Rökt kyckling fylld med vitlök (märke 6060)

Rökt kyckling fylld med vitlök (märke 6060)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kyckling	upp till 1,8 kg
vitlök	4-5 huvuden
Kryddblandning:
malet peppar, paprika, salt, gurkmeja, humle-suneli	1 msk. l.
vegetabilisk olja	1 msk. l.
Worcestershire sås	1 tsk
Tabasco	1 tsk

Tillagningsmetod

• Blanda kryddblandningen med såser och smör och gnugga kycklingens insida och utsida. Förvara om möjligt arbetsstycket i en vakuumbehållare i ungefär en timme. Skala bara vitlök från de yttre filmerna så att skivkroppen inte blir exponerad och sticka hela huvudet in i slaktkroppen. Tack vare detta kommer kycklingen inte att ha för stark vitlökskärna, men den kommer att vara ovanligt doftande. Och vitlöken i sig blir väldigt god som en sidrätter. Rökte först 20 minuter på "kallrökning" och sedan 17 - på "het". När det gäller rökningskvaliteten är resultatet en korsning mellan kall och varmrökning, men närmare kallt - köttet är elastiskt, saftigt och faller inte ihop i fibrer.

Skålen är designad för

6 portioner

Tid för förberedelser:

1 timme - 1,5 timmar

Notera

Naturligtvis kommer en sådan kyckling att vara mycket välsmakande även om den helt enkelt bakas i ugnen, men eftersom jag inte längre är den enda ägaren till ett hemrökhus bestämde jag mig för att börja lägga ut recept för den här praktiska och användbara enheten också.

[dopleta,]

dopleta, vad smaskigt! Så jag tänkte redan, kanske kan jag köpa ett rökhus?

Dopletik, hur lägger du det på det lägsta gallret? Chot tittade på henne, hon är lite liten

Dopletik, hur lägger du det på det lägsta gallret? Chot tittade på henne, hon är lite liten

Nej, inte mest. Jag lägger ingenting på den alls alls - det finns en förkolningsagent i närheten. Nästa. Tja, inte liten och inte stor - 1,8 kg. Du har en större kastrull, vilket innebär att kycklingen passar mer.

Ja, jag ska uttrycka det - jag tar en bild av henne, älskling i knäläge

[Manyasha,]

Kyckling !!!

Manyasha, och på vilket ved röktes kycklingen?

[Mashun]

Mashun, fäst gallret på den andra kroken från botten. Det vill säga, den lägsta grillen försvinner - den är hälften, då - den första kroken, den är direkt ovanför värmeelementet, det är bättre att hoppa över den, annars kan kycklingen på denna plats bli förkolnad Men på den andra kroken tror jag det är

Doplet, det här är min förstfödde igår:
innan du grillar
och efter
Tack för kunskapen!

Rökt kyckling fylld med vitlök (märke 6060)

Kategori:
Kötträtter

Ingredienser
kyckling

upp till 1,8 kg
vitlök

4-5 huvuden
Kryddblandning:
malet peppar, paprika, salt, gurkmeja, humle-suneli

1 msk. l.
vegetabilisk olja

1 msk. l.
Worcester sås

1 tsk
Tabasco

1 tsk
Tillagningsmetod
Blanda kryddblandningen med såser och smör och gnugga kycklingens insida och utsida. Förvara om möjligt arbetsstycket i en vakuumbehållare i ungefär en timme. Skala bara vitlök från de yttre filmerna så att skivkroppen inte blir exponerad och sticka hela huvudet in i slaktkroppen. Tack vare detta kommer kycklingen inte att ha för stark vitlökskärna, men den kommer att vara ovanligt doftande. Och vitlöken i sig blir väldigt god som en sidrätter. Rökte först 20 minuter på "kallrökning" och sedan 17 - på "het". När det gäller rökningskvaliteten är resultatet en korsning mellan kall och varmrökning, men närmare kallt - köttet är elastiskt, saftigt och faller inte ihop i fibrer.


Skålen är designad för

6 portioner
Tid för förberedelser:

1 timme - 1,5 timmar
Notera

Naturligtvis kommer en sådan kyckling att vara mycket välsmakande även om den bara bakas i ugnen, men eftersom jag inte längre är den enda ägaren till ett hemrökhus, bestämde jag mig för att börja lägga ut recept på denna praktiska och användbara enhet.

TACK FÖR RECEPTET!

[samvel71]

Varsågod, samvel71! Jag är glad att du gillade receptet och tackar dig för din uppmärksamhet! Men jag vill säga till dig på ett vänligt sätt tills moderatorerna strikt berättade för dig samma sak - det är inte nödvändigt, för att tacka författaren, att helt citera hela receptet. Du behöver inte citera honom alls - dina ord kommer att förstås. Tack igen!

Lorik, vilken cool kyckling ...
och jag saknade