Jag letar efter ett recept på vårt forum

[Katerina2]

Katerina2, Jag gör en borschberedning, den är enkel och välsmakande, just idag snurrade jag ytterligare 12 burkar ... men andra grönsaker behövs också där, förutom rödbetor https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292708.0

[Katerina2]

Katerina2, titta här

Pojkar (Ikra)

Vad kan jag göra med henne på vintern?

Jag betar betorna.
Utsökt.
Receptet är enkelt. Koka betorna i huden. Klar. Skär i halva eller skälla ut med små bitar, lägg i halvliterburkar och häll varm marinad. Jag gjorde marinaden som för paprika. Det ska vara gott och lite salt. Du kan lägga till en kryddnejlika.
Fyll burkar och sterilisera. Rulla upp och svalna i en filt.
Har inte gjort det än i år.

Jag har min mormors recept i min anteckningsbok: betasallad. Väldigt gott. Det är sant att jag inte har lagat det på flera år: girl_red: På något sätt började sovjetiska recept att glömmas bort

[V-tina]

V-tina, ditt recept finns redan i bokmärkena, jag kommer definitivt att göra det, tack!
vedmacck, det luktade bara som barndom - min far gjorde det förut .... Tack!
OlgaGera, tack för idén! Då blir det bra att öppna sådana betor för kött!
Natalishka, ja, gamla recept har börjat glömmas bort - det finns alltid mat i butikerna, vinterförberedelserna har blivit mindre viktiga. Men det finns en hink med betor - och recept behövs, produkten försvinner inte!
Det är så bra att det här forumet finns

Flickor, länge och utan framgång har jag letat efter ett recept på Anthill sallad

Lite bakgrund: vi åkte till Krim genom Ukraina och på Dnipropetrovsk förbi väg
stannade för en matbit på caféet "Ant".
Detta är ett nätverk av "kaféer vid vägen" i Dnepropetrovsk-regionen. Vidare möttes inte dessa kaféer.


Vi beställde "Anthill" sallad. Tydligen märkt. Läckra - OTROLIGT!
Jag tänkte inte att fråga receptet, jag hoppades på "nästa gång", men han, den här "nästa gång" gick inte,
och inom överskådlig framtid kommer det troligtvis inte att utvecklas.

Grönsaksallad, stekt potatis på toppen (när jag smakade det tänkte jag åtminstone ta ett foto)


Jag hoppas verkligen att någon känner till receptet på denna sallad, jag blir väldigt tacksam!

[kortni]

kortniIrina! Detta? 🔗

[nila]

nila, Nelya,
tack för att du svarade så snabbt, men inte riktigt detta recept, tyvärr ...
Det fanns definitivt inga rödbetor, morötter och tomaterna skars i remsor.

Potatisen stekes i ett tunt lager (utan omrörning) och täckte salladen med en "spetsmantel".

Jag tror att om du "tänker" lite kan du skapa något sådant, men jag skulle vilja hitta ett riktigt recept.

[kortni]

kortnivilken härlig adress detta café har
Jag tror att receptet är något eget, det är nödvändigt för dem som är bredvid "självgående" att gå dit och fråga. Av erfarenhet kan jag säga att först kommer de att gå sönder, och sedan kommer de att berätta samma sak. För ingenting kommer de naturligtvis inte att säga, men om du beställer just denna sallad och sedan "slåss i epilepsin" att du inte kan leva utan den, tror jag att den kommer att darras
Jag lärde mig precis den hemliga fyllningen av deras söta paj i Moskva "Petrovich", men jag är inte redo att laga allt.

Flickor, kanske någon vet receptet på en kaka som ser lite ut som en fiskekaka?

den hemliga fyllningen av deras söta paj,

Ira, dela

Flickor! Allt om bittra gurkor. Jag bad dem över och ... glömde. I allmänhet saltades de och bitterheten var borta. Perfekt grunt. Tack alla för din "medverkan"

[kirch]

kirch, okej, om jag låter det glida, kommer jag att dela
Ville naturligtvis ha ett recept, men på något sätt senare.
Historien är den här: vi går till middag för en affärslunch i restaurangklubben "Petrovich". Det här är vår berömda tecknare och författare som Andrei Bilzho upptäckte.På kvällen hänger alla slags artister, poeter, artister där och du kan inte komma dit precis så, och på eftermiddagen finns det den billigaste affärslunchen i området för alla. 200 s. för en buffé. I citattecken eftersom han faktiskt försöker likna sovjeten, åtminstone i den grundläggande delen. Mycket god, okomplicerad, ärlig mat, som på bra kaféer och matsalar, de bästa tiderna för sovjetisk offentlig catering. Och där, för soppor, sallader, kotletter och kompott, förlitas också bakverk. Massor av olika kakor och kringlor, intuitiva att använda. Men en paj gav mig inte vila på något sätt ... Inuti - det är inte klart vad. Och det verkar lite fuktigt och karamell och aromatiskt.
Jag bad servitörerna ta reda på det, men de skrattar bara, säger de, en hemlighet! Och i restaurangen säljs naturligtvis Bilzhos egna böcker, inklusive en om detta mycket sovjetiska kök och denna restaurang med författarens ritningar. Jag bestämde mig för att köpa, jag vände mig till chefen. Hon plötsligt: ​​"Och det var inte du som frågade receptet på kakan?". Och hon sprang in i köket, tog med sig karakul-karakul som skrevs på checken
Jag reproducerar:
"Söt jästdeg + fyllning
200 g smör
1,5 msk. Sahara
slå lite, tillsätt mjöl tills det är smuligt. konsistens + kanel "
I allmänhet är allt klart och enkelt. Men utsökt !!!!!

Yir, så är smör och socker fyllningen?

[kirch]

kirch, ja Smör, socker och lite mjöl med kanel: enligt vad jag förstår ska det se ut som en streusel. Stängd paj, smördeg, söt. Inuti, när du bakar, smälter allt lite, och det blir som inget annat. Ingen av oss har gissat vad som finns där. Och jag också.

[Ikra]

Ikra, faktiskt, en ovanlig fyllning, jag har aldrig sett något liknande. Tacka.

Jag kallar dessa pajer "shanezhki" eller "pajer med ingenting"
Som fyllning lägger jag smör och en tesked socker. Läcker och det finns ingenting

Irisha, gör ett recept, tack!
Annars kommer det att gå vilse, och detta är en mycket bekväm fyllning. Ja, och utsökt (tydligen).
Jag ger dig tio dagar, annars gör jag det själv! (_utpressning )

Jag kallar dessa pajer "shanezhki"

Shanyushki! Ja, vi kommer kanske från samma by. Varje bakverk heter shanyushki. De bryr sig inte djupt om att det här är muffins, struzels, wickets, cinnabons eller något annat. Shanyushki-period.

och min mormor kallade sådana pajer med "sådan") Jag förstår också att detta är ett av de populära namnen på "ingenting med någonting") och de gjorde också klimpar med "sådana". bara där var ister med mjöl överkokt och saltat.

[Natkamor]

Natkamor, ge mig en tass! : podrugi: Exakt, och min mormor sa det! Nuvarande har jag inte provat nikada

[Tatyana]

Tatyana,: m_zh: men det verkade för mig att ingenting smakade bättre)) och de gjorde också klimpar med nattskugga och pajer med en rulle) och fängelset var ovanligt gott - bröd bruten i bitar och fylld med vatten, olja, salt, vitlök) )) Jag hittade fortfarande sådan barndom

[Natkamor]

Natkamor, åh, hur skulle jag nu äta dumplings med nattskugga, och fängelse hade vi mjölk med smulat bröd och socker.

Ja, vi kommer kanske från samma by.

Ingen i min familj sa det. Det är bara jag som har hänt ett sådant ord
Och det är fullt möjligt. Vad händer inte

och de gjorde också dumplings med nattskugga och pajer med en rulle)

Detta är sho för en titt? : wow: Nikada hörde inte ens

Fängelset var ovanligt gott - brödet bröts i bitar och fylldes med vatten, olja, salt, vitlök))) Jag hittade fortfarande en sådan barndom

Mormor berättade också för mig - men det åt jag inte.

Min man äter fortfarande den här typen av fängelse - tomatjuice, salt, rost. smör, peppar och smulbrunt bröd där! Spirar redan !!!

Spirar redan !!!

Varför inte spinna? Vi älskar nästan alla att suga den kvarvarande såsen i en tomat- och grönsaksallad med bröd)) Jag minns att vi på vandrarhemmet regelbundet diversifierade denna "maträtt" - vi ersatte smör med gräddfil))

[svetta]

svetta, nej ... det här är inte ett fängelse (för att vara ärlig, jag har inte ens hört ett sådant ord) Det här är gazpacho!

tomatjuice, salt, växt. smör, peppar och smulbrunt bröd där

Duc ... det här är gazpacho ...

[Vika]

Vika, ek vi är med dig - samtidigt!

[Galina]

Galina,

Och min farfar gjorde ett fängelse med mjölkvassle.Bröd, grön lök, vegetabilisk olja, salt. Och all denna läckerhet var fylld med vassle. Och nu gör jag det när serumet är ordnat. "Hautekokkonst"!

Duc ... det här är gazpacho ...

Min svärmor 1921 R. (ljust minne av henne), vilket innebär att hon från ung ålder åt åt gazpacho och inte misstänkte det! Och sedan allt "fängelse, fängelse" !!!

Och sedan allt "fängelse, fängelse" !!!

Egentligen skulle det vara nödvändigt att titta närmare på sammansättningen av dessa utomeuropeiska gazpachs etc. Dessa är verkligen våra turer!

Finhackade grönsaker går till gazpacho .. peppar, tomat, lök etc. :-)

Detta är sho för en titt? Nikada hörde inte ens

🔗
och kalachiki visar sig vara vetenskapligt prosvirnyk))

Natkamor, åh, hur skulle jag nu äta dumplings med nattskugga

Vår mormor gjorde också dumplings med nattskugga, men jag gillar dem inte
Men pajer med torkad nattskugga från den här saken

förlåt, men nattskugga är inte giftigt?
vi odlar inte detta, men från botanik kommer jag ihåg något att nattskuggor är giftiga
även om jag är en nörd ... som en ballerina

Jag ger dig tio dagar

Jag ska försöka att

Ingen gjorde en vind för vintern? Det finns många recept på internet, men jag skulle vilja ha ett bevisat av mina tjejer

[Ludmila]

Ludmila, Jag har ett par recept i mina bokmärken, men jag har ingen egen basilika i år, och jag har inte hittat det på marknaden .. så jag vet inte när jag ska försöka

Irisha, gör ett recept, tack!
Annars kommer det att gå vilse, och detta är en mycket bekväm fyllning. Ja, och utsökt (tydligen).
Jag ger dig tio dagar, annars gör jag det själv! (utpressning)

Jag ska försöka att

Förmodligen borde prinsessan vara utsökt!

och nattskugga är inte giftigt?

Grön när den är giftig, men mogen är inte.
Vår mamma kom tydligen ihåg från barndomen att du inte kan äta det - hon kommer från Vitryssland, och i Saratov-regionen lärde vi oss att äta, men hon svor på oss först och sedan började hon själv laga sylt och göra dumplings.

[Tina]

Tinasnälla skriv. Har du någonsin lagat själv?

[Ludmila]

Ludmila, faktum är att nej .. Jag gillade det här 🔗 och på scullion. Jag tror att jag kan prova med torr basilika .. men det blir det inte

[Tina]

Tina, tack. Jag tror att du kan göra det utan basilika. Det var ändå nödvändigt att beställa en gnidning från Tanya T.A. för sådana recept. Och sedan gnuggar jag allt genom en sil med en sked.

[Luda]

Luda, det finns recept utan salt på länken, det förvirrar mig också ..
och jag gnuggar också tomaterna genom en sikt .. imorgon ska jag göra ketchup, jag har redan ångrat mina händer ..

Jag gjorde ketchup förra året. Hon gnuggade en del, krossade den andra med en mixer. I princip var skinn och korn inte synliga.

imorgon ska jag göra ketchup, jag ångrar redan mina händer ..

Tina, förra året gjorde jag detta recept och nu tillagas det bara, jag torkar inte det, jag gillar det mycket
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=292715.0

krossade den andra med en mixer.

Jag tänkte också på en mixer .. men jag har en liten kille om han ser något - han kommer inte att äta .. Jag ska försöka, kanske blir det bra, tack för hjälpen