Vetebröd med malda linfrön och fullkornsmjöl

Vetebröd med malda linfrön och fullkornsmjöl

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
jäst	1,5 tsk.
malda linfrön	50 g
vetemjöl av högsta kvalitet	400 f.Kr.
fullkornsmjöl	50 g
salt-	2 tsk
socker	1 msk. l.
Äppelvinäger	1 tsk
vatten	360 ml.

Tillagningsmetod

• DIET-läge, storlek L, 5 timmar.
• 
• 

Notera

Inledningsvis tog det 300 ml vatten, bullen visade sig vara tät, tillsattes 30 ml, efter ett tag började kaminen knåda degen med svårighet, tillsatte ytterligare 30 ml. Markfrö tar upp mycket vatten.

Liknande recept

Linfrö fullkornsbröd (Gnu)

Bröd med fullkornsmjöl, lin och kumminfrön (Omela)

Panbröd med lin, solros och sesamfrön från Frederic Lalo (Omela)

Om du bara tillsatte frön, skulle de inte ta så mycket vätska.

Och markfrön förvandlades till linfrö fullkornsmjöl, och den totala mängden mjöl blev 50 + 400 + 50 = 500 gram, inklusive 100 gram fullkorn.
För denna mängd mjöl, med hänsyn till CZ-mjölet, 360 ml. vatten är helt normalt

Vackert bröd

Admin, tack!

Jag maler linfrön utan att misslyckas, det smakar bättre för vår familj