Kalkonfilé fylld med kvitten

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kalkonfilémignon	500 f.Kr.
kvitten	1 ST. (190 g)
rökt bacon (brisket)	70 g
pepparrot konserverad	3 tsk
senap	1 tsk
majonnäs	2 tsk
salt-	smak
malen svartpeppar	smak
kryddpeppar ärtor	3-4 st.

Tillagningsmetod

Tvätta och torka filet mignon.
Klipp längs, vik ut. Salt och peppar.
Smörj med pepparrot.
Skär bacon eller brisket i tunna remsor eller ta färdiga skivor.
Sätt på filé.
Tvätta kvitten väl.
Klipp kvitten, ta bort frökapseln. Skär en fjärdedel av kvitten i tunna skivor.
Lägg på hälften av köttet. Vik fileten.
Blanda majonnäs med senap.
Knyt köttet med kulinarisk tråd och belägg med blandningen.
Lägg fileten i en stekhylsa. Sprid den hackade kvitten och kryddpepparärtorna runt. Jag använde inga andra örter för att inte täppa till arom och smak av kvitten alls.
Skicka hylsan i en förvärmd ugn till 180 grader i 20 minuter. Skär försiktigt ärmen och baka köttet i ytterligare 15-20 minuter.
Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Kvitten säsongen är i full gång. Jag rekommenderar starkt att du lagar kött med det. Om du aldrig har gjort det förut, får du många smakintryck.
Specifikt om denna maträtt: utsökt! Jag rekomenderar!