Fransk surdegsbröd i en brödtillverkare

Hålla med. Att döma av bilden visar att bröd enligt detta recept i Panas visar sig vara detsamma - smidigt och gyllene för alla (på bilden kan du inte skilja mellan varandra, de är väldigt lika).

[zalina74]

zalina74brödet är bara exceptionellt vackert, jag måste också prova det från första klassens mjöl, medan jag har det.

Hålla med. Att döma av bilden visar att bröd enligt detta recept i Panas visar sig vara detsamma - smidigt och gyllene för alla (på bilden kan du inte skilja mellan varandra, de är väldigt lika).

Brödet ska inte bara vara gott, utan också vackert.
Sen i går kväll drog jag en liknande ur kaminen.
En surdegsugn gjord av en liten mängd mjöl (350gr) anpassades.
Dess proportioner är tilltalande för ögat.
Min favoritstorlek. (C)
Ibland blandar jag mjöl (en liten mängd) i huvudluften enligt mitt humör.

Någonstans läste jag en gång att vart och ett av våra bakade bröd berikar jordens synd.

Speciellt i x / n programmerad?
Dina surdegsbrödrecept är mina favoriter.
Så fort jag bakar önskar jag dig hälsa varje gång.
Och jag kommer alltid ihåg hur du först mötte mig godmodig,
tekanna, med min nya x / n på forumet.

[zalina74]

zalina74brödet är bara exceptionellt vackert, jag måste också prova det från första klassens mjöl, medan jag har det.

Basja, tack.

Detta recept är en riktig livräddare. När det varken finns styrka eller önskan (och detta händer) att baka bröd, uppnås ett utmärkt resultat med ett minimum av eventuella kostnader. Bara igår bakade jag den. Jag tröttnar aldrig på att beundra honom! Och jag kommer definitivt att försöka med fullkornsmjöl.

Och här är min stiliga man!

Jag har en spis LG Det franska programmet varar 4 timmar, 15 minuter innan bakningen startade, jag stoppade programmet och lät brödet stiga till slutet av skopan, sedan "tårta" -programmet (i betydelsen bakning).
Vilken slags surdeg jag har - jag har ingen aning, min vän tog med den och sa - bakar, så jag bakar. Flera gånger matade jag henne med rågmjöl och de sista gångerna med vetemjöl av första klass.
Vi kommer att smaka på smaken på kvällen när allt är samlat.

Brödet visade sig vara väldigt gott - idag slutade de äta, på 3 dagar förblev bulle mjuk och doftande! Alla är glada!

Men när du bakar på ett franskt program (och enligt ett franskt recept) med surdeg i KhP är huvuduppgiften att fånga surdeg i rätt skede. Det måste vara starkt och mognadsstadiet måste vara framgångsrikt. Det är väldigt viktigt. Min konstiga surdeg, med kodnamnet "Hello Pancakes", rasar. Väldigt stark. Brödet höjs med en smäll. Den här har ingen jäst alls. Smulens gluten glittrar redan i kamerans blixt.
Och själva surdegen

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma

Men när du bakar på ett franskt program (och enligt ett franskt recept) med surdeg i KhP är huvuduppgiften att fånga surdeg i rätt skede.

du talar sanningen. För min Panasonic tar jag surdeget i något omoget tillstånd och räknar med att "mogna" under temperaturutjämningen. Om satsen startar omedelbart bör den tas vid aktivitetens topp.

Utan jäst är det naturligtvis också möjligt, men med viss erfarenhet av att baka surdegsbröd. När "sjätte sinnet" avgör vid vilken tidpunkt surdeg ska skickas till bröd.

Om du plågas av vaga tvivel kommer inte en liten mängd jäst för ett stabilt resultat att vara överflödig, så att det omedelbart i början inte avskräcker önskan att baka

[Krydda]

Jag drömde att när jag köpte en brödmaskin skulle jag först baka Iziuminkin fransk surdegsbröd. Äntligen har min dröm gått i uppfyllelse - jag bakar bröd i ugnen.Jag gjorde allt enligt receptet (förutom jäst, jag lade aldrig till det), brödet visade sig vara väldigt gott, men taket sprängdes av. Det andra brödet var mer framgångsrikt, men surt lite mer än jag förhandlat om. Jag insåg vad mitt misstag var - temperaturutjämningen i franska läget är väldigt lång, det tar mig två timmar. Sedan bakade hon samma bröd på huvudläget. Hon tog surdeg i båda fallen på det mogna krämiga stadiet, när det har många bubblor, men det tänker fortfarande inte att springa iväg. Brödet är utmärkt. Nu bakar jag detta bröd bara på basen. Och igår hade jag mycket surdeg (de var tvungna att plocka upp det och kunde inte), och det var så bra och luktade så gott att jag ångrade att kasta bort det och riskerade att lägga allt i bröd, 520 gram surdeg !!!
Jag räknade snabbt receptet och lade brödet i läget Basic.
Av någon anledning var jag inte rädd, jag var säker på att brödet skulle bli bra och jag tog inte fel. Brödet är mycket välsmakande och aromatiskt, det är en liten surhet, mycket trevligt. Luftig, du klämmer, och den tar omedelbart sin tidigare form. Jag kom till slutsatsen att brödet inte kan förstöras av mängden surdeg, det viktigaste är att lägga det i bröd i tid. När allt kommer omkring är färdigjästdeg i huvudsak en surdeg, bara med tillsatser.
Tack så mycket Krydda för ett underbart brödrecept.
Och här är mitt gårdagens bröd:

Och jag vill visa upp min man! Han har trimmat min surdeg hela veckan. Jag trodde att jag skulle åka till min surdeg. Hon återvände och hon blomstrar, inte ens en droppe syra. Och han bakade brödet så här:

Nu är det ja ja, ja .... grattis, vi har en jäsning till!

Utmärkt bröd och ett exempel att följa också! Så män är alla - du kan lita på att sköta ett så skonsamt djur! Jag kommer definitivt att berätta för min man och visa ett foto så att i händelse av något jag inte skyr

Ja, och jag ska visa dig också, annars är han rädd för att gå direkt till henne, så han behöver lämna och lämna ingen åt "barnet".

Han ser bara hur mycket känslor som investeras i detta djur. Och ibland hittar jag honom läsa vårt forum.

Wow! välkomna Freken Bok-NÄSTA!

[Freken Bock]

dyr Freken Bock! varför inte lägga detta bröd i tävlingen "Vad lagar den älskade ..."?
förresten, bröd är svårare att tillverka än att steka kött - talang behövs här, men för kött - bara bra källor

Det här är en brödtillverkare, inte en man! Han förbereder fortfarande degen för min ankomst.

helt oense !!! - det KAN INTE vara HP!
HP är en bil - vad du lägger (och i vilka proportioner) - då balanserar den dig!
Jag fortsätter att insistera på att delta i tävlingen! desto mer om han också förbereder degen!
min man steker pannkakor - men bara "om du hamrar mig degen"
Jag tror att detta bröd definitivt borde delta i tävlingen!

[Freken Bock]

Freken Bock

glada hälsningar till min man. Wow, hur genomsyrad)) Verklig talang
Brödet visade sig vara det mest utmärkta

Flickor, jag förmedlade beröm till min man. Stolt. Jag hoppas att det kommer att pågå till slutet av mars. Det är hur länge han behöver gå för surdeg.

Jag bakade detta bröd och blev kär
Jag gillar vanligtvis variation, så att samma recept två gånger i rad - varken eller, men här bakar jag det bara i tre månader
brödet är otroligt gott, även om jag bakar det uteslutande i ugnen
Jag fick hela familjen ansluten till honom, nu beordrar släktingar honom ibland att ta ut
nyligen upptäckte jag av misstag att detta bröd med pumpaolja är mycket fantastiskt - först trodde jag att det hade en ovanlig smak, sedan försökte jag det igen - och ger verkligen pumpaolja till just detta bröd en fantastisk smak

[Krydda]

Jag bakade detta bröd och blev kär
Jag gillar vanligtvis variation, så att samma recept två gånger i rad - varken eller, men här bakar jag det bara i tre månader
brödet är otroligt gott, även om jag bakar det uteslutande i ugnen
fick hela familjen ansluten till honom, nu beordrar släktingar ibland honom att ta ut
nyligen upptäckte jag av misstag att detta bröd med pumpaolja är väldigt fantastiskt - först trodde jag att det hade en ovanlig smak, sedan försökte jag det igen - och ger verkligen pumpaolja till just detta bröd en fantastisk smak

I själva verket ett mycket gott och extremt framgångsrikt brödrecept.
I vår familj slog han också rot för alltid. Krydda stor tacksamhet från hela vår familj!

Jag bakar bara franska vita bröd. I vilken form som helst - med sådan och sådan surdeg, med jäst, men bara fransk. Familjen äter bara det. Inget bröd med tillägg av något kommer att känna igen och det är allt.

Tjejer, jag är väldigt glad att brödet smakade bra

Jag också, om jag bakar i en brödmakare, då mest bara franska

Kan du snälla berätta för mig, jag bakar bröd med "fransk" surdeg, allt är bra, men det är lite surt (inte för mycket), jag förstår att det här är surdeg, men om du lägger till det en timme eller två efter kormesh, du kanske kan minska den sura smaken ...

Och en annan fråga: hur man gör stora porösa bröd? Kan någon få ett recept?

Om det är surt, kanske surdeg är peroxid, läs i avsnittet om surdegar hur detta kan elimineras

Tjejer, jag har kenwyd 450, berätta för mig i vilket läge du kan baka franskt bröd?

Hur på vilken? Program nr 5 kallas "franskt bröd"

Kan du snälla berätta för mig, jag bakar bröd med "fransk" surdeg, allt är bra, men det är lite surt (inte för mycket), jag förstår att det här är surdeg, men om du lägger till det en timme eller två efter kormesh, du kanske kan minska den sura smaken ...

Och en annan fråga: hur man gör stora porösa bröd? Kan någon få ett recept?

Det stämmer, om du lägger surdegen i det krämiga stadiet, det vill säga en timme eller två efter utfodring, kommer brödet inte att sura, det gör jag alltid.
Storporöst bröd ser italienskt ut, mycket gott!
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0

Berätta för mig, snälla, och om jästen inte är fransk, utan Kalvelevskaya, måste du ta 160 gram Kalvelevskaya (100 g mjöl + 60 gram vatten) istället för 200 gram mjöl (100 g mjöl + 100 g vatten)? Och lägg till de 40 gram som saknas i receptet (250 gram)?

Chuchelka specialiserar sig på denna surdeg - hon kommer bättre att berätta hur man beräknar https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7314.10

[kava,]

kava, trots allt kan det vara i sin helhet att hon inte kommer att svara i morgon, och jag måste sätta bröd på dagen! Tja, vad tror du, logiskt så det visar sig, som jag skrev?

Elisssa, jag har aldrig bakat på Kalvelevskaya, kanske det här inlägget kommer att vägleda dig
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7314.0

[kava,]

kava, Tack så mycket, nu insåg jag att jag räknade rätt. I länken som du gav mig senast står det att om du inte har jäst alls måste du ta mer jäst, 240g. Så 160g kommer definitivt att välja detta recept!

[Elisssa]

Elisssa, Du räknade allt korrekt. Du kan fokusera på mängden mjöl och mängden vatten. Om du behöver 200 gr. surdeg, där vatten och mjöl är 100 gram vardera, och du har 100 till 60, så kan du säkert ta så mycket surdeg så att den innehåller 100 gram. mjöl och tillsätt 40 gr. vatten till receptet, eller så kan du ta det så att det var 100 gr. vatten och ta bort det "överflödiga" mjölet från receptet. I detta fall 160 gr. Din surdeg - enkel och pålitlig. Lycka till!

HURRA! Det visade sig vara bröd! I det franska receptet ändrade jag ingenting, bara tillsatte 200 surdeg, respektive minskade med 100 gr. mjöl och 100 ml. vatten. Ja, och jag lade till en tredjedel av en tesked jäst, för min startkultur är fortfarande ung, bara två tillväxtcykler på 3 dagar vardera!
Först satte jag det i "deg" -läge och sedan - på "Bakning" i en och en halv timme. Brödet visade sig vara fantastiskt! Detta är mitt andra försök till surdegsbakning ... det första misslyckades - från helmjöl i "diet" -läget - inte bakat.

[Krydda]

Krydda
Och igen är jag med fransk surdeg! Återigen väcks min familj på morgonen av den gudomliga doften Franskt bröd med surdeg och mineralvatten enligt ditt recept Tack så mycket, Krydda- Lena
Det var så jag ville illustrera det här brödets smulor

🔗 🔗

Vad som hände, du är domaren

[lana7386]

lana7386

mycket vackert bröd visade sig! Ser ut som en ädel surdeg har odlats

[Krydda]

Ser ut som en ädel surdeg har odlats

Tacka, Krydda , din skola och ditt recept!
Surdeg skapades så här - den föddes
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.0

Flickor! Jag behöver verkligen hjälp! Hon surde sin systerdotter. Det är tydligt att du måste komma till eldstaden gradvis. Jag vill att hon ska lära sig att hantera surdeg för tillfället. Hon rådde henne att baka detta första surdegsbröd. Men hon har en Gorenje-brödtillverkare. Säger - en kopia av Bork. En flicka i en annan stad, vi pratar i telefon. Vilket råd till henne? KIND, stäng sedan av brödmakaren i 6 timmar och BAKA sedan? Hjälpa till !!!

[Freken Bock]

Flickor! Jag behöver verkligen hjälp!
En flicka i en annan stad, vi pratar i telefon. Vilket råd till henne? KIND, stäng sedan av brödmakaren i 6 timmar och BAKA sedan? Hjälpa till !!!

Freken Bock

Jag skulle rekommendera henne att slutföra programmet French Bread på hennes HP. så nära Panasonic-programmet som möjligt. Och ta receptet antingen från våra instruktioner eller
från Russin på mineralvatten i HP Det kommer definitivt att fungera. Men du behöver inte börja knåda direkt, för i vår KhP blir alla produkter "blöta, surden fungerar i ungefär två timmar bara i en hink och sedan knådning och i 3 timmar stiger degen med två slag.
Flickor med BorkAmy kan klargöra något

[lana7386]

lana7386Ja, jag gav henne Iziuminkins recept som vinn-vinn. Och sedan tittade hon, i sin brödtillverkare bakas franska bakverk på Main

[lana7386]

lana7386Ja, jag gav henne Iziuminkins recept som vinn-vinn. Och sedan tittade hon, hennes brödtillverkare franska bakverk på Main baka

Jag bakar alltid på franska, ibland på timern till klockan 10
Nej, Zest bakar på franska, nu tittade jag igen 🔗

[lana7386]

lana7386 och jag bakar på franska. Men trots allt har vi Panasonic, och jag, och du och Zyuminka. Och i Gorene är det franska läget bara tre timmar. Så jag började tvivla.

[lana7386]

lana7386Ja, jag gav henne Iziuminkins recept som vinn-vinn. Och sedan tittade hon, i sin brödtillverkare bakas franska bakverk på Main

Jag är så orolig att det är svårt att förstå mig. Jag menade min systerdotter, Gorenje.

[Freken Bock]

Jag är så orolig att det är svårt att förstå mig. Jag menade min systerdotter, Gorenje.

Jag förstod dig perfekt Freken Bock... Beskriv det franska programmet för henne enligt Panasonic, och hon kommer att sätta på och stänga av det eller justera det till det längsta programmet på sin HP och tåla 2 timmar innan det första blandas, så att surdeget fungerar, som vi gjorde under nivelleringen period!

OK, låt oss försöka! Tacka!

tjejer som har Panasy, vänligen beskriv läget franska i tid. Jag har en Mulya. Där varar det längsta - Helkorn - totalt 3,45. Jag skulle vilja förstå när jag ska slå på och av, hur mycket jag ska störa. Snälla du