Turkiet med äpplen

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kalkon	½ slaktkroppar
Vitlök	2-4 kryddnejlika
Chili	½ liten skida
Grovt salt
Svartpeppar
Ärm för bakning	ungefär en meter
Sura äpplen	2 per person
Tranbär	för att fylla äpplen
Socker / fruktos / honung	för att fylla äpplen

Tillagningsmetod

Jag ska baka hälften av kalkon.
Jag skär vitlök och chili i små kuber för fyllning.
Jag gör punkteringar i en halv kadaver av en kalkon och fyller den både utanför och från insidan. Gnid på toppen med grovt salt och strö över grovmalt svartpeppar.
Jag lägger den i en bakhylsa, knyter ändarna löst så att det finns en möjlighet för ånga att fly.
Jag lät det ligga ner, marinerade i ungefär en timme och lade det sedan i ugnen vid 200 ° C i tre timmar.
Äpplen för bakning behöver sura och starka. Antonovka är mitt val!
30-40 minuter innan rostningen av kalkon slutar, sliter jag upp ärmen för att bilda en skorpa.
Samtidigt lägger jag äpplen och tranbär på ett bakplåt där. Efter en halvtimme kontrollerar jag att äpplen och kalkon är beredda.
Om allt är klart tar jag ut det och lägger det på en stor skärbräda. Egentligen serverar jag det på bordet.
Koka och njut av din måltid med en stor grupp människor nära dig! Denna maträtt är definitivt inte för två!
Smaklig måltid!

Notera

Hur man förbereder och bakar äpplen, se här: Bakade äpplen med tranbär

!!! Häll aldrig ut den koncentrerade köttjuicen som har ackumulerats i hylsan. Samla och kyl eller frys i en ispåse. För nästa dag, med återstående koncentrat av kött och buljong, kan du enkelt göra det Satsivi i Megrelian