Sött och surt lamm från Boris Burda

Sött och surt lamm från Boris Burda

Kategori: Kötträtter

Kök: Judisk

Ingredienser
Fårkött	1 kg
Lök	2 stora huvuden
Citron	1-2 st
Vegetabilisk olja	cirka 200 ml
Pitted katrinplommon	300-500 g
Mandlar eller valnötter	1/2 kopp
Salt, svartpeppar

Tillagningsmetod

• Boris Burda är som alltid voluminös och encyklopedisk, men om du utelämnar de konstnärliga detaljerna får du ett gudomligt kött enligt det grekiska receptet. Så: skär lammet i bitar. Om det finns ben - låt dem vara! Krydda med salt och peppar, tillsätt hackad lök och citronsaft. Mosa köttet väl med händerna för att bli vän med lök och citron och skicka det till kylskåpet i ett par timmar.
• Häll smör i en gryta och stek vårt inlagda kött med lök på det tills det brunnar och skorpar på köttet. Häll i vatten och låt sjuda på låg värme och täckt. Under tiden tvätta katrinplommon, krossa nötterna och lägg allt detta i köttet. Låt sjuda tills köttet är kokt, lägg i slutet (vid behov !!!) 2-3 matskedar socker, salt eller citron.

Tid för förberedelser:

4 timmar

Notera

Även brinnande lammhatare kommer att smaka på denna maträtt!
Du kan laga mat med ugnen eller långsam spis.
På bilden - den bakades i ugnen.

Jag älskar fårkött väldigt mycket! Tack för ett annat sätt!

Till din hälsa! Det kommer att bli gott!

Tack för receptet!
Jag ska försöka göra det med katrinplommon och nötter.