Nötter-citronkaka (inget mjöl)

Nöt-citronkaka (inget mjöl)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
dacquoise:
proteiner i rum T	6 st
socker	60 gr.
hasselnöt	160 g
florsocker	160 g
grädde patisier:
mjölk	500 ml
socker	160 g
äggula	6 st
stärkelse (helst majs)	4 msk. l.
juice och skal av 1 medium citron, skuren med ett band
grädde 35%	250 ml
konjak eller konjak	1 msk. l.
mörk choklad	70 gr.
grädde (fettinnehåll spelar ingen roll)	40 ml.

Tillagningsmetod

• dacquoise:
• bakplåt 38x38 täckt med bakpapper
• blanda sah. pulver med hasselnötter malda till mjöl
• Vispa de vita med socker med en blandarhastighet tills de är stabila toppar och tillsätt nötsockerblandningen i tre steg. omrör försiktigt med en spatel från botten till toppen och i en cirkel.
• lägg degen på ett bakplåt och släta med en spatel i en 1 cm tjock kaka. (om du har ett mindre bakplåt kan kakan vara tjockare - 1,5 cm)
• baka förvärmd till 175^oMed ugn 25-30 min.)
• den färdiga kakan kan delas i 2 eller 3 delar. men du kan omedelbart efter bakning. rakt hot cut med en kulinarisk ring de runda kakorna.
• Jag klippte ut 2 kakor med en diameter på 20 cm. Jag dekorerade kakans topp med de återstående bitarna. du kan lägga bitarna i mitten. här är det redan en fråga om smak.
• kräm:
• blanda äggulorna med socker. stärkelse och mjölk tills det är jämnt. lägg till zest och sätt på låg värme.
• rör om hela tiden med en visp för att brygga en mjuk kräm. ta bort från värmen och tillsätt citronsaft. svalna helt. ta bort skalet från grädden.
• Vispa grädden till fasta toppar och kombinera med den kylda grädden. slå med en mixer.
• värm 40 ml. grädde och smälta choklad i dem. Häftigt. kommer att lägga till b cognac.
• smör kakorna med choklad och lägg i kylan. att frysa.
• placera kakan i ringen och borsta med hälften av grädden. täck med ett andra tårtlager och rädda med kvarvarande grädde.
• dekorera toppen med de återstående bitarna av kakan. skicka kakan till kylskåpet över natten.
• skala av ringen före servering och strö över florsocker ovanpå.

Skålen är designad för

10

Tid för förberedelser:

90

Notera

Här är en enkel. men utsökt. mjuk och känslig. kaka med en uttalad citronsedel och en nöt-choklad eftersmak. utan ett enda gram mjöl! rekommenderar - prova!

Liknande recept

Chokladmutterkaka (inget mjöl) (natapit)

Tårta "Nut" utan mjöl (godis från barndomen-3) (Nagira)

Tårta "Karaibi" av Luca Montersino (natapit)

det är så vackert! Jag ska försöka!

[natapit]

Ja, så frestande, liksom alla dina recept! Och inte bara presenteras här!
natapit

natapit, måste du klippa skalet med ett tejp så att det blir lättare att få det senare?

Feofania! tack så mycket!

celfh. Jag är väldigt nöjd! : blommor: Ja. : Ja självklart. När allt kommer omkring är skalet avskuret med ett band. lättare att ta bort från grädden! :) nu kommer jag att redigera receptet!

Jag redigerar receptet nu!

Natasha, lägg också till choklad. Jag tog det slumpmässigt, 100 g.
Ärligt talat, jag är ingen konditor, därför tittade jag på citronen länge och vågade inte laga mat med mjölk. Jag var rädd att mjölken skulle fastna. Och det fanns ingen mjölk i lager, vad man skulle göra en provtagare: mjölk med skal. Men för att på något sätt aromatisera patisierna lade jag till ett par droppar romessens. Min tårta är i kylen till imorgon.
Ja, och det gick inte så långt för mig. Jag är inte alls upprörd över det här, jag undrar bara, kanske lagade jag inte grädden, men jag lade lagret tillräckligt högt och när jag lade den översta kakan komprimeras lagret av grädde.
Jag gick och tittade och insåg. Min version av kakan är inte festlig, så jag gjorde inte den runt.Jag skär det bara i två delar, i två kakor. Och skiktade dem med grädde. Kakan är väldigt stor. Jag blev också förvånad: stora bitar kommer att visa sig om du skär i 10 delar, som sagt, Så anledningen tror jag är grundläggande: för sådana stora kakor behöver du 1,5 gånger mer grädde.
Och vilken typ av kaka det blev, jag hoppas att du får se imorgon. Men kakan är definitivt utsökt. I allmänhet älskar jag grädden patisier

Tanya-celfh! Tack så mycket! det finns ingen anledning att vara rädd för en skalning. ingen citronsaft! Jag har lagat mat så här länge och tro mig. kontrollerat - "inga gruvor"!
om grädden, om du gör en rektangulär form. då är kakan för denna mängd kräm uppdelad i 3 delar!

för denna mängd kräm är det bättre att dela upp i 3 delar!

Det är okej, men du behöver inte öppna munnen vid

Om allt fungerar, gör jag det med citron nästa gång

Tja, här är jag med min nötterromkaka. Trots att det inte är citron är det fortfarande sååå gott! Och jag hade också nötter i skalet som inte kunde skalas. Jag är väldigt långt ifrån originalet, men när jag väl lovat, visar jag det



Natasha, tack så mycket för receptet. Det är väldigt enkelt att laga, men det är mycket gott att äta!

väldigt glad! : blommor: Jag älskar bara tuffare för sin enkelhet och förmågan att skapa valfri smak!

[Natasha]

En mycket känslig, lätt och helt enkelt smält kaka i munnen.

NatashaTack så mycket för dina mästerverk! De är alltid läckra och intressanta. Och de lyckas första gången, även om det finns brister i min prestation.



I framtiden kommer jag att sträva efter excellens.
Och en fråga. Och hasselnötter måste kanske stekas för att göra mjöl? Jag fick bara smulor från råa. Men det är fortfarande gott.

Kan du ersätta hasselnötter med valnötter? Har du provat det?