Forma bröd med lin-, solros- och sesamfrön (Le pain de mie aux cereales Frederic Lalo)

Forma bröd med lin-, solros- och sesamfrön (Le pain de mie aux cereales Frederic Lalo)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl .	250 g
Salt	5 g
Socker	15 g
Nypressad jäst	5 g
Helmjölkspulver	10 g
Lin, solros- och sesamfrön och russin	30-50 g
Smör	15 g
Kräm	5 g
Vatten	165 g
Bastemperatur + 52 ° C

Tillagningsmetod

• Knåda i 5 minuter vid 1: a hastighet, 5 minuter vid 2: a hastighet, tillsätt smör och knåda ytterligare 3 minuter vid 2: a hastighet. Jäsning 60 min
• Dela upp massan i bitar som väger 320 g för litet bröd
• Försäkerhet 10 min
• Gjutning
• Placera ämnena i smorda formar och låt det vara slutgiltigt i 60 minuter vid + 25 ° C.
• Baka vid + 180 ° С: - 35 min

Liknande recept

Linfrö fullkornsbröd (Gnu)

Vetebröd med lin, sesam och solrosfrön i en brödtillverkare (Sonadora)

Bröd gjord av tre sorters mjöl och linfrön (ang-kay)

Brödet är vackert!

Klar! Tack så mycket)) och mycket välsmakande.
Idag överlämnade mina barn en annan * bröd * -bok, på engelska. Jag kommer att dela.

Tyvärr är det inte helt klart med hastigheterna - vad pratar vi om? Skördare? Mixer?

Dana, vad är måtten på din mögel med lock?

Jag har en liten längd 17, höjd 10 cm.

Tyvärr är det inte helt klart med hastigheterna - vad pratar vi om? Skördare? Mixer?

Både skördaren och mixern har en hastighet på 900-1000 rpm.

Klar! Tack så mycket)) och mycket välsmakande.
Idag överlämnade mina barn en annan * bröd * -bok, på engelska. Jag kommer att dela.

Det är toppen!!!

Tack Natasha !! Ja, brödet är väldigt gott)

Jag har en liten längd 17, höjd 10 cm.

Formens bredd är också 10, liksom höjden?
Jag måste beräkna mängden deg för min form 20,5x9x9 Locket är inte som ett pennfodral, utan lägg bara på toppen. Överflödig deg lyfter locket och blir en ojämn limpa.

Ja, bredd 10 cm.

Tacka!

Det är mitt nöje)