Stekt kycklinglever i lantlig stil i en långsam spis

Stekt kycklinglever i lantlig stil i en långsam spis

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kycklinglever	600 g
Potatisar	1000 g
Lök	4 saker.
Äpplen	4 saker.
Grädde 20%	3-6 st. l.
Hård ost	100 g
Salt
Svartpeppar

Tillagningsmetod

• Vi tar levern i hela bitar, skär potatisen i tjocka skivor, lök - i halva ringar, äpplen - i skivor.
• Gnugga osten på ett grovt rivjärn. Om grädden är tjock kan du späda den lätt med mjölk eller ta 10-15% grädde.
• I en stekpanna, på hög värme, sautera löken tills den är gyllenbrun.
• Stek levern i den andra stekpannan på hög värme tills den är gyllenbrun.
• Lägg potatisen i stekpannan.
• Lägg levern på potatisen.
• 

Stek äpplen på båda sidor på hög värme i stekpannan där levern kokades.
Lägg äpplen i en kastrull på levern:


Lägg lökarna på äpplen:


Häll grädde över allt (i det här fallet tog jag gräddfil + mjölk),
och strö över ost (jag har "mozzarella").
.

I en multikokare, på skärmen, välj släckningsläge, ställ in tiden - 1 timme och 30 minuter:


Här är vad vi har vid utgången:
.

P.S. Jag gjorde det i en multikokare för första gången (jag har allt i det för första gången nu).
Jag hade få äpplen. Jag ersatte grädden med gräddfil. I allmänhet kan proportionerna ändras för dig själv. helst leverkött 50x50.
Släckningen kan förlängas upp till 2 timmar, 1,5 timmar är normalt för mig.

Lever, äpplen, lök kan stekas i MV, i bakningsläge, men det gillar jag inte.

Försök.
Smaklig måltid!

Alenochka är ooooooooochen en aptitretande maträtt, jag vill prova men jag tvivlar på kycklingar. lever. En gång köpte jag en lever och stekte den och ingen började äta, för det första smakade den bitter och för det andra torr och hård. Hur är det med dig ?

[Nöt]

Nöt,
om levern är bitter, har gallan krossats.
Titta noga vid tvätt - om det finns gallrester eller grönaktiga fläckar är det bättre att klippa ut dessa platser.
Och så att den inte är torr, får den inte kokas för mycket.
Därför steker jag den på hög värme så att den snabbt bildas
gyllenbrun skorpa - den låter inte saften rinna ut och levern är inte torr.
Och för att inte bli förgiftad och inte fånga "infektionen" efter stekning
du måste släcka vid låg värme (i mitt fall sker släckning redan i MV).

Jag grillade i dag! Läckra !!!!! Tack för det fantastiska receptet och för idén - du kan lägga ut många saker med sådana lager.
En underbar kombination av lever och äpplen! Och vad jag gillade mer - det visade sig inte ett gram vatten och så mycket vätska (mer än hälften av den totala mängden stekt), tydligen juice från äpplen. Jag lägger i mycket mer lever än på bilden och det finns tillräckligt med äpplen.
Jag rekomenderar!!!
Och tack till Alenochka

Alenochka är ooooooooochen en aptitretande maträtt, jag vill prova men jag tvivlar på kycklingar. lever. En gång köpte jag en lever och stekte den och ingen började äta, för det första smakade den bitter och för det andra torr och hård. Hur är det med dig ?

Även om du blöter levern i mjölk blir den så öm att du kan äta med läpparna

Även om du blöter levern i mjölk blir den så öm att du kan äta med läpparna

I princip visade sig levern inte vara tuff, i alla fall ska vi inte ta vapen

alyonochka, tror du det är möjligt att göra allt detta, bara inte i en tecknad film (jag har inte det)

alyonochka, tror du det är möjligt att göra allt detta, bara inte i en tecknad film (jag har inte det)

Även om frågan inte är för mig, men jag tror att det är möjligt! Du kan till exempel göra det i ugnen !!!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , MV Jag har nyligen.
Innan det gjorde jag denna maträtt i ugnen.
Bara för ugnen kokade jag potatis i deras uniformer, sedan skalade och skär i tjocka skivor. Det smakar ännu bättre i ugnen.

Den bakades tills den "blir brun" i en öppen form med höga sidor. Jag kommer inte att säga mer exakt när det gäller tid och temperatur - min ugn lever sitt eget liv. I en normal ugn vid temperatur
180 grader i cirka 20 minuter.

Kycklinglever behöver inte blötläggas i mjölk.
Detta tips är mer lämpligt för fläsk- och nötlever.
Mjölk är bättre att dricka.

Igår från butiken såg jag en kycklinglever - den färskaste kylda, bit för bit. Jag vände mig vid det och köpte 300 gram till middag. Jag kom hem och undrade vad jag skulle göra med henne? Jag har inte köpt eller kokt någon lever på flera år .... Jag vet inte hur man använder ett recept, så det visade sig "baserat på"
Jag skar potatisarna i tjocka skivor, kokade dem lätt (potatisen förblev halvbakad). Hon skär levern i bitar, stekte den snabbt på en droppe vegetabilisk olja (levern förblev rå inuti). Stekta rivna morötter (+ en halv lök, en vitlöksklyfta, salt och peppar), blandad med levern. Jag lade ett lager potatis, en lever med morötter, ett lager potatis i en keramisk mögel, strö med riven ost och hällde lite 10% grädde. Det fanns inga äpplen för: det fanns bara mjuka röda; ville inte; likgiltig med kombinationen av kycklinglever och äpplen. I ugnen vid cirka 180 satt den i 30 minuter (sätt den i en halvförvärmd ugn). Det blev väldigt gott och tillfredsställande, båda åt och jag äter fortfarande lunch idag. Tack för idén!

[Lina]

Lina, till din hälsa.
Och jag älskar verkligen kycklinglever, såväl som gås, kanin, torsk ...

Och äpplen i detta recept är höjdpunkten. Men jag skulle gärna äta din maträtt också.

[alenochka]

alenochka, tillagade en stek idag! hmm, utsökt! ... bra recept!

Jag gjorde den enda modifieringen - först stekte jag potatis i bakning i 15 minuter, resultatet är super!

igen, tack för ett så underbart recept

[Lisss]

Lisss , för hälsan!

Med äpplen hoppas jag?

naturligtvis med äpplen, men naturligtvis !! Jag förstår, lever med äpplen är en bra kombination

Jag lagar denna maträtt mycket ofta, oväntat god och enkel! Flera flickvänner är redan anslutna till honom.

Alenochka, tack för receptet på det läckra!

Skulle det inte fungera i en dubbelpanna?

Tack för receptet! Det blev mycket gott, särskilt med äpplen.

Jag älskar det här smaskiga. En gång tillagade jag utan äpplen - ja, de var inte i huset. Så med äpplen är det mycket saftigare, mer pikant, mer intressant. Tack till författaren!