Vete-rågbröd med paprika och linfrön

Vete-rågbröd med paprika och linfrön

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
rågmjöl	100 g
Vetemjöl	200 g
Pressad jäst	10 g
Vassle eller kefir	200 ml
Socker	1 msk. l.
Salt	1 tsk
Olivolja	10 g
Torkad söt paprika	2 msk. l. med en bild
Linfrön	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Detta recept växte gradvis ut ur Mistletoe Batboots. Degen vann med sin enkelhet i produktionen, närvaron av ett minimum av ingredienser och ett mycket gott resultat. Jag varnar dig genast att jag mäter mjöl i detta recept inte på en skala, utan i ett måttglas, där jag har olika märken för mjöl, vatten, socker, ris etc.
• Så. Vi gör som misteln beställde: värm lätt kefir eller vassle (dagens vasslebröd), mala jästen med socker, blanda med kefir, häll den i skopan på en brödmaskin. Tillsätt olivolja, sikta mjöl, tillsätt salt, paprika och frön. Vi sätter på "Dough" -läget och lämnar bullen efter att ha knådat i en halvtimme i en hink med en brödmaskin. Naturligtvis, under knådningsprocessen, tar vi hand om bulle, lägger till eller lägger till, beroende på vad vi ser.
• Ta degen ur skopan, knåda den, strö över den med mjöl och lägg den i en provskål eller korg i ytterligare 40 minuter. Täck skålen med plastfolie och lägg den på en varm plats. Om det inte finns någon speciell skål, bildar vi en limpa på ett ströbräda och täcker också den till exempel med en påse så att den inte torkar ut och det finns ett utrymme mellan lämplig deg och filmen.
• Vi värmer ugnen tillsammans med stenen (jag har en lerpannkaka) och lägger ner en skål med vatten för att skapa fukt. Jag har ingen exakt termometer, men jag sätter ugnsvredet på 240 grader. Jag misstänker starkt att temperaturen där faktiskt är något lägre, så vi fokuserar på 200-220 grader.
• Efter bevisningen förvandlar vi limpan till en bräda, överför den snabbt till en het sten i ugnen och bakar i 15 minuter med vatten, tar sedan ut vattnet och bakar det utan det. Jag bakar det på cirka 40 minuter, kanske. lite mindre. Håll koll på de senaste 10 minuterna, bestäm beredskapen genom att knacka på den övre skorpan: om ljudet är "tomt" kan du ta ut det.
• 

Skålen är designad för

1 st

Tid för förberedelser:

ca 2 timmar

Matlagningsprogram:

brödmakare - knådande deg, ugn

Notera

Det kan göras utan fyllmedel, samma utsökta bröd kommer ut, men med paprika visar det sig bara vara en självförsörjande maträtt. Mina kollegor slutade gå ner i vikt De ber att baka den varannan dag. Eftersom detta recept inte tar mycket tid (bara mäta produkterna och följ processen) måste du skämma bort dem och lämna dem hemma. Så ibland gör jag två bröd om dagen.
Försök! Det är väldigt enkelt. I morgon är en ledig dag, många hushållssysslor måste göras om, kanske någon kommer till hands för en snabb bakning.

Liknande recept

Ungerskt bröd i en brödtillverkare (Bagel)

Vetebröd med paprika (Iskra)

Vetebröd "ungerska" (ugn) (Omela)

Ikra, fantastiskt. Först måste du dansa eller be kring en sådan bröddesign. Och först då tar de högtidligt upp måltiden ..

Ja väldigt trevligt!
och till och med futuristisk - i mörkret kan det förväxlas med en UFO.

Duc, jag lade särskilt fram den här skönheten så att bakproffs skulle berätta för mig att jag gjorde något fel: varför öppnas samma andel i min ugn (denna rulle, åtminstone längs konturen, "ryck", som kan vara betraktas som mitt konstnärliga snitt), avslöjas inte? Du kanske inte behöver "ånga" vattnet tillsammans med ugnen,och lägga den kalla med brödet?
Men brödet är fortfarande gott, nu rapporterar jag ett foto av smulan för rapporten.
Och här kommer jag att skryta om min korrekturskål:

Vilken stilig man. Och vilken typ av sten? Och vad ger det?

Skönhet Och vad är en korrekturskål gjord av? Var köpte du det och hur mycket kostar det?

Vilket underbart bröd !!!

Skönhet Och vad är en korrekturskål gjord av? Var köpte du det och hur mycket kostar det?

gå med i frågan

Skålen är plast, den kostar mer än 600 rubel. (Jag kommer bara inte ihåg, ärligt talat, jag köpte mycket av allt). Gjord i Tyskland. Men lite litet, för att vara ärlig. Det är skrivet för ett pund, men min limpa på 300 g mjöl kryper ur det ganska märkbart. Men ändå visar sig en fin ritning
Jag köpte den i butiken "All for Baking" på Partizanskaya Street.
Om "stenen". Det här är inte en sten för mig, utan en pannkaka Tillverkad av lerkruka, fungerar på samma sätt som en sten, jag är mycket nöjd med resultatet.
Precis här https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=8945.260 bild med ett plattbröd på denna pannkaka.

Ikra, tack så mycket, jag lärde mig så många intressanta saker medan jag gick igenom länkarna! Hittade ett recept på ett underbart bröd!

[Ikra]

IkraJag gillade ditt bröd väldigt mycket. Det är sant att jag tog mer rågmjöl (200 g) och mindre vetemjöl (100 g). Brödet visade sig vara tätare, men smaken är helt enkelt fantastisk! Förra gången jag gjorde en limpa sa familjen LÅG !!! Den här gången gjorde jag två limpor av en trippel portion deg, för i morgon är det bara en skorpa kvar. Tack så mycket för receptet

Vilka utmärkta bröd! Jag är glad att du gillade brödet, baka inte din hälsa!

Oförtjänat oväntat recept! Underbart bröd! Det är enkelt och snabbt att förbereda. Jag bakade precis på ett bakplåt täckt med bakpapper i ugnen. Resultatet överträffade förväntningarna. Tacka.

[zlevichek]

Jag är väldigt glad att bröd enligt mitt recept hittade sina bagare! Baka till din hälsa!
zlevichek , du har en underbar smula! Tack för att du bakade!

[Ikra]

Ikra , Jag kommer att besöka dig med ett stort tack!
Jag bakade bröd enligt ditt recept, allt blev underbart. Brödet är ömt, luftigt och gott!

[Vitalinka]

Vitalinka , vilken stilig man! Tack för att du bakade. Något jag inte har gjort själv på länge, jag lägger det i bokmärken

Bokmärk detta recept! Du borde definitivt prova det. Tacka!

[klavick]

klavick, prova, det här är ett enkelt bröd med ett bra resultat.