Rågvete bröd med koriander, anis och kumminfrön (ugn)

[Ganin]

Rågvete bröd med koriander, anis och kumminfrön (ugn)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
pressad jäst	8 g
skalat rågmjöl	400 g
vetemjöl 1 klass	100 g
blomma älskling	1 tsk
havssalt	1,5 tsk
äppelcidervinäger	1 tsk
fermenterad malt	1,5 tsk
korianderfrön, kumminfrön, anis	1 senapssked
vatten	400 ml.
vetegrodd	1,5 tsk
Linfröolja	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Malten bryggdes med kokande vatten - cirka 50 ml. Tillsatt honung och salt, rört om. När det svalnar, tillsätt 1 tsk. äppelcidervinäger.
  
• Lägg jäst i botten av HP-hinken, häll sedan vatten och sedan allt mjöl. Vi satte på programmet "pelmeni" - 20 minuter. Tillsätt sedan den kylda utspädda malten med honung, salt och vinäger. Efter slutet av programmet "pelmeni", lägg degen på "Råg" -programmet, häll vegetabilisk olja på toppen. Efter att ha avslutat, lägg degen i en form, låt den stå i bevis i ungefär en timme, baka sedan i ugnen - först vid 200 *, baka sedan vid 180 *.
  

Notera

Jag gjorde det med ättika för första gången - vanligtvis nyligen med surdeg. Men på grund av vårdslöshet "dog" hon på mig, och jag ville verkligen ha min råg
Inspirerad Ganin
RYG UTAN INGENTING

Jag är väldigt nöjd med resultatet!

[Olenka]

korianderfrön, kumminfrön, anis 1 senapssked vardera

Olenka, snälla, förklara för de trångsynta, vilka är dessa senapsskedar? Jag känner till matsalen, jag känner till tehusen, jag känner också kaffe, men senap ... jag hör det för första gången ...

[Virka]

Virka,
Värdshus, vad gör du - i barndomen var dessa skedar definitivt - ett tunt långt ben och en liten (7 millimeter) yta för senap

MariV,
Tack för receptet - jag ska definitivt försöka

[Lenus]

Lenus, nej, vi hade verkligen inte sådana, men jag är en by, otkl de tar något från oss ...