Krispig milfey med spenatkräm

Kategori: Bageriprodukter

Kök: grekisk

Ingredienser
Smördeg	350 g
Färsk spenat	800 g
Purjustjälk (vit del, finhackad)
Lite grön lök (finhackad)
Dill	2 msk. l.
Lite olivolja
Ost Feta	150 g
Salt. peppar

Tillagningsmetod

fyllning:
skölj spenaten väl. låt det rinna av. använd endast löv. som skärs i stora band. lätt salt.
placera spenaten i ett durkslag. mosa och pressa väl ur saften.
Värm oljan i en kastrull och låt purjolöken simma i 2-3 minuter. lägg sedan till gröna lök - simma i 2 minuter.
tillsätt den pressade spenaten i den stuvade löken och låt sjuda, rör om hela tiden i 5-7 minuter. ta bort från värmen och tillsätt dill.
kasta den färdiga spenaten i ett durkslag och dränera brunnen. Häftigt.
placera spenat och fetaost i en mixer och slå lätt. tillsätt peppar och salt till grädden. när du smakar grädden.
bageriprodukter:
lägg den rullade degen 28x38 cm på ett bakplåt täckt med bakpapper och skär i 16 bitar.
baka vid 220^{handla om}Från 10-15 min. fokusera på din ugn!
täck färdiga varma kakor med bakpapper och tryck lätt på toppen över hela ytan. som om "släpper ut" luften från dem. Häftigt.
sprida med spenatkräm och strö över smulor på toppen.
P.S.om det inte är möjligt att laga en grädde från färsk spenat. du kan använda frysta. Se bara till att vätskan avdunstar vid släckning.