Kenwood BM350. Vitt bröd med torrjäst

Kenwood BM350. Vitt bröd med torrjäst

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
ägg (2 st) + vatten =	400 ml
vetemjöl	600 g
salt-	1,5 tsk
socker	4 tsk
torrjäst	1,5 tsk

Tillagningsmetod

• Häll först blandningen av ägg och vatten i skopan på brödmaskinen, häll sedan mjölet med salt och socker och tillsätt jäst sist.
• Ställ in vikten för limpa - 1 kg, inställning - medelskorpa och programmet "Vitt bröd"
• Här är vilken typ av bröd jag fick!
• 

du sätter inte smör alls? Jag har en liknande modell av spisen (även om det inte är så viktigt), men utan fetter smuler brödet väldigt mycket !!! och på råd från Admin (tack så mycket till henne) började jag lägga till mer olja ... och problemet försvann)))

[Domovenok,]

Domovenok,det fanns ingen olja i receptet. Jag lär mig bara att baka ... Jag måste försöka lägga till olja. Tack för rådet! även om det inte riktigt sönderfaller.

Kanske har du mjöl av god kvalitet, om du inte lägger smör är det ibland lättare att bryta bröd än att skära av det

[Domovenok,]

Domovenok,Jag siktar alltid mjöl, kanske är det så? Och mitt mjöl är av högsta klass, ja.

Hur mäter man mjölens vikt med ett mätglas om det inte finns några skalor? Jag verkar ha trasslat med mjöl.

Hur mäter man mjölens vikt med ett mätglas om det inte finns några skalor? Jag verkar ha trasslat med mjöl.

Vi läser här:

Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Antal huvudingredienser i en mätkopp och sked https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Hon bakade sitt första bröd baserat på detta recept, ersatte bara vattnet med mjölk och tillsatte 30 g smör. som ingenting hände för första gången! bara toppen har fallit ur min plats

här faller min topp också av ... kan någon berätta för mig vad problemet är?

här faller min topp också av ... kan någon berätta vad problemet är?

Jag värmde upp mjölken följande gånger för att hålla den lite varm. allt blev normalt. kanske är det så? hur som helst hjälpte mig. även i instruktionerna för hp står det att du inte kan flytta / vicka det under tillagningen,

Tack för receptet, jag måste försöka, jag har verkligen VM256, men jag tror att det inte är någon skillnad.

Allt blev underbart på min Daewoo DI-9154 !!! Tack för receptet!

kan enkel jäst användas istället för torrjäst och vad är förhållandet?

kan enkel jäst användas istället för torrjäst och vad är förhållandet?

Vad är enkel jäst?
Om vi ​​menar färskpressad jäst tas 2 gram färsk jäst per 100 gram vetemjöl.
Innehållsförteckning för avsnittet "Ingredienser och tillbehör för bröd"

Hej, jag vill dela med mig av min modifiering av detta recept, eftersom jag också har Kenwood-350. Jag ändrade receptet, medan det inte fanns en enda pannkaka klumpig, som de säger. För det första lägger jag inte ägg i vitt bröd (det finns inget sådant recept i min receptbok som medföljde ugnen). Här är mitt recept på enkelt vitt bröd i den ordning vi lägger det i ugnen:
1.Vatten 380 ml (jag tar varmt, eftersom jag lagar bröd antingen med Saf-Levure-jäst eller råjäst. Om Saf-Levure, sedan 2 teskedar, om rå, sedan 9 gram. Medan jästen börjar "jäsa", jag sikta mjölet.
2. vegetabilisk olja (solros) 1,5 msk. skedar.
3. häll mjöl 600 gram.
4. Salt 1,5 tsk.
5. socker 4 tsk.
Jag satte på 1 kg, 1 program, skorpan är mörk, 3,30 gånger och det är det, brödet är klart.
Och nu ändrade receptet.
1. vatten 380 ml. Allt är detsamma, bara det blir bättre med råjäst, skorpan är jämn, senare lägger jag till ett foto. förbereda blandningen. Jag tar kli, jag köpte en 30 kg påse, lägger till hundmat (mycket användbart för min kaukasier) och lägger till det i brödet. Jag tror att dessa kli är den mest naturliga produkten. Så kli 30-40 gram (40 verkade för min familj godare, men det här är inte för alla), 80-90 gram rågmjöl (jag använder "Aleika") och 480 mjöl.Lägg alla gram tillsammans, du får 600 gram, som det var i huvudreceptet.
2. olja.
3. mjölblandning. Ja, jag glömde att säga, innan jag lägger till den i skålen på brödmaskinen blandar jag försiktigt allt mjölet med en sked så att kli och mjöl blandas jämnt med det vita mjölet.
4. Salt 1,5 tsk.
5. socker 4 tsk.
sätta på 1 kg, 1 program, mörk skorpa, 3,30 gånger.
Och jag gör potatisbröd så här - jag tar vatten från potatis istället för vanligt vatten. Lökbröd - stek lök i olja och tillsätt 1,5 msk. skedar. Allt fungerar alltid.

kan enkel jäst användas istället för torrjäst och vad är förhållandet?

Någonstans här på forumet hittade jag ett förhållande och jag använder det. 1 tesked torr = 6 gram rå.