälp, vad ska jag göra? Vem annan bakade den? Vad ska vara en bulle här? Det finns också 10 skedar nordiska, och det är inte klart vilken bulle. Jag mätte allt exakt enligt receptet i gram. Nordiskt mätt med mätskedar med matskedar utan toppar. Pressjäst 9 gr. Snälla hjälp mig!