Keso-pudding med ångade aprikoser (Gök 1054)

[Ångläge, nivå 2, 15 minuter]

Keso-pudding med ångade aprikoser (Gök 1054)

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
keso	600 gram
socker	4-5 st. l.
Smör	3 msk. l.
ägg	2 st.
brödsmulor	1/3 kopp
tjock grädde	1/3 kopp
torkade aprikoser	8-10 st.
vanilj socker	nypa
salt-	1-2 nypor
Salsa:
Päron	2 st.
smör + vegetabilisk olja	1,5 msk. l.
socker	2-3 st. l.
citronskal	1 tsk
citron juice	1-2 tsk
cognac	1-2 msk. l.

Tillagningsmetod

• En form med en diameter på 16 cm krävs.
• Matlagning i Multicooker CUCKOO 1054
• Skölj torkade aprikoser med varmt vatten, skär dem i små bitar eller remsor.
• Kombinera keso, grädde, smör (smälta, kyla), socker, salt, äggulor, vaniljssocker, slå med en mixer.
• Tillsätt brödsmulor, som kan erhållas från flera skivor vitt bröd, delade i smulor med en mixer.
• Slå de vita i ett tjockt skum, tillsätt ostmassan, kombinera försiktigt med en spatel, rör om från botten uppåt.
• Tillsätt torkade aprikoser tillsammans med proteiner, rör om försiktigt.
• Ostmassan visar sig vara flytande, lägg den i en form (smörj botten och sidorna med smör), släta ytan, men tryck inte ner massan.
• Häll 500-600 ml vatten i en stekpanna, lägg ett ånggaller, lägg en form med ostmassa ovanpå.
• Gör det möjligt Ångläge, nivå 2, 15 minuter och gör beredskap. Stäng av värmeläget efter signalen och lämna formen med den färdiga puddingen i 30-40 minuter under det stängda locket.
• Öppna locket, ta bort puddingsskålen, lägg på bordet, täck med en handduk och låt svalna helt. Varm (omedelbart efter ångning) är puddingen mycket flytande, även med en sked!
• 
• Gör päronsalsa.
• Skala päron, skär i små kuber. Lös upp smöret i en kastrull, tillsätt socker, citronsaft, skal och sätt tills sockret löses upp. Tillsätt päron i kuber, stek i 2-4 minuter tills frukten är transparent, tillsätt sedan konjak och avdunsta vätskan lite, men så att vätskesirapen från karamelliseringen av frukten kvarstår.
• Ta bort den kylda puddingen från formen (vänd den) på en tallrik, häll päronsalsa ovanpå. Skär i portioner och servera.
• 

Notera

Jag har redan gjort en sådan pudding flera gånger, och jag gillade den mer än ostmassagrytan bakad i en långsam spis.

Puddingen är mycket ömtålig i konsistens, mjuk, luftig - utsökt! Och det bör noteras att ångad pudding aldrig har varit en åsna! Den behåller alltid sin form, trots att den är mycket flytande när den är varm!
Istället för gryn och kex lägger jag till malda brödsmulor, det är vått och tar inte mycket vätska från ostmassan, men det ger ostmassan form!

Puddingen har aldrig lagt sig efter matlagning, behållit sin form när den svalnat.

Istället för torkade aprikoser kan du lägga till torkad aprikospuré i bitar, för vilka torkade aprikoser häller lite vatten och kokar tills det är mjukt och sedan slår med en mixer till puré. Och du får en gulaktig färg av puddingen!

Koka med nöje och god aptit!

Liknande recept

Grynpudding (för märke 6050) (Svetta)

Sockerkaka med vaniljpudding (ang-kay)

Witzenhauser Cherry Pudding and German Folk Fun (Witzenhauser Kirschenmichel) (Rada-dms)

Vilken skönhet. Jag tog det till bokmärkena.

[Lena]

Lena, till din hälsa! Hoppas du gillar det!

Tja, det verkar som om ett läge har hittats där grytpuddingen inte fälls i en ostkaka. Jag kommer definitivt att göra det.

Försök! Medan resultatet gläder mig - mjukt, saftigt, gott!

[Tatyana,]

Tatyana,Jag hittade också detta recept på ostpudding, i allmänhet är utsikten fantastisk, och viktigast av allt, "Puddingen har aldrig lagt sig efter matlagningen, den har behållit sin form när den svalnar.", - för mig i allmänhet en upptäckt, mycket tacksam för dig!

[Lyuba]

Lyubaja det är, puddingen föll aldrig av! varför jag gillade den här tillagningsmetoden.

Det är läskigt att titta på det när det är varmt, mycket mjukt, du kan skopa det med en sked - när det svalnar helt behåller det sin höga form, mjukt inuti.

Prova också - jag hoppas att det fungerar och du gillar det

[Tatyana]

Tatyana, Jag vill säga TACK igen! Jag väntade inte till slutet av inlägget och gjorde din pudding. Och barnen och barnbarnen berömde mig helt enkelt, det visade sig vara en delikat smaskig och jag tänker nu, varför fick jag inte idén att göra en keso-mormor till ett par som keso-pudding? Jag hade inte tid att ta en bild för jag hade bara 500 g ostmassa, jag gjorde det och sprang iväg, och min familj visste att jag fastade och åt det, och när jag kom fanns det inget att skjuta, men naturligtvis , Jag kommer fortfarande att göra och rapportera som förväntat ... Och du tack från min familj!

Och ändå, ... uppenbarligen faller den inte av, för den stiger inte, som i bakning? Ja? Jag har en sådan plan yta

[Lyuba]

Lyuba, äta till din hälsa! Trevligt att höra feedbacken från din familj

Ja, den här puddingen skiljer sig från bakningen i ugnen. Taket för ett par kommer alltid att vara platt och sätter sig inte ner, vilket är vad jag gillar.
Jag håller den färdiga puddingen under locket tills den svalnar, sedan kommer den långsamt upp. Och försök att täcka formen med folie, gör en liten kupol över formen så att fukt inte kommer på puddingen och taket blir bättre, mjukare.

Smaklig måltid!