Kalvhjärnor i smeten

Kalvhjärnor i smeten

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kalvhjärnor	1 paket
vinäger	2 msk. l.
ägg	4
mjöl	1 msk. l.
gräddfil	3-4 msk. l.

Tillagningsmetod

• Denna maträtt är en riktig delikatess, en fest för gourmeter.
  
• 
  
• Under de senaste nio åren är det bara andra gången jag har kunnat köpa dem i en butik.
  
• Att laga denna maträtt tar inte mer än en halvtimme från början av tillagningen.
  
• 
  
• Först och främst måste de läggas i vatten och blötläggas, eller ta bort den transparenta filmen och venerna under en vattenström.
  
• Koka vatten, salta och tillsätt 2 matskedar vinäger. Lägg hjärnorna i kokande vatten och koka i 5-10 minuter, inte mer. Ta ut det, kyla ner det. Skär i stora bitar.
  
• Förbered en smet från ett ägg, 3-4 matskedar gräddfil och 1 matsked mjöl. Doppa hjärnan i smeten och stek tills den är öm. Tillsätt 3 ägg, vispa och saltade och rör om tills de är ömma. Äggröra ska vara vattniga.
  
• https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s44.r.1/i104/1007/a9/9d66839c76cd.jpg "itemprop =" image "alt =" "/>
  

Tid för förberedelser:

30 minuter

Jag älskar hjärnor, men vi säljer dem inte någonstans, jag har inte träffat

Ja, jag håller med, jag ser dem inte heller. Detta var ett exceptionellt fall.
Om jag ser vad som säljs tar jag flera paket och fryser dem.